意外簡單的無水料理啊.....
2018年5月1日 18:33
家裡新買了鑄鐵鍋,當然煮個厲害的來開箱一下
(是多想炫耀...
看著食譜做了「無水番茄海鮮湯」
為什麼叫無水呢?因為番茄含水率高達90%
所以適合用來做湯底
首先 要先來備料
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牛番茄8-10顆
鴻禧菇 蒜頭 洋蔥 蔥花
義大利香料 橄欖油
然後 蛤蜊 透抽洗好最後加
接下來 橄欖油>蒜頭>洋蔥>番茄>香料 依序下鍋
炒至有些微湯汁後蓋上悶15分鐘 最小最小的火
然後用湯勺把番茄稍微壓爛 加入菇再悶10分鐘
然後再丟入一開始準備好的海鮮
最後灑上蔥花 就是完全不加水的 無水番茄海鮮湯
真的很營養又好吃啊
這種鍋子真的蠻適合煮無水料理的,
下次想來試咖哩飯.....





