#食譜 【藍莓鮮奶酪】 Blueberry Fresh Cheese

10月3日 11:21
imgur
適合補充花青素攝取營養,做過幾次鮮奶酪搭果醬吃,今天直接把藍莓跟鮮奶融合做藍莓鮮奶酪,補鈣補花青素一瓶搞定的概念。 鮮奶酪貼心小筆記 ●鮮奶:吉利丁粉=550:10克 (口感似布丁) ●鮮奶:吉利丁粉=400:10克 (口感比較脆) ✅冷凍藍莓:豐富維生素C 【藍莓鮮奶酪】 Blueberry Fresh Cheese 🍴 材料: 鮮奶500cc、冷凍藍莓90克、吉利丁粉10克 🍴步驟: 1.鮮奶依食用習慣品牌即可,如希望奶味醇厚一些也可把鮮奶的比例部分用鮮奶油。 ●吉利丁粉或吉利丁都可,一包吉利丁粉10克。 ●藍莓也有水份,液體比例影響奶酪口感軟硬口感。 藍莓90克+鮮奶500cc+泡吉利丁粉水20cc:吉利丁粉=550cc液體:10克吉利丁粉。
imgur
2.鮮奶跟冷凍藍莓量好秤好放果汁機杯裡打成汁,倒到鍋中小火加熱不用煮到滾喔。
imgur
3.起湯鍋燒熱水略滾放奶酪容器汆燙(含瓶蓋)後夾起。
imgur
4.燙過的容器倒扣在燙過熱水的盤子上。
imgur
5.用汆燙鮮奶酪容器的熱水(熄火的狀態喔)放能加熱的碗(加20cc開水跟10克吉利丁粉)隔熱水加熱方式攪拌讓吉利丁粉溶解。
imgur
6.將藍莓鮮奶鍋的火熄掉,倒進(溶解好的吉利丁液)攪拌一下。(可以不用過濾吃不出有藍莓渣)
imgur
7.趁熱將藍莓鮮奶液倒進汆燙消毒過的玻璃容器裡。
imgur
8.這款玻璃瓶有蓋子可直接鎖上蓋子放涼後放冷藏冰一晚。 (若無蓋子的瓶子可以用保鮮膜覆蓋)
imgur
9.自己做鮮奶酪簡單也營養,備料輕鬆簡單喇喇就有,疫情期間很適合的簡單點心。
imgur
10.右邊莓果茶是我的日常 左邊那五瓶帶給正妹幫消滅,一起提升保護力補充花青素
imgur
愛心
27
留言 3
文章資訊