台南應用科技大學 餐飲系

每場畢展都是用肝換來的 #初發#圖多 #美食 #文長 #畢展

2019年5月9日 22:07
#圖 看了都想結婚的畢展!?
衝擊五感的畢業展覽 #圖 #美食 #文長
大家好👋 又到了一年一度畢業生用盡生命注入畢展的時候了 相信不管任何科系的學生們都累趴了吧(笑) 回顧前兩年的文章 第一年是朝聖學長姐的作品 第二年是擔任畢業展的美宣 第三年是以校友參加這場晚宴 現在就讓我們一起來欣賞今年的畢展多麼令人驚豔!
首先這屆的主題為「初發 Par Cœur Gala」 整體的概念是將大學四年所知所學,結合在地食材,以八大菜系飲食文化為根基,創作最經典且用心的美味,將傳統習俗、人文風情以及地方特色,幻化成舌尖上跳動的音符,引領各位嘉賓用味蕾滿足對生活的想像,再添心中的感動。 形象海報 |海報模擬
菜色以中菜西吃的方式作為畢展的主軸
菜色介紹的手冊(畢展不包含貓)
賓客邀請卡
———— 周邊介紹完畢 ———— 活動當天的臺南天空不作美 但是我們相信遇水則發(超級老派) 所以活動一定能夠進行的非常順利 這次的接待區不同以往的做了些新的嘗試 整體效果令人驚豔非常氣派!
形象牆絕對是每年的傳統 來參展的賓客都會在這裡拍照留念 同時也是應屆畢業生的驕傲 入座之後餐桌上的擺設絕對不能馬虎 以簡單的紅配金在低調沈穩中更彰顯了氣勢 這也是每一年畢展最讓我著迷的地方
—— 以下為個人超級超級不專業菜色評語 —— 迎賓飲品 |紅豔醉美| 這杯是含有酒精的迎賓飲品 以紅酒為基底帶出果香,整體順口不帶任何丹寧。 |East to West | 基底選用唐寧四果茶搭配氣味十足的日月潭紅茶,剛好滿足了愛喝茶的味蕾,鳳梨和檸檬的加入更加平衡了原有的苦澀。
圖為East to West 麵包 |檸香菠蘿油 | 檸香菠蘿油簡直是冰火菠蘿油的迷你版!菠蘿油是很常見的點心,麵包本體落在水準之中,只可惜沒辦法像現烤一樣酥脆,但冰涼的乳酪餡內陷倒是加分了許多。 |川味香料饢| 看起來像迷你版的蔥油餅,烤的比較酥脆,口感扎實的餅皮慢慢的咀嚼,咬下第一口帶來的是花椒的香氣隨後跟上的是孜然的味道。 個人不嗜辣及香料所以這道菜 只能默默的推往男友的口中(深感抱歉)
冷盤 (圖由左至右) 冰梅蕃茄白玉 |水晶紅麴肴肉 龍井蝦仁寶盒 |香串四川涼粉 整體創意十足口感也不遜色 四樣爽口的冷盤沒有一個不喜歡(很想要續盤)
湯品 八仙匯聚喜相逢 |佛跳牆 這道料理每位賓客都能獨享一盅!(畢竟吃辦桌通常都是一桌一大盅)這道料理用料實在,整體口味偏清淡,不過倒是很合我的胃口呢!
老實說一開始這個碗被我嫌棄到不行(笑) 熱前A 花開富貴慶吉祥 |上湯娃娃菜 看似很清淡的菜,吃起來具有十分豐富的甜味,娃娃菜的鮮甜融入了湯汁,切開後裡面包裹著一隻蝦,一口咬下融合山和海的味道。
熱前B 祥麟丹鳳獻如意 |港式燒臘 味道完全不輸外面的港式燒臘!甜而不膩的蜜汁完美融合叉燒肉,烤至酥脆的松阪豬搭配旁邊的冰梅醬,平衡了肥肉帶來的油膩感,最後一口皮脆肉嫩的雞腿肉,直接榮登今晚第一名!
