#食譜 #圖 義大利麵&海鮮巧達濃湯

2018年3月24日 22:24
心血來潮想要吃義大利麵 想說分享一下我的不專業料理給大家❤️ 如果跟你們有些不同請見諒😝 先給大家看一下😁
📌番茄肉醬義大利麵 準備材料: 洋蔥1顆,洋菇適量,絞肉適量,番茄(大番茄大概2顆左右、小番茄15顆左右),番茄罐頭1瓶,義大利麵。 首先將配料先切好⬇️
洋蔥切丁,洋菇切片,小番茄去皮。 因為家裡小番茄還有所以就用小番茄, 平常的牛番茄也可以用, 我有點龜毛所以番茄都有先去皮, 去皮的話在番茄上面劃個一兩刀, 熱水滾了放進去煮一下就關火然後冰鎮, 皮就很好剝了😊 接下來要開始炒囉! 洋菇加點奶油炒香先盛起來備用, 接下來炒洋蔥,炒到半透明的狀態加絞肉進去一起炒
大概炒到這樣,就可以加番茄還有番茄罐頭進去囉! 番茄加進去後大概加200cc的水進去一起滾30分鐘左右, (水的多寡可以依你的配料多寡做調整), 這時候我會加義式香料(可加可不加)進去一起燉煮。
燉煮肉醬的時候可以開始煮麵囉, 義大利麵都要煮比較久一點, 所以要先煮不能要吃了再煮會等有點久, 煮麵的時候我會加點橄欖油和鹽巴, 讓麵比較不會黏在一起也有鹹度👍🏻
麵煮好後跟肉醬一起煮個幾分鐘 讓麵入味後就可以起鍋囉😁
📌海鮮巧達濃湯 準備材料: 奶油,牛奶或鮮奶油,西洋芹,馬鈴薯,洋蔥,紅蘿蔔,洋菇,培根,蛤蜊,花枝條。 (海鮮可以依喜好做改變) 一樣將料先切好⬇️
首先培根炒香備用
花枝條川燙 (題外話,在fb上面看到在販售花枝條一開始抱著嚐鮮的心情買的,結果意外的好吃,好脆好甜❤️)
接下來將洋蔥跟洋菇一起炒香,一樣洋蔥到半透明的程度時, 加入馬鈴薯、西洋芹、紅蘿蔔一起拌炒, 大概2-3分鐘左右加入高湯或水以及蛤蜊、培根, 蓋上鍋蓋煮到蛤蜊開了, 再將蛤蜊取出備用。
我將蛤蜊取出後換到湯鍋繼續燉煮, 接下來加入牛奶或鮮奶油, 煮到料都軟了,有點濃稠狀就可以囉☺️
把煮好的蛤蜊跟花枝加進去就完成啦👍🏻
謝謝大家看完我的食譜,只要努力人人都是廚神❤️ 我目前也都還是在學習的階段,希望未來可以越來越厲害😁 如果有什麼不清楚的地方都可以再問我喔, 希望我可以幫你解答😂
共 18 則回應
義守大學 觀光學系
餓了😂請問蕃茄罐頭是一般大賣場就有了⋯害我也想吃了⋯
B1 番茄罐頭普通賣場都有,我是去ㄑ聯買的,任何一種都行
義守大學 觀光學系
B2 好喔謝謝你~害我現在肚子也好餓😂
輔英科技大學
可以問你濃湯的高湯是用什麼高湯嗎?
看起來就很好吃🤤🤤 B1私心推薦這款番茄罐頭
我之後有空再Po我的食譜好了🤔🤔
B4 我手邊沒有高湯我是加水,如果要用高湯可以買有一種高湯罐頭也很方便 B5 我也是用這個☺️
義守大學 觀光學系
B5 在全x買的嗎😂
輔仁大學 英國語文學系
收藏起來暑假來做(懶
國立成功大學 醫學檢驗生物技術學系
喔喔喔喔喔收藏!
蕃茄罐頭不會很酸嗎? 我買好幾個品牌 出來的味道都超酸
國立高雄科技大學 微電子工程系
忙到沒吃晚餐看到都快哭死了…
我也是買 b5 這種 只是每次用不完好麻煩
頭痛...好餓 我不該以為我的意志力能戰勝這篇
被我發現了!想說這圖好像在IG有看過🤣我的妹真的越來越賢慧了~❤️
B10 我吃習慣了就覺得還好哈哈😂 B11 趕快去吃飯吧 B12 我都會一次煮完然後一半的肉醬冰起來,下次要吃直接熱 B13 謝謝對我的肯定❤️ B14 噓,被姐發現了哈哈哈😂
請問原po的蕃茄罐頭是全加下去嗎?還是一半就可以了?謝謝
請問可以用番茄醬代替嗎😂
B16 我全加喔 B17 我沒試過耶哈哈哈😂因為番茄罐頭跟番茄醬不太一樣所以不知道可不可以