#食譜 香菇雞湯

2019 年 5 月 19 日
今天煮 #香菇雞湯 ,可能大多數人會覺得,很簡單啊?不就雞肉跟香菇丟進湯裡,煮熟後加個鹽調味,這樣就好了嗎? 看過不少做法,跟請教朋友之後,決定在這道簡單的湯品裡面,再稍微多下一點點功夫,如果有小撇步能讓這湯變得更好喝,為何不多做一點事呢~ 成果還算可以,不過還有改善空間, 香菇跟雞肉的精華感覺都濃縮到湯裡面了,可能因為有炒薑片的關係,喝完湯之後整個身體都熱起來了,剛好外面在下著雨,在家裡喝個熱湯也不錯。
準備材料 乾香菇 大約10個 雞腿 一支 薑 一小塊 米酒 適量 水 適量 鹽 適量 1.乾香菇泡冷水,把它泡軟,香菇汁記得要留著哦。 2.雞肉切塊,薑切片備用。 3.先煎雞肉,逼出一點油,這些油等等拿來煸香薑片。 4.之後把食材都集中,加水進來,然後把香菇汁也加進來。 6.先等它煮滾,然後轉小火燉個20分,加點鹽跟米酒,就可以好好品嚐這鍋湯囉。 P.S.我突然覺得香菇有點買太多了,食材費主要都是香菇😝😝 這是我的粉絲專頁 平常是po一些自己做的料理 然後也有在練習寫食記 有時間請來看看 然後給我一些指教呦
熱門回應
香菇越多越好 我喜歡😆
共 60 則回應
美和科技大學
好吃😋
香菇越多越好 我喜歡😆
香菇也炒一下,會更香更好吃哦
國立高雄第一科技大學
超愛喝香菇雞湯🤤
B2 一個不小心 香菇的錢是雞肉的2倍XD
B3 請問是泡完之後就炒嗎 那大概要炒到什麼程度呢
請問大家都去哪買乾香菇呢~
香菇在緩慢乾燥的過程中會產生香菇香精,而這東西呢是油溶性的物質。 所以要用溫油稍微煸1~2分鐘讓它釋放出來。 這樣香菇先生才能盡情成就你喝的湯💪 詳細可以參考食貨集的香菇雞湯哦! 我自己做過是覺得真的有更好喝🤤🤤🤤
B9 我是去附近的市場有那種乾貨店 有賣好多東西 都可以去逛看看
好的 謝謝原po😊
B10 總覺得這些話在哪看過 原來我也參考過一樣的食譜XD
大仁科技大學 餐旅管理系
乾香菇真的貴😅
國立臺中科技大學
好想喝🤤
B13 哈哈哈 可以試試看我覺得有差,反正都要煸雞肉了🤣 B12 我自己是賴媽媽香菇 或者是 家人的朋友在大溪角板山種的香菇
元培醫事科技大學 護理系
想跟你一起煮雞湯
B14 真的 我大概抓了10朵吧 就照片那樣的大小 你們猜猜多少錢
B15 很簡單自己煮煮看 或是拗你朋友叫他幫你煮XD
B16 好酷… 種香菇欸 身邊都沒這樣的朋友XD
B17 自己動手 隨便弄都覺得好喝XD
B18 怎麼有種表白的感覺(想太多哈哈哈
大愛香菇雞湯
請問乾香菇要洗嗎?
B25 好可愛的問題 是不用的哦 直接泡水就好
我比較喜歡湯沒那麼油的雞湯 所以雞皮不會一起煮 超愛香菇😍
你有喝過加蛤蠣的嗎 爆好喝 我的愛
台南應用科技大學 商品設計系
我娘家也是這樣煮法 婚後婆婆是不加薑改成蒜+陰瓜~ 好像又更好吃了點⋯