休學做甜點？！（圖多）
2018年1月31日 21:41
(更)
休學後的人生大轉彎
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考學測的時候沒有特別喜歡的科系，選了個看起來很好玩的影傳來讀，暑假時做了一個蛋糕，便從此陷入甜點世界無法自拔，第一次有很明確知道自己喜歡什麼的感覺，便開始學法文、練甜點，年底要去法國學甜點(Bellouet,Paris)我也毅然決然的休學了，追夢！
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現在是做甜點的第七個月，來看看我的作品吧！：）
這是花圈柑橘檸檬塔！我用兩個塔圈做了中空塔皮，，上面加上了野花蜜，帶有微微的花香🌸，用自己種的檸檬香蜂草、自曬果乾和馬林糖裝飾！酸酸甜甜的好清爽！
這是玫瑰覆盆子塔🌹
新鮮覆盆子
自製玫瑰草莓果醬
萊姆玫瑰生乳酪X打發甘納許
杏仁奶油餡
甜塔殼
非常夢幻的味道，尤其是自己煮的玫瑰草莓果醬！好想和獨角獸🦄️一起嗑掉一整罐（？
這是三種柑橘檸檬起司蛋糕（有故事的甜點）
白巧克力淋面&脆殼
柳橙生乳酪
檸檬奶油餡
自製糖漬檸檬
自製柑橘果醬
糖漬橙皮
沙布列餅
起司蛋糕與檸檬塔的組合不會錯🤤！
這次的重點是用了很多種手法處裡柑橘🍊煮成果醬、糖漬、風乾、做成奶餡etc...由外到內風味越來越濃縮，外面是酸酸甜甜的戀愛滋味，裡面卻有不為人知的苦。（當然不是很苦的那種，甘甘苦苦的更能襯托出甜味。）
這是大溪地香草聖多諾黑
千層派皮
焦糖泡芙
大溪地香草卡士達
大溪地香草香緹
最喜歡聖多諾黑了，雖然很麻煩很耗時，但做出來滿滿成就感，而且好好吃！！
這也是聖多諾黑！
加上焦糖玫瑰🌹下面是起司蛋糕～～
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自學之路就是一直跌跌撞撞，但是有目標在前端，就會一直鞭策自己～
祝大家也勇敢追夢🌸🌸🤙🏻🤙🏻🤙🏻
