東吳大學 會計學系

#圖#食譜 提拉米蘇千層蛋糕

2016年11月4日 03:26
為了慶祝東吳飯冰冰的22大壽🎂 徹夜趕了一顆提拉米蘇千層蛋糕
上一篇文有答應要分享食譜,不過抹茶先讓我欠著吧 (抹茶長這樣👇🏻
先來分享提拉米蘇版的千層食譜🤗 因為製作千層蛋糕真的十分浪費時間,這裡還有與各位分享如何讓時間不要白白流逝 麵糊: 無鹽奶油85g 中筋麵粉188g 咖啡粉45g 牛奶720ml 全蛋6顆 砂糖105g 鹽1/8小匙 提拉米蘇奶油: Mascarpone cheese 2盒 蛋黃7顆 糖粉7大匙 鮮奶油700ml 裝飾: 防潮無糖可可粉適量 Step1-做麵糊《20:00 PM》 ('火'跟'鋼盆'是我把他分為兩個工作站,但可同步進行) 1.火:隔水加熱融化奶油 鋼盆:先過篩麵粉+蛋用手打勻然後+糖打勻 2.火:加熱牛奶 鋼盆:再加入融化奶油打勻 3.火:牛奶熱了之後(不用滾)加入咖啡粉融化 4.鋼盆:把咖啡牛奶分3次倒入鍋內打勻 5.將鋼盆內的麵糊過篩倒進小鍋子裡 6.小鍋子放涼後,冰進冰箱4個小時以上 4個小時很久,真的很久,馬的你都不知道做一顆千層蛋糕有多浪費時間,不管有沒有人在乎這四個小時我是怎麼度過的,我就是要分享🤗 首先你可以整理家裡 必須推一下這款懶人專用擦地板濕巾,沒辦法我實在很討厭洗抹布
整理化妝格
去樓下全家取貨
還有洗一下你的貓
再跟他玩個自拍,看他的臉洋溢著幸福💕
然後把他暫時關起來不然等一下我一定會做到崩潰,抱歉寶貝
Step2-煎餅皮🍳 《02:00AM》 *準備濕抹布和一包全家衛生冰塊 *準備飯匙和筷子翻面用 1.不沾平底鍋小火熱鍋
2.舀一湯匙麵糊倒進鍋裡迅速轉圈讓他均勻
3.你會先失敗個2-3片,或者更多,不要灰心,反正不管做幾片,心意到就好 4.再失敗2片後終於成功了👏🏻
5.等他熟
6.翻面 (如果我做迷你版會用筷子跟手翻面,但這個正常版我會用飯匙輔助不然真的太燙)
*小叮嚀,每次煎完一片就把鍋子放到包著濕抹布的冰塊上降溫,不然直接到麵糊下去會因為溫度太高黏住轉不開(這是參考板上某位卡友的建議,超實用👏🏻👏🏻👏🏻 7.蒐集-總共28片 《06:30AM》 (從冰箱拿出來的那鍋麵糊總共可以煎31片,但因為失敗了2片,偷吃了1片,所以這裡總共28片。如果再加上麵糊進冰箱前被我偷喝的那幾口,總共可煎個33片應該不是問題,所以如果這些材料你做不到28片含失敗,表示煎太厚了)
Step3-做內餡 1.Mascarpone cheese從冷藏拿出來放室溫退冰 2.去洗鍋子整理一下環境 3.把蛋跟砂糖混在一起打到沒那麼黃 我打完才想到要用電動打蛋機...手差點沒斷🖕🏻
4.把起司加進去打均勻 聰明如我這次就有記得用電動打蛋機了🤗
5.拿一個乾淨的鍋子打發鮮奶油,攪拌棒也要洗乾淨
6.把打發的鮮奶油倒進起司加蛋那鍋
7.拌勻就可以準備組裝囉~
Step4-組裝 《06:50AM》 1.如圖,起司奶油厚厚的抹,不用擔心你的餡一定夠多而且還會剩!每鋪一層就壓一下,做出來比較不會有空隙醜醜。
2.封保鮮膜,進冰箱6個小時以上 做出來的大小如下👇🏻
上上禮拜做的大理石光療蠻美的,友情價500
送進冰庫躺
做到這裡已經是《07:20AM》 然後去睡覺,還好中午才有課可以讓我睡到11點 醒來還可以煮個午餐(水煮餐+炸蝦球🍤) 有人在乎炸蝦球食譜嗎?個人覺得滿好吃的
然後就去上了審計,考了統計期中考和商業會計法小考 晚上8點下課後晚上去打了鏢
因為第一次打,打得有點愚蠢還把標給打壞真的抱歉
幹終於等到12點了啦! Step5-灑上防潮無糖可可粉《12:10AM》
給壽星驚喜
壽星許願
切蛋糕啦哈哈哈我終於可以看剖面圖了
第一次挑戰大尺寸很擔心餅皮太厚,但幸好評價蠻高的😝一顆充滿愛的提拉米蘇千層,首先你要有良好的精力,充沛的時間,十分的耐性和一個你夠愛的壽星,不然可能煎沒幾片收一收上床睡覺了! 好了花了3天生出這篇文,功德圓滿我也該去睡了,晚安😴 #史迪廚房#米其林沒有星
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文章資訊
熱門留言
國立宜蘭大學
我好喜歡你的食譜 應該說喜歡你敘述的方式 有夠可愛 -哇我人生第一次留言上熱門- 來留個簽名檔_小妹。
好生活化超Q 推大理石指甲
好喜歡妳的敘述方式希望可以常看到妳的文💕
共 142 則留言
國立宜蘭大學
我好喜歡你的食譜 應該說喜歡你敘述的方式 有夠可愛 -哇我人生第一次留言上熱門- 來留個簽名檔_小妹。
好生活化超Q 推大理石指甲
國立臺中科技大學
超可愛的阿 一定要推哈哈哈
好用心! 真的詳細把所有過程打出來了😂 黑貓好可愛
好喜歡妳的敘述方式希望可以常看到妳的文💕
想請問原波裝千層的底托是在哪裡買的😳
原po好可愛😂
原PO超可愛啦!! 這種敘述好療愈哈哈哈
國立臺北商業大學 企業管理系
我滿在乎蝦球的做法的!!!
