#料理 近期的料理小紀錄🥘
又過了近一週的時間
也過完年回來了
雖然沒有負責到年夜飯
但還是來分享一下這一週煮的小料理🎊
1.便當（蒜煎雞腿排、炒菠菜、蔥蛋）
我自己超滿意這個便當🫶
雞腿排用米酒、胡椒粉、胡椒粒、蒜末醃製的
煎到表皮酥脆鹹香真的超好吃
參考詹姆士的蔥雞湯！
但因為我自己比較喜歡吃重一點
所以有保留雞油來煸香蔥、蒜
再加水煮滾
還有加鴻禧菇增加口感！也比較吃的飽～～
3.手工蛋餃
手工蛋餃一開始做的時候很容易破
因為他雖然簡單
但其實有一些撇步需要注意
不然就會翻車🥹
做失敗兩三個之後才慢慢抓到手感～
4.冰花煎餃
不知道為什麼大家都說這很簡單
但我覺得只是步驟少而已
麵粉比例跟很多細節都會影響美觀啊！
像我感覺自己這次麵粉水就加的有點多
但又怕餃子煎不夠熟或焦掉
麵粉水的比例、火候滿滿都是細節鴨😖
5.麵線煎
麵線煎是參考辣妹廚房的！
煮好的麵線我加xo干貝醬一起拌
然後再煎（還有加蛋！）一整個超級好吃😋
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以上是最近的小紀錄跟大家分享！
希望大家過完年不會變太胖
然後以上的菜有部分我都會發做法影片在ig上
有興趣想知道的都可以來看看喲
謝謝大家！
2.蔥雞湯
