中國醫藥大學 營養學系

#食譜 超簡單快速的電鍋料理

2018年12月4日 21:42
今天要來跟大家分享電鍋到底有多好用 大學生在外面租房子如果沒有廚房 有一台電鍋真的很方便可以做很多料理 我大概分成五類: 1.蛋的部分 把想吃的料通通放到碗裡 然後倒入蛋液 蛋液可以加點高湯會更好吃 電鍋外鍋加一米杯的水蒸 《蘆筍甜椒蝦仁蒸蛋》
《香菇蒸蛋》
2.肉的部分 前一晚用醃料醃肉 隔天外鍋用一米杯的水蒸 我通常會用優格(或花生醬+優格)或用味噌醃 雞胸肉這樣醃起來超香超嫩超好吃 《味噌雞里肌肉》
《蘆筍雞胸肉捲》 從側面剖開雞胸肉但不要切斷 捲入蘆筍 放到電鍋蒸 蒸的過程肉自己會固定住
《洋蔥豬肉丼飯》 豬里肌肉片先用醬油、米酒、糖醃一下 洋蔥和肉片放到電鍋內鍋 加點高湯 電鍋跳起後倒入一顆蛋液用餘熱悶一下
3.魚的部分 電鍋外鍋加一米杯的水蒸 《鯛魚絲瓜寬粉》 鯛魚跟絲瓜切塊 寬粉先泡水泡軟 全部放進鍋子裡 加鰹魚高湯蓋過食材
《滑蛋鯛魚》 鯛魚切塊 加一點蒸魚醬油 鋁箔紙包蓋在盤子上 外鍋放半米杯的水蒸 跳起後倒入一顆蛋液 外鍋放1/5米杯的水再蒸一次 跳起來就好了
《破布子蒸虱目魚肚&香菇》 加點米酒去腥
4.湯的部分 只要把食材都放進鍋子裡 然後內鍋水蓋過食材們 外鍋用兩米杯的水蒸 跳起後加鹽就好了 如果是魚湯這種很快熟的 外鍋就放一米杯的水就好 加蘿蔔跟玉米的湯都超甜超好喝
《銀耳蓮子湯》 蓮子跟白木耳放到鍋子裡 加大概兩倍的水 外鍋用8分米杯的水蒸 跳起後不用悶不然會太爛 趁熱邊試味道邊加糖
5.其他 《蒸豆腐皮捲四季豆》 豆腐皮攤開 四季豆對切 抹鹽巴然後捲進去 封口朝下擺在盤子上 電鍋蒸起來後封口會自己黏住 電鍋外鍋用半米杯的水蒸 蒸好再切
《滷豆乾》 高湯:醬油=2:1 加一點糖和辣椒 豆乾浸泡在醬汁裡冷藏一天 電鍋外鍋一米杯的水蒸 有入味超好吃
《蓮藕雞胸蔥肉餅》 雞胸肉切碎+一顆蛋+蔥花+鹽+香油 混合均勻後夾在蓮藕中間 蓮藕要先水煮到半軟 然後電鍋外鍋用一米杯的水蒸
分享給有點忙又想自己煮的人 有興趣的可以來這看看喔~
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留言 73
文章資訊
共 73 則留言
國立臺灣藝術大學 中國音樂學系
蛋液裡面要加一點水嗎?
原 PO - 中國醫藥大學 營養學系
B1 可以不加 也加點水和鹽 我會加高湯或牛奶 四種我都試過 都好吃哈哈哈哈 很不專業拍謝~
中國醫藥大學
幫營養系推一個ヾ(*´∀`*)ノ 雖然每次推出的學校菜單都看不懂哈哈
國立臺灣藝術大學 中國音樂學系
最近在減脂 你的菜單好吃又實用的感覺
中華醫事科技大學 護理系
感覺都好好吃🤤
國立臺北護理健康大學 護理系
好餓好餓
國立中山大學
想請問是用什麼高湯~
加州大學柏克萊分校
小時候太愛蒸蛋 吃自助餐終於能自由的選自己想吃的 三格全拿的蒸蛋
國立中山大學 中國文學系
你的菜單看起來都好好吃又營養😍 而且做法也不難,大推!!
