被敲碗的牛肉麵食譜來囉🤤

2019年4月19日 13:39
我完全不是個專業的廚師或餐飲科系相關的人 也沒有上過烹飪課 甚至每次煮菜都會有不同步驟 所以下面很多步驟都是我自己隨便湊的🤣 以最方便、最不麻煩的方法做出來 請專業人士鞭小力點😂 - 這次不是以電磁爐為烹飪工具 是在男友派出所的廚房做的 因為家裡來不及整理 我實在太懶哈哈 反正做法、步驟都一樣喔~ 用具就是一個平底鍋跟一個煮鍋 - 「很原汁又很清淡的牛肉麵」 需要準備的材料 (數量可以自己調整,我們很Free的) (其實是我不會算數量) 洋蔥一顆 番茄一顆 白蘿蔔半條 紅蘿蔔半條 幾顆八角 一些蔥 還有青菜 我是用青江菜 但我忘記拍 醬油少許 米酒半碗 自己喜歡的麵
(用昆布醬油或是鰹魚醬油,湯會好喝到哭) (但今天用龜##,嗯味道不對🤔) 有些人會放滷包 但我沒有放 也可以放進去一起熬煮 味道會更濃哦~ 很貴的牛肋條還有牛腱 (若有用牛腱,建議炒完再切,不然超難切)
這是簡易版小抄 需了解所有步驟 才能使用小抄
那我們來看看步驟吧 白蘿蔔跟紅蘿蔔還有半顆洋蔥先丟進煮鍋裡煮,可以讓湯底變甜。 麵可以在過程中先煮,然後撈起來備用。 也可以最後放進去煮,我兩種都試過,沒什麼差別~ 再來就是炒牛肉,沒錯,要先炒過! 不需要放油!!用牛肉本身的油去炒就好。 炒到牛肉香味出來,加入洋蔥跟八角,炒個一兩分鐘,洋蔥稍微透明、八角香味出來,加半碗水進去,再全部倒到煮鍋裡面,記得肉汁都要倒進去喔。
(表面煎熟的牛肉、稍微透明的洋蔥) 然後加水蓋過食材開始煮 電磁爐開最大一直煮 瓦斯爐用中小火悶煮 (煮完一鍋大概要30-40分鐘,電磁爐還是有點不給力啦) 直到蘿蔔們被悶熟 加入一匙米酒 再依喜好加入醬油或鹽巴調整味道 就可以放入煮到八分熟的麵條 煮到快熟時 放入青菜 撒上蔥末 完成! 這次沒時間擺盤 鴿鴿們很餓🤣
今天煮超大一鍋 大概8-9人吃 所以我後來有自己增加食材量 感謝帥鴿們 幾乎一人吃兩碗 其實所有步驟都要實際自己摸索 才會慢慢抓到手感 我們這種偶爾煮一下的門外漢 就是一次一次經驗累積下來的 所以第一次如果沒有特別好吃 也不要氣餒哦🤤 - 加碼另一個簡單的食譜 「豬肉蛋炒飯」 準備的食材有 洋蔥半顆 番茄半顆 紅蘿蔔半根 蔥兩小把 少許豬肉 蛋3顆(打散備用) 隔夜飯一包 (剛煮好的飯也行) 白胡椒粉 醬油
其實有什麼菜我就亂加進去 電磁爐做法一樣 只是比較難炒出焦香味 如果故意用焦應該可以啦………… 開大火 鍋子稍微冒白煙後 加入比平常多一點的油 把蛋加進去 慢慢翻炒 蛋呈現半熟還有點溼滑時 加入白飯 一邊壓碎一邊拌炒(這裡動作要快 不然會燒焦🤣) 飯跟蛋拌勻後 加入上面那些配料 再炒一下 拌勻他們 最後加入少許醬油上色跟胡椒粉提味 然後翻炒一下 就完成了!!! (對不起我過程來不及拍 大家都去巡邏沒人幫我拍) 最後成品被吃到剩這樣我才拍到 不誇張連我不敢吃炒飯的人 都吃了兩碗😭
(有粒粒分明 好感動) 大家可以試做看看 再跟大家分享照片 有問題可以放上來給大家一起討論 希望大家都能成為煮菜很開心的孩子 - 終於有卡稱的護理獅
愛心
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.回應 11
熱門回應
國立屏東科技大學
真的好想娶你喔
共 11 則回應
國立屏東科技大學
真的好想娶你喔
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2019年4月19日 16:03
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
中國文化大學
好想吃
番茄的茄寫錯好可愛😂
筋先削掉就好切了(。・ω・。)
中州科技大學
我又來當小王了
崑山科技大學 企業管理系
馬上收藏
小小建議 下次番茄可以稍微炒一下 炒出茄紅素來~~~營養價值更高
東方設計大學 時尚美妝設計系
字好美喔(;´༎ຶД༎ຶ`) (歪題😂)
可以開個粉專讓我追蹤嗎 最近也開始跟男友一起下廚
嫁給我