國立中山大學 教育研究所
首先看看菜單上有沒有什麼熟食,或者已經幫你套裝好可以直接放上烤盤幾分鐘不用顧他就能吃的東西,記得這些東西的名子,可以拿來緩衝 分辨烤盤上火力旺盛與不旺盛的區塊,一般而言烤盤中心比較火力旺盛,周邊比較涼,但實際狀況仍要隨機分辨,記得這兩個區塊的位置,以下簡稱大火區與小火區 分辨你的食材,分成根莖類,葉菜類,肉片類,肉塊類,帶殼海鮮類 根莖類放在小火區,軟化就可以翻面,兩邊都軟化就可以吃了,洋蔥與青蔥都屬於這一類,要搭配肉塊很好吃,不想嘴巴臭臭最好烤熟 葉菜類放大火區,隨便烤烤就可以吃,沒熟也沒關係,重點是鮮脆,不能烤太久,有的不烤直接吃也可以,青椒高麗菜芹菜都屬於這類,羅曼或西生菜不烤直接吃也可以 肉片類放大火區,一上去會馬上變色,請趕快翻面,兩面都變色就可以吃了,速度很快可以給肚子餓的人先吃 肉塊類放小火區,放上去之後不要輕易翻面,從側面看有八成的部分都變色了,或看底部已經冒出油脂了,就可以翻面,再看到底部滴油就全熟了,處理香腸、魚肉、豬肉類或雞肉類都掌握這個原則,牛肉就是運氣了,反正沒熟也能吃,只要表面考過上色就可以。 要注意這個技巧一定要掌握好,因為肉塊是你的主食,大多數人最懷疑肉塊有沒有熟,他們都會叫你試吃,所以你會吃最多肉塊,一定要對自己好一點。 帶殼海鮮類放有空位的地方,有沒有熟容易分辨所以不必費心 靠腰留言的愛心比po文的愛心還多是怎樣