中國文化大學

丸龜製麵當小編也要會下廚?!

2022年2月24日 14:51
不知道大家有沒有個錯覺 在餐飲業工作應該會有基礎的料理能力吧(?) 秉持著對美食的熱愛 越挫越勇 但可以去投稿婦仇者廚房的內容也越來越多 ∑(ι´Дン)ノ
imgur
最近我的老闆說話了 久田先生他從日本來台灣7年 決定拍影片分享 在家也可以簡單做的日式烏龍麵料理 還有他自己的私房烏龍麵口味 讓大家回憶日本 分享的這道電鍋版馬鈴薯燉肉烏龍麵 無疑是在拯救我!!! 丸亀總經理親自教學做烏龍麵耶~ 跟著學起來就沒錯了吧
imgur
為了不愧對我的料理老師,這次就自己在家試做 馬鈴薯燉肉要準備的材料真的很簡單 全部在超市就買得到,連烏龍麵也是買超市的XD 那就開始吧! 準備的食材有: 洋蔥 紅蘿蔔 豬肉片 蒜頭 烏龍麵 青菜 醬料部分:醬油、味醂、烹大師、糖、水
imgur
這次跟拍影片時學到一個撇步 活了 20 幾年第一次發現 原來削皮器旁邊的耳朵原來是有妙用在的!! 可以把馬鈴薯或是蘿蔔的凹坑用這裡挖乾淨,就不用擔心芽眼髒髒的了
imgur
接下來就切洋蔥跟蒜頭 還有把紅蘿蔔跟馬鈴薯切成塊狀 久田先生有提醒紅蘿蔔比較不容易熟,所以要切比較小塊 建議大家馬鈴薯可以比我這個更大塊一些些 有些太小都燉到化開了 ( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` )
imgur
先加入醬油、味醂、糖、烹大師等醬料後,倒入水(這邊又失手倒太多水了) 久田先生的影片裡面有嘗試過非常多次才確定的日式黃金比例 講究完美比例的人可以參考 థ౪థ 放上紅蘿蔔等配料後,最後在鋪上肉片 丟到電鍋裡面就可以啦!!!
imgur
大概 40 分鐘後 ★,,♫◦★,,♫◦★,,♫◦★,,♫ 加工擺盤 ◦★,,♫◦★,,♫◦★,,♫◦★,,♫◦ 青菜跟烏龍麵是用馬鈴薯燉肉的湯底去繼續煮的 這樣就完成啦!!! 用電鍋煮真的好方便 等待的期間還可以去忙別的事情 馬鈴薯很綿密入味 推薦給大家這道很適合新手的料理XD
imgur
大家有興趣的話也可以直接去看久田の小私廚 有更詳細的說明,之後也還會帶給大家其它料理
下次要來挑戰新的玉子燒牛肉烏龍麵了!!!
愛心
493
留言 25
文章資訊