#料理 留學生想家吃什麼!

2022年12月7日 03:17 (已編輯)
哈囉大家好~ 我是在法國里昂三大交換的Eloïse 目前在法國超過三個月了 我是屬於來了兩個禮拜就很想回台灣的思鄉派 (很誇張我知道 但嗚嗚嗚我愛台灣!) 其中最想念的當然有臺灣的家常料理! 但並不是所有台灣料理這裡都找得到 即使找得到也大概14歐、15歐 所以很多時候都只能靠自己想辦法變出來 這邊來跟大家分享一下我煮過哪些思鄉料理! (有些照片是隨手一拍 沒有很漂亮 請見諒😔) 1. 麻婆豆腐飯/麵
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這道有點偷懶 我是直接用李錦記的麻婆豆腐調味包 加切塊的豆腐跟豬絞肉就完成了! 煮了一大盤我分三餐吃(懶人煮飯法) 拌飯拌麵都很搭 煎顆蛋跟燙個青菜 好吃營養又方便! (在法國常常煎蛋失敗 因為蛋殼好硬 常常要很用力敲 結果敲出來裡面蛋黃已經碎了😢) 2. 三杯雞!
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出國後真的超級超級想念媽媽煮的三杯雞 有一天終於下定決心自己來煮煮看 雖然沒有媽媽煮的入味跟香 但也算是有解到一點鄉愁 另外為甚麼說煮這個要下定決心呢? 因為法國我沒有看到有地方賣無骨雞腿 所以煮這個之前還要自己買雞腿去骨😮‍💨
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這是我人生第一次自己幫雞腿去骨 而且還只有一把破爛小刀⋯⋯ 雖然去的沒有很漂亮乾淨 但我成功去完八隻雞腿只想好好幫自己拍拍手👏 (朋友跟我說用剪刀去骨很方便 推薦給大家~) 3. 冬至少不了的麻油雞🐔
都千辛萬苦的去骨了 當然要順便把想煮的煮一煮! 又剛好遇到冬至 一定要來一碗麻!油!雞! 好喝好喝而且暖呼呼的 唯一美中不足的是我只有料理酒 酒本身就有鹹味 所以即使我沒有加鹽 整碗還是偏鹹了一點🧂 4. 香菇雞湯麵
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生病的時候本來想幫自己煮一碗蔥雞湯麵 可惜當時沒有買到蔥⋯所以改成了香菇雞湯麵 但這道蠻失敗的 味道很淡(想念媽媽煮的雞湯) 5. 絞肉拌麵
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一道很簡單又家常到不行的料理 很幸運我家附近的亞超買得到豬絞肉 豬絞肉真的好讚!隨便炒隨便調味都不太會失敗 只需要一點點時間 台台的一餐就完成了💗 6. 高麗菜蛋炒飯
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蛋炒飯的步驟雖然簡單 但我覺得要炒到乾乾的粒粒分明 其實也需要花一點時間 7. 粥➕玉筍
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我最常煮的就是粥 一個禮拜通常會煮一次 因為我真的超愛吃粥 最後淋一點麻油 配上玉筍真的好香 加上煮多一點可以打發掉幾餐(缺點是吃完容易餓) 上面三張分別是玉米絞肉粥/香菇菠菜粥/高麗菜玉米粥 粥跟炒飯很方便的地方是有什麼料就加什麼都可以 不過兩個要花的時間都蠻長的 補充一下我生病的時候覺得蠻方便的餐
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不過一樣還是要先花時間煮好一鍋粥 (這個是青江菜香菇粥 當時家裡沒什麼菜 又沒力氣出去買 真的只能有什麼加什麼) 我都是煮好再用電鍋加熱 加熱的同時我會放另一碗最底下鋪金針菇 再鋪上稍微用鹽跟黑胡椒醃過的雞胸肉 上面打一顆蛋 然後跟著粥一起蒸 這樣很方便 又同時可以補充很多蛋白質 雞胸肉蒸完的汁也很香很好喝! 8. 蔥油餅
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這雖然不是我自己手工製作的蔥油餅 但還是私心想放在我的思鄉菜裡! 當初在亞超發現有蔥油餅的時候真的興奮到不行 冰箱一定要備著 沒庫存的話會很焦慮 偶爾早午餐或是當點心 煎一煎就可以吃很方便 不知道有沒有人跟我一樣吃蔥油餅會配泡菜哈哈 小時候這樣配覺得很好吃所以就一路這樣吃到大 9. 雙月 椒芝拌麵
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不知道有沒有人吃過雙月出的椒芝拌麵 當初我姐給我吃的時候真的是驚為天人超好吃! 而且原本因為行李裝不下我只帶了兩包來法國 但最後實在受不了 又請家人朋友再幫我寄過來 沒試過的真的要買來試試看 而且他是純素的 素食者友善! (蛋跟青江菜真的是我的好朋友 加上他們感覺一餐就變得豐富跟營養很多~) 10. 壓軸❗️牛肉麵❗️
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被朋友說贏了很多台灣的牛肉麵店 開心🥳 這是我第一次煮牛肉麵 牛肉麵煮法比想像中簡單 不過要花費蠻多時間的 只要有辣豆瓣醬跟醬油 湯底就差不多完成了 下次想再煮煮看用牛腱肉煮! 謝謝看到這裡的你們 希望大家喜歡~ 也希望能給不知道要煮什麼的在外遊子一些靈感 這篇主要是分享想家的時候吃什麼 所以都是紀錄台式料理 之後再跟大家分享我的異國料理~ 也歡迎大家追蹤我的卡稱或是IG 會不定時分享我的留學日常跟留學生料理!
愛心
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