東吳大學
求香菇蒸蛋做法
國立臺北科技大學
請問原PO是冰冰箱隔天微波嗎?我的白飯都會硬掉😭
原 PO - 中國醫藥大學 營養學系
B3 謝謝你~哈哈哈哈 B4 減脂也可以吃得很幸福 B5 B6 煮起來! B7 可以搜尋「和風鰹魚高湯包」我在好市多買的~ B8 是電鍋很猛哈哈 B9 蒸蛋真的很下飯 B10 我一開始的設定就是希望好吃、營養、簡單欸哈哈哈哈
原 PO - 中國醫藥大學 營養學系
B11 香菇放到碗裡然後倒入蛋液 蛋液加點水和鹽 稍微壓一下讓香菇浸到蛋液 電鍋外鍋一米杯的水蒸 跳起來就好囉
原 PO - 中國醫藥大學 營養學系
B12 我是冰冰箱隔天用電鍋蒸,外鍋半米杯的水,電鍋真的太萬能了哈哈哈哈
東吳大學
b14 謝謝原po
布里斯托大學 MSC
我在國外也都常用電鍋煮 但是買不到食材啊... 基本上每次就是煮麵。。
中國醫藥大學 營養學系
幫推一個 營養系厲害學妹~ 還很會打籃球和彈琴
好健康又好好吃❤️
中國文化大學
感覺做起來很漂亮,但是不好吃😂
中國醫藥大學 營養學系
B20 不會哦~美觀又好吃😋 我是B18~
南臺科技大學 應用日語系
哈哈哈我也叫nancy💗
銘傳大學
為啥我看不太出來肉有醃過😂
中原大學
請問需要墊高嗎?(放鐵網墊高) 還是用鐵鍋直接蒸?
醒吾科技大學 觀光休閒系
這碗讓我強迫症發作啊啊啊
國立高雄大學
想問5旁邊的蝦仁跟小捲怎麼做的
台灣首府大學 應用外語學系
妳打開了對電鍋的使用認知,好多食譜就這樣子輕易就弄出來,看起來又好美味。 感謝妳
原 PO - 中國醫藥大學 營養學系
B17 看來你只能望梅止渴了哈哈哈 B18 我什麼時候很會打籃球我都不知道 B19 謝謝妳喜歡~ B20 好吃才有辦法天天吃啦! B22 叫Nancy的都很可愛哈哈哈
原 PO - 中國醫藥大學 營養學系
B23 有啦香菇蒸蛋那塊就有花生醬的痕跡,優格也是白色的所以看不出來嗎哈哈 B24 我有放一個蒸架墊高,但鐵鍋直接蒸也是可以的! B25 我一開始也想要都同個視角拍,但後來太搞剛了所以放棄哈哈 B26 蝦仁跟透抽先燙八分熟,然後用一點油加辣椒跟蔥花一起炒,超好吃又簡單! B27 謝謝你喜歡 好開心喔~
文藻外語大學 英國語文系
感覺熱量不高ㄟ 很養生
國立臺中科技大學 應用英語學系
超強 方便又好吃
中國科技大學 視覺傳達設計系
好清淡...0..0
有感分享電鍋雞湯
(放在電磁爐上加熱)
不愧是營養學系👍👍👍
東吳大學 英文學系
我 好 餓
國立高雄餐旅大學 餐旅暨會展行銷管理系
為什麼用花生醬醃肉啊🤔
好餓啊啊啊啊!!!!!受不了
臺北城市科技大學 餐飲管理系
原PO有沒有考慮出食譜?感覺會大賣喔哈哈哈
馬來西亞工藝大學
好久沒看到電鍋料理的文章了啊!! 謝謝你!!
中國文化大學
減脂大餐!!!!!
東海大學
都是魚跟菜真是太營養了😲😲😲
龍華科技大學
電鍋系4ni
蓮藕哪裡買的到!我超愛蓮藕但都沒看到
新竹教育大學 藝術與設計學系
好漂亮好厲害崇拜 受小妹一跪
多倫多大學
謝謝你詳細寫出來要多少米杯的水! 我時常有障礙去猜水要加多少
中原大學
小7的保鮮盒
中原大學
你的便當跟我做的好像😂 味噌醃雞肉真的非常好吃!!
輔仁大學 體育學系運動健康管理組
太多我愛的菜了!先珍藏有空來做~~❤️
國立清華大學
好好吃而且感覺好健康啊!!拜師拜師!👍🏻
中臺科技大學 護理系
好健康,好想吃…都低卡的QAQ