超神!香腸炒飯!炒起來

2020年5月17日 19:37
最近在yt常看到婁峻碩最愛凡凡的香腸炒飯,一開始也覺得應該還好,沒想到炒出來後驚為天人啊!紹興酒真的是重點中的重點!酒香結合大蒜和香腸,絕配🤤🤤🤤香腸炒飯做法往下看💁‍♂️ 
 [材料]2-3人份 黑橋牌香腸5條 蛋🥚3顆 大蒜1根(不敢吃就不用加) 蔥2-3根 醬油30cc 胡椒粉少許 白飯   [事前準備] 1. 大蒜切花 2. 蔥切成蔥花 
 [開煮] 1. 用水煎香腸,放一小碗水,慢慢煎香腸,煎到水乾掉,香腸表面恰恰樣 2. 取出香腸切片 3. 重啟油鍋炒香香腸 4. 下洋蔥和香腸一起拌炒,炒到洋蔥透明狀 5. 將蛋下鍋,炒散至蛋香都出來 6. 將飯炒鬆,不要壓飯,用鍋鏟的背面撥鬆飯粒 7. 飯炒鬆後,加入醬油、胡椒粉,炒到上色 8. 將蔥花、大蒜下鍋拌炒,炒到香氣出來 9. 最後延鍋邊加入紹興酒,翻炒兩下就完成啦🙆‍♂️
歡迎大家跟我們分享你煮的香腸炒飯! 哈❤️
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輔仁大學
好奇這樣炒飯吃起來會有酒味嗎?
國立臺中科技大學
B1 應該不太會有真的那種純喝的酒味 但是會有酒的香氣
國立屏東科技大學 森林系
餓qwq
怎麼把炒飯做到粒粒分明? 之前試做炒飯,飯都糊在一起😅
b4 火要大一點然後油要夠,最後是不能加醬或水,醬一定是在飯炒鬆之後加,不然就會糊在一起。 如果是新手要確保粒粒分明,可以先單炒飯,起鍋放涼備用,炒完料後在加入,這個方法可以在炒料時放醬,我國高中都用這種方法🤣🤣。 以上兩種方法都可以炒出粒粒分明的炒飯,前者試用於醬種類較少且不黏稠的(例如:單加胡椒、醬油清、番茄醬)、後者適用於醬種類較多且教黏稠的(例如:奶油、起司、醬油膏) - 辰
新加坡管理學院 UOL
哇塞感謝 已經收藏 改天我也來試試看!
看起來就好好吃🤤
國立臺灣大學
B1 蒸發很快
國立臺灣大學
B4 youtube 看小高姐或阿基師
國立臺北大學
B4 使用隔夜飯 飯不要煮太濕!你的炒飯就會非常完美
致理科技大學
B4 如果不喜歡吃太油,建議可以先把蛋黃跟冰過的飯混在一起,就很容易炒開了,我都這樣做😂
國立暨南國際大學
上課看這個好不人道
感謝原op及 B6 B11 B12 B13 我一定可以做出好吃的炒飯!😙
景文科技大學
冰過的飯炒起來比較容易粒粒分明
飯不粒粒分明也有可能跟用的米飯煮的火候有關係(水份過多等)。如果你的問題是這個的話個人推薦的一個方法是先把米飯在沸水裡煮7-8分鐘到半熟,再濾水在碗中蒸5-10分鐘到成熟及脫干水份,米中澱粉在煮的時候就沒了所以米就是顆粒分明的。這樣的一個好處是不用再把做好的米飯放涼放隔夜直接能用。中亞和中東國家普遍是這麽做米飯的。 煮米水不用倒掉,它是正宗韓國泡菜湯的必要食材,所以我每次做炒飯都順帶做一鍋泡菜湯搭配。 B4
萬能科技大學
不要蔥 就是一百分
世新大學
請問酒可以改米酒嗎?
弘光科技大學
好餓🥺
中華醫事科技大學
减肥的我直接哭死在屏幕前
靜宜大學
它叫蒜苗喔
也來德腸炒飯也很好吃喔!有奶油香!
B24你好讚!!!看起來超好吃!