嗯妳好可愛😂😂😂 我把它當有趣版在看
國立臺北護理健康大學 護理系
你講話好好笑 跟你當朋友一定很開心XDD
老婆我也要ㄘ
國立屏東科技大學 食品科學系
咖啡粉可以用3合1的嗎? Mascarpone cheese (感覺很難買 上網查了說全聯 家樂福都沒有) 如果都沒有有其他取代方案嗎?T_T
看完這個 還是去買現成的就好
國立高雄第一科技大學 會計資訊學研究所
好喜歡你寫文章的方式 立馬成為小粉絲~~ (話說審計跟統計同一天考也太悲慘
南榮科技大學 觀光系
求炸蝦球食譜~
你好可愛耶哈哈 千層們更可愛~ 尤其是抹茶😍😍😍
東吳大學 會計學系
ㄒㄩㄞˇ哪的生日
好可愛的文哈哈哈 已收藏
B13 Costco萬能 不然妳可以問估狗大嬸附近的烘焙材料行
愛妳寫文章方式+1XDDDD 整篇文有了靈魂和滿滿的真實感!!
好棒!
匿名
這則留言已被刪除
2016年11月4日 21:34
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
國立臺南藝術大學 藝術史學系
我好喜歡你的敘述方式超有梗哈哈哈哈
國立臺東大學 數位媒體與文教產業學系
很可愛的文!!
應該是包著冰塊的濕抹布?( ´▽` )ノ 看到洗你的貓噗嗤一笑哈哈~ 看了我都留口水了,段考結束我也要來努力一次!!!
B20 喜歡原po的分享!!!求抹茶的食譜😍😍😍
哈哈哈哈還介紹新做的光療😂😂 太喜歡你的tone了!! 重點餅皮好薄喔羨慕~我上次做太厚還以為在吃蛋餅就放棄了😪
活了22年 有這種朋友 值了 👍🏼
東吳大學 會計學系
哈哈哈 點進來發現是你😂😂😂 可惡看了你的食譜 我認真思考要不要做...
求蝦球食譜 看妳的食譜覺得心情都好起來了
國立勤益科技大學 企業管理系
好賢慧!
好久沒留言但妳可愛到我想推哈哈哈
加利福尼亞路德大學
包抹布的冰塊😂😂😂
原po的意思應該是(有)包抹布的冰塊啦😂😂😂
國立政治大學 傳播學院大一大二不分系
千層也太麻煩😨
東吳大學 會計學系
推stitch學姐😘😘😘
妳好好笑好可愛❤謝謝妳的分享 祝壽星生日快樂 BTW可以在學校賣千層嗎😂看起來好好吃哦
國立虎尾科技大學
邊看邊笑 你一定很有趣~ 我對炸蝦球跟水煮餐很有興趣XD
國立臺灣科技大學
敘述方式超可愛的💕
收原po
真是一篇神奇的文章 綜合口味的
B13 可以用奶油乳酪替代,味道會比較濃,不過也是要從食品材料行比較容易買到哦
東吳大學 企業管理學系
我也好愛妳的講話方式哈哈哈哈 求在買賣版賣拉想吃😍
倫敦城市大學 數學系
我要收原po! 然後以下讓薄餅更好所給的建議: 蛋黃少一點 牛奶可以多一些些(這樣顏色會比較白 每煎完一片鍋子用紙巾擦一下 然後重上一些奶油(這樣才不會有焦掉的奶油讓影響到餅的味道 然後麵糊下去時要用棒狀的東西抹平(這樣薄度才會一致也比較不會有空氣在裡面
國立臺中科技大學 會計資訊學系
你的描述也太可愛 介紹到一半還跑去介紹打掃用具 一般的食譜都沒教人空的時間怎麼用😂😂😂
東方設計大學 餐飲管理系
抹茶感覺超威的
可以收原po嗎
請問 B0那牌的濕紙巾哪裡買
東吳大學 會計學系
B49 全聯就有賣了~~~