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#圖 手工蔓越莓餅乾

2016年10月7日 12:40
今天心情很好又來烤餅乾了~
這是我第一次烤蔓越莓口味的~成果還不錯~分享給你們 ✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
所需的材料有 1,低筋麵粉250g 2,奶油150g 3,糖100g 4,蛋一顆 5,蔓越莓
奶油要提前從冰箱拿出來軟化哦,這樣比較好攪拌
把奶油攪拌均勻~
攪拌均勻後加入糖 (這裡要說個小插曲,在攪拌奶油和糖的時候不要攪太用力,這樣會把奶油打發! 我就是太暴力所以奶油看著有點打發惹 ( ´థ,_‥థ`)b )
在加一顆全蛋
溫柔的攪拌~
再來加入過篩麵粉~過篩後麵粉比較細,會比較均勻喔. 沒有篩子的捧油也沒關係啦~自己吃的不要那麼嚴格lol
ㄜ....這又是另一個悲劇 (ಥ_ಥ) 因為一手拿相機一手拿麵粉,不小心一口氣全倒進去了(ㄇㄉ) 所以麵粉分兩次倒會比較好,也好攪拌! 另外真心建議找朋友幫你拍照XD *麵團的部份就好了~
蔓越莓切小丁~ *蔓越莓我沒有量克數,因為我照著自己能接受的數量抓的。大概就是蔓越莓能均勻融合在麵糰裡就好了,如果覺得不夠還可以再切
融合後差不多長這樣
再來拿出保鮮膜,把麵團捏成長方形,最好是邊邊角角都是方的,這樣烤出來的餅乾才會好看。 像我因為家裡沒有餅乾模具,所以我是用菜刀輕拍邊邊角角,這樣長方形就出來啦~
包好之後放進冷凍庫~ 冰一個小時~
等待的一個小時可以睡個覺XD (哪來的狗
一個小時後拿出來的麵團就很硬了,再來就是切片啦~ 切的大小最好均勻,不然待會烤的時候餅乾熟度會不同. (另外如果冰的時間不夠長會不好切喔) (麵團拿出冰箱的同時可以打開烤箱預熱180度~ 能節省時間。)
呼~切出好多片喔~開心(灑花) 餅乾與餅乾的間格不用太寬沒關係
烤箱轉180度,烤15分鐘
叮~~~烤好啦~ヽ(●´∀`●)ノ
餅乾大軍 (。◕∀◕。)
等放涼後就可以吃喽~脆脆的又不會太甜~再配一杯咖啡~ (*´∀`)~♥ 給愛烤餅乾的你們 (〃∀〃) (・ิ㉨・ิ)
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共 253 則留言
國立高雄應用科技大學
看起來好好吃XD 吃貨上熱門了欸😄😄😄
國立勤益科技大學
等等,中間怎麼亂入一隻狗(業障重?? wow我上熱門了哎,其實看到狗狗的當下真的有被嚇到啦😭😭😭 ------神一般的洨B
國立臺南大學
我愛蔓越莓😍😍😍😍
國立清華大學
狗狗可愛,餅乾好吃 ,嘖嘖……
原 PO - Otago Polytechnic Business
B1 以後要來賣餅乾😆 B2 假的!那不是狗! B3 我也愛~根本邊吃蔓越莓邊烤餅乾😜 B4 你好帥,嘖嘖
國立嘉義大學
蔓越莓是國外買的嗎?台灣只有好市多而且份量大
原 PO - Otago Polytechnic Business
B6 我人在國外😅,我記得7-11有吧?全聯呢?
國立臺北護理健康大學
sorry~ 我是第一次想嘗試做看看 想問加入砂糖後 要攪拌多久再加雞蛋呢😵
原 PO - Otago Polytechnic Business
B8 哈嘍~攪拌均勻後就可以加蛋了,多均勻呢?就是奶油和砂糖融合在一起就可以,不會有分開的奶油和分開的砂糖。希望有講清楚😅😅 第一次烤餅乾不用緊張~如果你奶油和糖沒有攪拌均勻就加蛋其實也沒關係,因為加蛋後還是要繼續攪拌~不過加蛋後就一定要攪拌均勻到很滑順的感覺,才加麵粉噢👆🏻 講的不是很專業😅都是我的經驗而已。自己吃不要太嚴苛~祝你烤餅乾成功😊😊
國立臺北護理健康大學
我是B8 今晚馬上來試試 謝謝貼心原po 希望可以成功 不要變成黑暗料理😁😁😁
原 PO - Otago Polytechnic Business
B10 加油~等你分享妳的餅乾噢~😊
國立臺灣科技大學
餓了😭😭
靜宜大學
想請問這樣總共烤了多少餅乾@@
原 PO - Otago Polytechnic Business
B12 來我烤給你吃😂
原 PO - Otago Polytechnic Business
B13 這樣子烤了快50片~沒仔細數,45左右
國立臺灣師範大學
第一次嘗試烤餅乾,想請問原po說的奶油是指哪一種的,印象中市面上的奶油種類好像很多QQ或是有推薦的品牌嗎?謝謝~~~
樹人醫護管理專科學校 護理科
一定很好吃
國立暨南國際大學
好心動喔! 想請問巧手原po有試過奶油比例少一點嗎? 看到奶油比例有點猶豫哈哈哈😅😅😅
原 PO - Otago Polytechnic Business
B16 哈嘍~奶油的話烤餅乾其實沒什麼差別,但是如果可以選的話無鹽奶油是比較好的。沒得選的話其實都可以。
我用的是這種奶油,因為我人在國外,所以也不太確定台灣有沒有賣耶⋯⋯不過我記得台灣有賣Anchor 這個牌子?可以去找找看~找不到的話我覺得一般奶油就可以了~ 第一次烤餅乾不要害怕大膽嘗試吧😂有什麼就用什麼😂不要太嚴苛哈哈加油~
原 PO - Otago Polytechnic Business
B17 快一起試試~~
長庚科技大學 幼兒保育系
可以....可以不加蛋嗎?
