國立臺灣海洋大學 航運管理學系

意外簡單的無水料理啊.....

2018年5月1日 18:33
家裡新買了鑄鐵鍋,當然煮個厲害的來開箱一下 (是多想炫耀... 看著食譜做了「無水番茄海鮮湯」 為什麼叫無水呢?因為番茄含水率高達90% 所以適合用來做湯底 首先 要先來備料 ——————————————————— 牛番茄8-10顆 鴻禧菇 蒜頭 洋蔥 蔥花 義大利香料 橄欖油
然後 蛤蜊 透抽洗好最後加
接下來 橄欖油>蒜頭>洋蔥>番茄>香料 依序下鍋
炒至有些微湯汁後蓋上悶15分鐘 最小最小的火
然後用湯勺把番茄稍微壓爛 加入菇再悶10分鐘 然後再丟入一開始準備好的海鮮
最後灑上蔥花 就是完全不加水的 無水番茄海鮮湯
真的很營養又好吃啊 這種鍋子真的蠻適合煮無水料理的, 下次想來試咖哩飯.....
愛心哈哈
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