Ep29放假帶便當,去傳統市場買菜

9月15日 12:58 (已編輯)
更 我只是分享我去傳統市場買菜煮菜的減塑事情 沒有打算要戰這是不是打拋豬 打拋豬用的是打拋葉我也知道 不要來跟我吵這個 打算煮打拋豬(台式),蔬菜湯 主要是我爸買了一罐現成的打拋醬,然後做了打拋豬,可是我想從頭自己做,所以才做這個,看一下差別在哪 買了番茄,紅蘿蔔,紅蔥頭,絞肉(帶保鮮盒去買),高麗菜,九層塔,一個什麼菇(忘記名字)玉米,辣椒 打拋豬的作法(我個人的) (蒜頭,紅蔥頭)去皮,加上去頭辣椒用攪拌機打碎 番茄另外用攪拌機打碎備用 擠一顆檸檬汁備用 準備醬汁,醬油,蠔油,魚露,糖,水混合 下油,把蒜頭紅蔥頭辣椒煸香到金黃色偏褐,下絞肉翻炒到全熟 全熟後下番茄,醬汁,拌勻之後燉一下把水收乾一些,最後關火下九層塔,拌好後下檸檬汁再拌一下就可以了 蔬菜湯作法 把玉米最外面兩層皮不要,其它的玉米皮跟玉米鬚放入鍋子,加上紅蘿蔔蒂頭,高麗菜頭,南瓜籽,半鍋水,用電鍋蒸半小時,好了之後把不要的東西濾掉,只留下蔬菜高湯 放入紅蘿蔔,南瓜,玉米,番茄,電鍋蒸1小時,最後放忘記什麼菇,高麗菜,再蒸半小時,只用鹽巴調味,很清甜 心得 蔬菜湯很簡單,讓電鍋做事就好了 打拋豬味道差了一些,醬汁的量抓太少,味道不夠,除此之外我覺得還不錯 要是我爸不要在那邊冷嘲熱諷就好了 他覺得我很浪費時間 可是我就不喜歡這種速成的東西 我喜歡從頭開始做,把不同食材的味道經過料理組合在一起,而不是買一包打拋醬,肉炒一炒倒下去,有夠無聊的 總之這樣應該可以讓我吃到下次放假了~
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愛心
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