原 PO - Otago Polytechnic Business
B18 嗨~其實奶油多寡取決於餅乾數量耶,因為我差不多烤快50片,你如果把奶油克數減少的話麵粉也會少,這樣餅乾也就烤的少一點。這批餅乾其實沒有很油耶~如果你願意的話可以試試看,和我一起見證奇蹟😂不過你如果要的話我可以給你另一個蔓越莓餅乾食譜~奶油克數比較少,你可以試試看😊
原 PO - Otago Polytechnic Business
B21 😂可以噢,不過吃起來就比較脆了。
國立臺灣師範大學 國文學系
B19 謝謝你!!!!好清楚的解釋~~~~感恩感恩
原 PO - Otago Polytechnic Business
B24 祝烤餅乾愉快~
國立屏東科技大學 獸醫學系
推 👍
原 PO - Otago Polytechnic Business
B26 謝謝你喜歡😁
長庚科技大學
嗨嗨 請問蔓越莓吃起來會黏牙嗎😮
原 PO - Otago Polytechnic Business
B28 嗨嗨 不會噢~
國立臺灣藝術大學
感覺好棒蠻簡單的
亞東科技大學
你烤好之後沒吃完都怎麼保存? 我的烤完放到隔天都不會脆脆😭(有放在塑膠袋裡包好
東吳大學
跟我媽平常烤的好像!這種真的很好吃耶😛😻
弘光科技大學 餐旅管理系
建議加入麵粉之後攪拌不要用打蛋器要用長柄刮刀唷👍
中原大學
這真的超好吃 每次做都超快被搶食光😋
淡江大學
看起來真棒 雙十連假有樂子了 馬上來做😝
致理科技大學
請問放幾個小時後會不會變超硬?我之前照網路的做餅乾,想說隔天帶給朋友吃結果幾個小時後硬的跟什麼一樣😭
烏帕塔爾大學
好吃好吃 😋
淡江大學
你的烤箱感覺好大呦 可以請問是多少公升的嗎?
原 PO - Otago Polytechnic Business
B30 趕快來試試看~ B31 我烤完後就是放盤子裡保鮮膜包起來,你烤完後都不脆不脆應該是沒烤熟? B33 好的~謝謝建議~ B34 B32 B37 一片接一片的吃😍 B35 哈哈雙十不孤單 B36 變超硬😨對不起這我真不知道耶😱是不是奶油的問題? B38 烤箱是.....請問可以從烤箱看出來嗎?我去幫你看😂
致理科技大學 資訊管理系
你的烤箱好高級!!
原 PO - Otago Polytechnic Business
B40 😂😂一般般啦~
國立臺南護理專科學校 護理科
原po可以試著加一搓小蘇打粉 會比較酥喔😍
國立高雄餐旅大學
可以問一下烤箱如果是一般的也能烤出這種成品嗎
南臺科技大學
有分上下火嗎
國立高雄師範大學
感覺超好吃的啊啊 超愛蔓越莓!!
原 PO - Otago Polytechnic Business
B42 蘇打粉噢!好喔我下次試試看~~ B43 一般的是指哪種呢?我也看過有人用迷你小烤箱烤餅乾,所以我覺得應該只要是烤箱都可以的吧~ B44 我這個烤箱沒有分上下火噢 B45 趕快來試試看><
淡江大學
我是B38 烤箱外面應該看不出來😅 不過看一下型號再上網查一下應該就有了 我最近剛好要換烤箱 所以問問啦 如果麻煩就沒關係囉謝謝😂
國立臺北科技大學
好想吃然後配一杯咖啡哦
靜宜大學 會計學系
B36 會變硬有可能是奶油加太少或蛋液不夠多,不過也要注意攪拌麵團時不能拌過頭(拌到出筋就會變硬) 如果要改善可以蛋黃加多一點,蛋白少一點這樣
中國文化大學
我可以不要加蔓越莓嗎。・゚・(つд`゚)・゚・ 喜歡蔓越莓跟餅乾分開吃的女森