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被敲碗的牛肉麵食譜來囉🤤

我完全不是個專業的廚師或餐飲科系相關的人
也沒有上過烹飪課
甚至每次煮菜都會有不同步驟
所以下面很多步驟都是我自己隨便湊的🤣
以最方便、最不麻煩的方法做出來
請專業人士鞭小力點😂
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這次不是以電磁爐為烹飪工具
是在男友派出所的廚房做的
因為家裡來不及整理 我實在太懶哈哈
反正做法、步驟都一樣喔~
用具就是一個平底鍋跟一個煮鍋
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「很原汁又很清淡的牛肉麵」

需要準備的材料
(數量可以自己調整,我們很Free的)
(其實是我不會算數量)

洋蔥一顆 番茄一顆
白蘿蔔半條 紅蘿蔔半條
幾顆八角 一些蔥
還有青菜 我是用青江菜 但我忘記拍
醬油少許 米酒半碗 自己喜歡的麵
(用昆布醬油或是鰹魚醬油,湯會好喝到哭)
(但今天用龜##,嗯味道不對🤔)
有些人會放滷包 但我沒有放
也可以放進去一起熬煮 味道會更濃哦~

很貴的牛肋條還有牛腱
(若有用牛腱,建議炒完再切,不然超難切)

這是簡易版小抄
需了解所有步驟 才能使用小抄

那我們來看看步驟吧

白蘿蔔跟紅蘿蔔還有半顆洋蔥先丟進煮鍋裡煮,可以讓湯底變甜。
麵可以在過程中先煮,然後撈起來備用。
也可以最後放進去煮,我兩種都試過,沒什麼差別~

再來就是炒牛肉,沒錯,要先炒過!
不需要放油!!用牛肉本身的油去炒就好。

炒到牛肉香味出來,加入洋蔥跟八角,炒個一兩分鐘,洋蔥稍微透明、八角香味出來,加半碗水進去,再全部倒到煮鍋裡面,記得肉汁都要倒進去喔。
(表面煎熟的牛肉、稍微透明的洋蔥)

然後加水蓋過食材開始煮
電磁爐開最大一直煮
瓦斯爐用中小火悶煮

(煮完一鍋大概要30-40分鐘,電磁爐還是有點不給力啦)

直到蘿蔔們被悶熟 加入一匙米酒
再依喜好加入醬油或鹽巴調整味道
就可以放入煮到八分熟的麵條
煮到快熟時 放入青菜
撒上蔥末

完成!
這次沒時間擺盤
鴿鴿們很餓🤣

今天煮超大一鍋 大概8-9人吃
所以我後來有自己增加食材量

感謝帥鴿們 幾乎一人吃兩碗

其實所有步驟都要實際自己摸索
才會慢慢抓到手感
我們這種偶爾煮一下的門外漢
就是一次一次經驗累積下來的
所以第一次如果沒有特別好吃
也不要氣餒哦🤤
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加碼另一個簡單的食譜

「豬肉蛋炒飯」

準備的食材有

洋蔥半顆
番茄半顆
紅蘿蔔半根
蔥兩小把
少許豬肉
蛋3顆(打散備用)
隔夜飯一包 (剛煮好的飯也行)
白胡椒粉
醬油

其實有什麼菜我就亂加進去

電磁爐做法一樣
只是比較難炒出焦香味
如果故意用焦應該可以啦…………

開大火 鍋子稍微冒白煙後
加入比平常多一點的油
把蛋加進去
慢慢翻炒 蛋呈現半熟還有點溼滑時
加入白飯
一邊壓碎一邊拌炒(這裡動作要快 不然會燒焦🤣)
飯跟蛋拌勻後 加入上面那些配料
再炒一下 拌勻他們
最後加入少許醬油上色跟胡椒粉提味
然後翻炒一下 就完成了!!!

(對不起我過程來不及拍 大家都去巡邏沒人幫我拍)

最後成品被吃到剩這樣我才拍到
不誇張連我不敢吃炒飯的人
都吃了兩碗😭
(有粒粒分明 好感動)

大家可以試做看看
再跟大家分享照片
有問題可以放上來給大家一起討論
希望大家都能成為煮菜很開心的孩子
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終於有卡稱的護理獅
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熱門回應
國立屏東科技大學
真的好想娶你喔
最新回應
國立屏東科技大學
真的好想娶你喔
一個把回應刪除的同學
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
國立虎尾科技大學
好想吃
H
花中有隻梨
番茄的茄寫錯好可愛😂
D
很黑的小白(。・ω・。)
筋先削掉就好切了(。・ω・。)
中州科技大學
我又來當小王了
崑山科技大學 企業管理系
馬上收藏
H
小小建議 下次番茄可以稍微炒一下
炒出茄紅素來~~~營養價值更高
東方設計大學 時尚美妝設計系
字好美喔(;´༎ຶД༎ຶ`)
(歪題😂)
景文科技大學
可以開個粉專讓我追蹤嗎
最近也開始跟男友一起下廚
高雄醫學大學
嫁給我
回應……