[品飲]基礎款雲頂10年

7月25日 11:13
Springbank 10yo bottled 2020/02/11 batch 20/29 46% 2021/07/24、ISO杯、自購
雲頂10年是我最負擔得起的年份酒款,也是雲頂的常態核心系列之一,而且泥煤味是我還能接受的程度。今天這一隻是裝瓶於2020年2月11日,20/29則是2020年的第29批次。
Nose: 上層有淡淡的泥煤氣味,偏向藥水、正露丸,略帶些許土壤的氣息。濃郁的葡萄軟糖、成熟水果的甜香,接著慢慢轉變成像是抹了鹽的新鮮水梨,帶一點點鹹味。另外是一點青草氣息、白土司氣味。中層出現了稍強烈的刺激感,明顯的酸甜乳酸氣味,些許的奶油感,淡淡的胡椒氣味,泥煤味轉變成煙燻和藥水氣味為主。接著乳酸感慢慢地變成百香果果凍的香氣,同時也出現了麵包香氣。下層一嗅聞便是清涼的薄荷氣味,鮮明的乳酸感,另外有出現一些水梨甜香。品飲過酒液後,上層出現了太妃糖香氣,下層出現了木質調香氣,但是兩者都淡淡的、不太明顯,另外泥煤味也減少了許多。22 Palate: 酒體有些許的油潤感。入口的第一印象便是不甜,幾乎沒有甜感。口腔中散發著和香氣類似的乳酸感,像是正喝著沒有甜味的健酪,咀嚼後出現些許的水梨香氣。再次品飲出現了些許的檸檬以及熟透的芭樂氣味,混合著一點點鹹感。21 Finish: 尾韻中等,整體略微苦澀不帶甜感。主體有著熟透芭樂的氣味和乳酸感,帶著不甚明顯的檸檬氣味,而且會出現時有時無的百香果果凍氣味。尾韻的呈現會讓我聯想到喝過的一款白葡萄酒,是紐西蘭Wairau River的白蘇維翁白葡萄酒,同樣帶著明顯的熟透芭樂氣味,幾乎沒有甜感而且酸度明顯。21 Comment: 泥煤味比我想像的更加輕淡,而且在品飲過酒液之後基本上就會減少許多。這一支雲頂10年由乳酸感擔當主軸氣味,被甜美的水果香氣圍繞著,偶爾飄散著麵包香氣,上層甜美的水梨香氣也很吸引人。口感以及尾韻的表現,和聞香差異蠻大的,除了一貫的乳酸感,第一個特點是不甜,甜感微乎其微,咀嚼後才會出現少許的甜感;另一個特點是類似於白葡萄酒的尾韻,非常有趣,但是喜愛與否就見仁見智了。21 Total:85
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雲頂真的好喝 附上手殘打破的一瓶木盒舊版
品飲感受的描述我覺得都很棒,但我認真覺得打分數是多餘的
B2 我覺得分數只能代表個人好惡,有時再回頭檢視時可以有個對比XD