主菜A 魚躍龍門展鴻圖 |西湖醋魚 這道西湖醋魚據說是杭州菜的九品芝手,顧名思義就是很厲害的一道菜,以蔥燒醬搭配鮮甜的石斑魚,醬汁鹹甜的味道和魚還滿搭的,但整體並沒有讓我特別驚奇。
主菜B 鵲傳良緣一世情|香酥荔茸鴨 將芋頭入豬油煉製成芋茸泥,包裹先炸後蒸的櫻桃鴨,最後炸到金黃後上菜;咬下瞬間是酥脆口感,接著是芋茸的香氣撲鼻而來,最後是鴨肉的扎實感,味道有點難以形容,畢竟是第一次吃到這樣搭配的料理。 (吃下去的瞬間有一股花媽去吃懷石料理時候的空靈感)
甜湯 金玉滿堂喜多福 |楊枝甘露 吃了八道菜,肚子實在是有點飽,但甜食還是特別吸引人,金黃的顏色,滿滿的芒果香,但身為椰奶愛好者,還是會希望椰奶味厚重點。
甜點 玲瓏錦繡旺前程 甜點總是如此美麗動人,層層疊疊的水果讓人願意為它騰出胃裡的空間,將它送入口中,被糖包覆的水果搭配酥脆的塔皮,果酸、乳酪、淡淡玫瑰香滿足了味蕾,替晚宴做了完美的收尾。
飲品 單品咖啡|拿鐵咖啡 阿里山金萱烏龍 |唐寧仕女伯爵茶 每一杯都是現點現沖泡 無論哪一杯都能完美搭配餐後甜點
伴手禮 |巧點初發甜你心
伴手禮看似麻雀雖小但卻五臟俱全 連提袋也是精心設計 只能說一年比一年還要設想周到 每個吃進嘴裡都讓人愛不釋手 尤其是鹹蛋牛軋糖 我!超!愛! 還怕別人把它吃光要藏起來(最好是) 每次都被這些餐點給欺騙了 以為會吃不飽 殊不知吃完都會有一個念頭 「 我三天不想吃飯了^_^ 」 ———— 不專業介紹完畢 ———— 就算是以賓客的身份參加,還是很替指導老師及學生們感動,這一切從無到有都是多麼不容易的事情啊!過程中一定有哭有笑有爭吵,但到了最後一起看到成果的那份感動只有自己知道,這也算是為大學四年劃下完美的句點,對吧? 辛苦學生們 辛苦形象設計師 辛苦幕後指導的蔡老師 你們很棒! 為你們感到驕傲 明年畢展要繼續加油哦~蔡老師~❤️ -阿洳。
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文章資訊
熱門回應
嶺東科技大學
太美了推一個 我都想在這結婚了XD
國立臺中科技大學
太強了!餐飲系+設計系的感覺
台南應用科技大學 餐飲系
是我們的畢展耶😍😍 感謝學姐的蒞臨 也為我們寫了一篇超棒的介紹👍🏻 總召在此獻上十二萬分的謝意🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️
共 96 則回應
嶺東科技大學
太美了推一個 我都想在這結婚了XD
原PO - 台南應用科技大學 餐飲系
B1 來來來來來我證婚
國立高雄餐旅大學
真滴美
嘉南藥理大學
你們的真的很厲害 我們學校的就 呵呵呵
匿名
這則回應已被刪除
2019年5月9日 23:05
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
國立臺中科技大學
太強了!餐飲系+設計系的感覺
台南應用科技大學
同校推一個👍
太厲害了~~~ 一年一度上熱門 先卡就對了👍
弘光科技大學 餐旅管理系
好厲害啊啊啊啊!!!!!!!!!
國立高雄餐旅大學 餐飲管理系
感覺得出來你們的用心 好想去吃喔
喔喔喔之前都有看到!!! 很想買票去吃,但是都沒看到資訊啊TT 然後每年看到你的心得文我就再心痛一次嚶嚶嚶……
亞洲大學 創意商品設計學系
耶耶 我看到同班同學的名字!!
好想結婚是這樣啊啊啊🥺
台南應用科技大學
推推٩(¨ )ว=͟͟͞͞
原PO - 台南應用科技大學 餐飲系
B3 感恩讚美 B4 不要醬~~~~~ B6 哈哈對 這次形象設計有特別找人合作 B7 耶屎~! B8 走過路過都要按讚(拜票模式) B9 同學跟老師都拼了阿!!!! B10 B11 其實票都有對外販售但還是以學生家長為主 明年會加強宣傳的~不嫌棄就歡迎來共襄盛舉🤗 B12 同學好~~ B13 我也希望🥺🥺 B14 謝謝同學(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
康寧大學 護理科
好美
原PO - 台南應用科技大學 餐飲系
B16 謝謝妳喜歡💕
國立彰化師範大學
每年都很期待看到你們的文章!!
