女
健行科技大學 餐旅管理系

#圖 #自製🌈彩虹生乳酪🍰有食譜~

2017年3月13日 09:21
以前就覺得彩虹生乳酪很美 所以最近很閒就自己亂摸索看看 看了很多不同的食譜才做成功 總共做錯了兩次😭 第三次就是這次 看起來還算成功 分享給你們☺️ 食譜👇🏻👇🏻👇🏻不專業分享 器具 6吋分離活動模 很多的碗 大鐵盆 打蛋器 湯匙 筷子 漏網 餅乾底 消化餅乾100g (5~6片) 無鹽奶油40g 蛋糕體 奶油乳酪250g 原味優格100g 動物性鮮奶油150g 砂糖40g 吉利丁片2.5片 食用色素少許(可用天然色素或果泥代替) 先把消化餅乾捏碎 越碎底比較不容易破洞 再把無鹽奶油加熱融化 消化餅乾和融化的無鹽奶油攪拌均勻
攪拌均勻把餅乾放進6吋蛋糕模中 壓好壓緊壓滿
放進冷凍庫備用 把奶油乳酪退冰切小塊放進大鐵盆
手打或電動打成羽絨狀 加入砂糖及無糖優格
攪拌均勻放旁邊備用
把吉利丁片泡冰水軟化
動物性鮮奶油和軟化的吉利丁隔水加熱 不用煮沸只要吉利丁溶於動物性奶油即可
完成後加到剛剛大鐵盆裡的乳酪糊 仔細打散打均勻
分裝到碗或杯子裡 看要幾色就分成幾份
加入顏色 只要1.2滴就夠了
建議放在熱水中 沒事就攪拌 因乳酪糊內有吉利丁冷卻就會凝固 如果不小心凝固了也可以隔水加熱 就會又變回原本的乳酪糊
拿出餅乾底 顏色用漏網倒出避免有沒攪散的乳酪塊
均勻分佈之後就冰回去冷凍庫
冰到不沾手就可以加入下一個顏色
反覆的把所有乳酪糊倒完
冰個半天就有療癒的彩虹生乳酪囉 乳酪口感建議放冷藏 冰淇淋口感建議冰冷凍哦
謝謝你們看完🙏🏻💗
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・回應 153
文章資訊
熱門留言
女
國立清華大學
這是我做的哈哈哈xD但是粉色不小心調太深了唉唉唉ˊˋ
女
中國文化大學 生活應用科學系
原po好厲害❤❤❤ 秤跟我的好像😂😂😂
男
國立臺灣科技大學
每次看到這種文都會想到我以前的作品 上面是理想圖 以下 . . . . . . . .
我選擇死亡...
共 153 則留言
女
中國文化大學 生活應用科學系
原po好厲害❤❤❤ 秤跟我的好像😂😂😂
女
國立臺中科技大學
好可愛~
女
國立臺北護理健康大學 資訊管理系
太美了吧!好強大👍🏻
女
中國文化大學 國際貿易學系
第一張拖鞋讓我笑了🤣🤣
女
原 PO - 健行科技大學 餐旅管理系
B1 謝謝💗 粉紅色很美
女
原 PO - 健行科技大學 餐旅管理系
B2 謝謝你^^
女
原 PO - 健行科技大學 餐旅管理系
B3 謝謝妳~
女
原 PO - 健行科技大學 餐旅管理系
B4 可惡 妳講了我才發現 哭哭🤣
女
B8 敲碗求拖鞋 才剛吃完乳酪蛋糕就看到這個 超美的😍
女
原 PO - 健行科技大學 餐旅管理系
B9 哈哈哈哈哈笑死我
夜市買ㄉ一雙50讚讚
女
國立清華大學
這是我做的哈哈哈xD但是粉色不小心調太深了唉唉唉ˊˋ
女
建國科技大學 觀光系
做的好美😆我這周預訂一間咖啡廳要去吃他們的彩虹生乳酪XD要先訂才吃的到😂
女
原 PO - 健行科技大學 餐旅管理系
B11 不會呀看起來很繽紛☺️👍🏻
女
原 PO - 健行科技大學 餐旅管理系
B12 謝謝你💗哈哈還要預訂感覺就好吃到爆~~
匿名
這則留言已被刪除
2017年3月14日 00:31
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
女
敏惠醫護管理專科學校
很久以前我也做過 沒有壓很紮實,超多屑屑
男
大葉大學 護理學系
超可愛的💕💕💕
女
原 PO - 健行科技大學 餐旅管理系
B16 你的看起來豪好吃耶 哈哈我死命的壓😂
女
原 PO - 健行科技大學 餐旅管理系
B17 謝謝你哦~
女
萬能科技大學 行銷與流通管理系
讚讚好強👍👍
女
中國文化大學 韓國語文學系
天哪太厲害了👍👍👍
女
東海大學 會計學系
求療癒的切面照~😍
女
原 PO - 健行科技大學 餐旅管理系
B20 耶耶 謝謝💗💗
女
原 PO - 健行科技大學 餐旅管理系
B21 謝謝喜歡☺️
女
原 PO - 健行科技大學 餐旅管理系
B22 抱歉忘了拍了哈哈😂
女
德明財經科技大學 財務金融系
感覺好好吃 可是顏色是用色素嗎?
女
明新科技大學 應用外語系
想問最後是怎麼把蛋糕跟模分離的呀?🤔
女
健行科技大學 餐旅管理系
好美喔😍 同校同系推推💕
女
國立聯合大學
B27 原po用活動模底部是分離的 只要往上推整個蛋糕就出來了~
女
弘光科技大學 營養系
好厲害好美阿🙌🙌
收藏!!!! 太讚了超想試試的~😍
女
健行科技大學
那湯匙😍老皮的耶~~~
女
明新科技大學
請問一個顏色要冰大概多久呀
夢幻到捨不得吃 感覺上面會出現彩虹小馬
男
國立高雄應用科技大學
原po感覺人很高
男
國立勤益科技大學 工業工程與管理系
可惡想把全天下會做飯ㄉ女生都娶回家
女
健行科技大學 餐旅管理系
同校同系推一個😀😀😀
女
國立金門大學 長期照護學系
那個顏色是色素嗎~ 請問是買什麼顏色的
女
經國管理暨健康學院
想問妳是用食用色素嗎哪裡買的到?
女
醒吾科技大學
我的天啊太有才👋
男
臺北城市科技大學
感謝,又讓我收藏到一篇好文章食譜!!
女
敏惠醫護管理專科學校
超級難壓~~ 本來要拉線條結果超醜拉 哈哈 下次要使出吃奶的力氣壓!
女
國立清華大學
B39 食用色素在一般的烘培食品材料店就有窩!
對不起…很多的碗讓我笑了😂
女
健行科技大學 行銷與流通管理系
推推同校 看了我也想做了🤤
女
實踐大學 社會工作學系
超級漂亮的❤️好厲害好厲害
女
國立臺北護理健康大學 護理系
我同事做的
女
實踐大學 服裝設計學系
請問你買了幾個顏色的色素?! 這個彩虹有你自己調的顏色嗎 還是全部都是分別買來的顏色 謝謝
女
國立臺北商業大學 企業管理系
太美啦!!
女
黎明技術學院 化妝品應用系
請問食用色素哪買的到><