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[調酒]自製副材料!!香蕉果醬篇(內含酒譜)


繼上回的柚子果醬之後,今天逛大買家聽到阿姨的吆喝,看到七根香蕉只要21塊錢,回到家之後就忽然發現他出現在我的購物袋裡,哎呀,我怎麼這麼不小心😂。

因為香蕉已經熟到最好吃的時候,那小弟我呢,為了怕浪費食物,及背負阿姨賣力吆喝就是要把這些香蕉賣掉的苦心,在吃掉一根之後就把其他通通做果醬~讓我明天早餐的饅頭有個香蕉果醬可以陪伴。

材料:
香蕉六根(約550公克)
砂糖300公克
檸檬汁80毫升
水120毫升

步驟:
1.將香蕉剝皮,切丁(不要太大也不要太小)

2.將香蕉倒進鍋子裡,加入檸檬汁攪拌,如果香蕉擺太久會變黑,不是很好看😭

3.充分攪拌後,倒入砂糖與水,充分攪拌之後開火。

4.開火到沸騰,期間都要細心攪拌。
再次提醒,如果你在煮果醬時不理他跑去玩手機,他將會燒焦給你看,懲罰你不理他喔😘。

5.沸騰後開小火,前面可以放著給他滾,到後面水分有些收乾就要開始攪拌了,經過你的攪拌,他會從原本很大塊,到最後只剩下一些小小的果粒~








6.攪拌到當你刮鍋底時可以看到底部,且具有黏稠性,就可以關火,裝瓶了~




剛剛試吃了一口,味道十分濃郁不膩,真的超讚的,但是可能因為煮比較久,顏色有點變暗,但是不影響口感😀。

剛好裝完剩下一點,就拿來做調酒吧~這樣今天就有一個可以喝酒的正當理由了(?

大人的香蕉牛奶:

格蘭傑十年高地單一麥芽威士忌 30ML
艾瑪樂大象奶酒 30ML
牛奶 120ML
香蕉果醬 45ML

裝飾物:
西洋杏仁 兩顆

杯子:
颶風杯

將所有材料與冰塊倒進雪克杯充分搖盪,倒進颶風杯裡,放上吸管,將西洋杏仁放在液面上就完成拉~




香蕉滑順帶有果粒的口感,加上牛奶中和果醬的甜味,利用威士忌增加香草,橡木桶、咖啡、水果等不同的味道,與艾瑪樂奶酒不同與其他奶酒獨有的香氣,替這杯增添不少特色,真的很適合在吃完一頓燒烤之後來上一杯解解膩(話說我晚餐吃虱目魚便當,這倒是有點太甜了😅)

總歸而言,能自己做副材料是一種幸福,所有的製程是自己參與,且使用的原料都是天然的,不用怕廠商加了一堆梨梨摳摳的東西,也比較健康,重點是省錢,這樣成本也才四十塊,就有一大罐的果醬(雖然還有被飛濺的果醬燙傷的陰影😂)所以你各位啊,沒事在家有空就做點手工藝,對自己身體好,省錢,增加求生技能(?,所以螢幕前的你,還不快動手做!😂
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