原PO - 台南應用科技大學 餐飲系
B18 謝謝妳,那也別吝嗇推上去讓更多人看見💕
台南應用科技大學 旅館管理系
同校推一個 你們超辛苦的!!! 希望之後有機會去參加
原PO - 台南應用科技大學 餐飲系
B20 在下雨天端菜還要替賓客打傘多麼貼心~~明年歡迎歡迎❤️
台南應用科技大學 餐飲系
是我們的畢展耶😍😍 感謝學姐的蒞臨 也為我們寫了一篇超棒的介紹👍🏻 總召在此獻上十二萬分的謝意🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️
原PO - 台南應用科技大學 餐飲系
B22 辛苦你們了!真的很棒唷❤️ 那記得幫我分享一下文章哈哈哈哈哈
國立臺北商業大學
好狂👍
環球科技大學 餐飲廚藝系
太美❤️
太有質感了吧!!!
原PO - 台南應用科技大學 餐飲系
B24 B25 B26 指導老師可是非常要(龜)求(毛)🤫
環球科技大學 餐飲廚藝系
B27 這樣很好啊 才能有這麼美的展
我好餓 南應水準很高!好厲害
台南應用科技大學
超讚的 回紅樓都想去偷吃
原PO - 台南應用科技大學 餐飲系
B28 沒錯!老師功勞甚大! B29 每一年老師跟學生都在自我突破啊🤣 B30 明年來參加了啦(拉椅子)
那個如果我結婚…… 沒事 嗚嗚嗚好厲害喔
原PO - 台南應用科技大學 餐飲系
B32 我叫指導老師開一家專門婚禮設計算了哈哈哈哈
國立成功大學 物理治療學系
太高級了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
台南應用科技大學 應用英語系
推推推 每年看起來都很厲害超美❤️❤️❤️
台南應用科技大學 餐飲系
推推 學長姊辛苦了超棒❤️❤️❤️
台南應用科技大學 餐飲系
期待大四參加畢展🤗
台南應用科技大學 餐飲系
推一個 看完畢展真的會很憧憬大四
台南應用科技大學 餐飲系
謝謝學姊這麼用心😭😭😭😭謝謝你們
辛苦了學弟妹! 辛苦了嘴很賤又很帥的蔡賽門 _第一屆給蔡老師指導畢展的學姐🧡
最屌的應該是攝影
遠東科技大學 餐飲管理系
我就這樣默默的看了三年~ 明年會以校友的身份看到第四年嗎(敲碗😂
台南應用科技大學 餐飲系
B11 你好~我是這屆的爆肝美宣組員 我們以往都會開粉絲團並且在上面公告訊息呦~٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 雖然很遺憾沒多多宣傳但還是附上我們的粉絲專頁
謝謝各位喜歡我們這次的畢展,也謝謝學姊的蒞臨還寫出這麼棒的介紹,讓更多人能看到我們的用心,實在是太感謝了🥰🥰🥰
國立高雄應用科技大學
太厲害了!爆肝都值得的超美畢展
真的超美!
原PO - 台南應用科技大學 餐飲系
B34 不輸高級餐廳啦(最好是😂) B35 每年都很驚艷! B36 真的!大家都超棒 B37 B38 會累到不行唷(恐嚇口吻) B39 有你們才有這麼棒的成果 B40 嘴賤認同🤣🤣🤣 B41 我可是帶了兩個攝影小弟呢(驕傲什麼) B42 咦~我今年是校友唷!明年是絕對有的! B43 辛苦是值得被看見的 大家都很棒👏 B44 B45 真的值得!也謝謝妳們喜歡💕
B15 想去吃!!!求賣票資訊QQ
原PO - 台南應用科技大學 餐飲系
B47 活動結束囉! 明年資訊出來我會在Dcard發布資訊🤗
太厲害了吧!!! 看那些食物看得好餓哦🤤🤤🤤
台南應用科技大學
聽說今年的票要用搶的,五跟六一下下就賣完了