甜點店

7月21日 03:08
目前是21歲的大三生,一直以來都不知道自己喜歡什麼,也不確定自己未來到底要做什麼工作,直到在一年前做了甜點之後發現對這方面很感興趣,目前也花蠻多的時間跟一些錢去練習甜點,一直在思考未來想開一間盤飾甜點店,請問有沒有前輩能給小弟一些建議,或是心得分享,關於走這條路需要做些甚麼、需要注意些什麼...等
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板主
我覺得你可以考慮先從工作室開始做起,慢慢的開始去百貨公司快閃之類的~ 等做出了名氣,再來想開店的事也不遲! 加油加油💪🏻
弘光科技大學
無聊
匿名
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B3 對不起打擾到您了
B0 哇塞你真的是口氣也太好 我還以為像你這樣的人絕種了 加油 餐飲業真的很辛苦 薪水低是常態 開店還不一定會回本甚至賺錢 真的要好好想想看 要走這行 勢必要犧牲很多 B3 你也夠無聊 無聊你還看 是我就給你篩蕊了
B6 餐飲業真的非常辛苦,別人休假時就是自己的上班日;我也看過在youtube上一些關於甜點工作室的甜點師自己所拍攝的日常,工作時數12小時是基本的,但撐著他們的就是夢想與客人的回饋。 我的甜點基本上是自學,之前在做馬卡龍的時候花了快10次才成功的做出第一顆,當下是非常感動的;我在練習時常常一做就6-8個小時,需要一直站著,況且沒薪水、腳很酸痛、不一定會做出漂亮的成品、會被別人說這個有價值嗎?但我還是很享受那個過程,這也是我目前唯一有興趣的事,很想努力走下去。
給你個建議,我工作到現在沒有一家是低於12小的,現在這份更是每天16小起跳,薪資的部分就不多說了,換算成時薪更是心痛,如果真的沒有經濟壓力,且對金錢沒有太多慾望,再來投入會比較好,而且做這行的很多都抱著粉紅泡泡來做,不用兩三年就會退出,業界很常見的事情
崑山科技大學
我覺得要有錢,才能做久,就是投胎投好點,你不用為了這份工作的薪水發愁,不用很介意薪水很少這件事情,我也是做甜點一段時間,大學實習跑去國外工作,現在剛畢業等當兵,感覺環境很差,這裡薪水很少,老闆很慣,但又不想再出國,現在準備簽志願役,順便準備警察考試,如果你真的想做長久,我覺得出國可以考慮,薪水會好很多,但你不一定有機會升職,也就是加薪的幅度不會到太高,畢竟不是他們本國人,但這點可能要看國家,我現在回來感覺台灣人奴性真的很強很強,大家都很習慣很多小地方被老闆扣,像是休假、上班時數
崑山科技大學
我覺得B1講得小工作室大家都在做,真的是大家,因為門檻低,不會有師傅幹你這個那個,但是要賺錢真的很難,你要做甜點、行銷、處理訂單,小工作室產量就是那樣,沒辦法跟大的比,你的收入要扣水電麵粉奶油,還能剩下多少,如果真的要選,我建議你先出外面上班,學好各方面不只是甜點的基礎,然後出來開實體店面,找媒體找網紅宣傳,然後切記要開在北部,盤試甜點單價高,要開在所得高的地方,你才有長久不會只是一下子的熱度
B7 我覺得妳可以找份薪水較高的工作 然後把做甜點當成興趣或是副業來發展 不然餐飲的回饋期望值真的是很低很低....
正修科技大學
我是做了四年甜點的人⋯⋯ 以上說的都沒錯! 要開店的話,除非家裡有金山銀山,不然甜點是非常花錢花時間還不一定回本的! (原物料、器具、人事成本、水電、店租、自己的健康!)還有分身乏術的處理很多事情 而且台灣市場因為門檻低,開的多倒也多,流動率非常高,沒有個特色留著客人,其實很難做起,人脈也很重要。 然後真的除非是北部,否則光是價錢就沒多少人可以接受,以及像之前在南部工作的時候,客群也都偏愛鮮奶油蛋糕,反而法式甜點蛋糕體偏少的,就比較不那麼容易售出!但這點還是要看客群喔~ 我也打算以後出國進修,不是上甜點學校 是想增進自己的技術和多看看國外的甜點和風味 不過樓上講的都是真的,慣老闆很多,會讓你身心俱疲的懷疑自己要不要放棄,不過正因為當過慣老闆的員工,更明白不能成為這樣的領導者,以及下回找工作的時候,去試做就會開始觀察環境跟氛圍,來評估這間公司的內部狀況了!畢竟公司在試用你的同時,你也在試用公司~ 我也是到現在真的都很熱愛甜點~ 也曾想要開店做自己喜歡的產品,不過我的家境關係,所以沒有錢的我會十分焦慮 但比起開店的慾望,我更熱愛的是「製作甜點」,我會怕開店之後,為了迎合市場需求而做出不再是有自己靈魂的甜點,也怕因為在意收入跟支出的數字讓我忘了初衷。 目前除了在家自己製作(沒有販售,都是送身邊的人),也找到一份工作,老闆願意給自己舞台讓自己研發產品時真的充滿感謝! 每個人都有著不一樣的路跟想法~~ 走著走著你也會更加明白及堅定自己的信念的!加油💪