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手做料理-紅燒雞翅 #食譜

暑假就是精進廚藝的時刻🤘🏻🤘🏻🤘🏻
第一次做就大成功~
超級下飯的料理,而且不會很難,只是過程要花滿多時間的,我大概總共花了一個半小時製作😂😂😂

以下是食譜的部分
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紅燒雞翅

食材:
土雞翅九隻

醬汁:
1. 八角 *4
2. 醬油 1/2碗
3. 水 1又1/2碗
4. 蔥 四根
5. 蒜頭 兩瓣
6. 老薑 三片
7. 白糖 or 冰糖 1/3碗
8. 油 適量

做法:
1. 雞翅切成三節,蔥切段、蒜頭切片、老薑切片。
2. 雞翅川燙後撈起,用冷水洗淨並瀝乾。
3. 冷鍋倒油放白糖,炒至糖融化,下雞翅拌炒。
4. 雞翅上色均勻後,下蔥、蒜、薑、八角爆香拌炒,再下醬油炒香後,加入水蓋鍋蓋悶煮。
5. 燉煮至雞翅軟嫩入味即可收汁裝盤。

👉🏻👉🏻👉🏻剩餘的醬汁可以用來煮油豆腐,超好吃🤤
不過要記得加水稀釋一下不然很鹹😂😂😂

⭐️然後這邊燒雞翅只有用後面兩節部分而已,前面的小棒棒腿被我拿去燉香菇蔥雞湯了🥰🥰🥰

再來~不得不說土雞翅用來做燒雞翅真的很適合🤤
我燉了很久,結果肉質軟嫩皮依舊還是QQ的🤤
真的超好吃🥰🥰🥰

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食譜是自己寫的,所以單位部分比較特別😂
因為我習慣用碗來裝調味料...
這邊的碗是指一般大小的碗哦!不是大碗公😅

其實在料理前看了滿多這類燒雞翅的食譜
雖然都大同小異,不過還是有成色上的差異
為了讓雞翅上色均勻,所以特別用了糖來上色🥰
然後我沒有用料酒😆😆😆
很多食譜都會加點米酒,但因為家裡剛好沒有,所以就沒加,但因為香料很足夠,所以也不太需要米酒去腥味😌



感謝各位的收看❤️
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最新回應
逢甲大學
食譜寫得很清晰!
原PO - 國立臺北護理健康大學 健康事業管理系
B1 謝謝妳😊
W
小小小淘氣
我爸之前做過,覺得皮很好吃XD
原PO - 國立臺北護理健康大學 健康事業管理系
B3 真的🤤🤤🤤 皮超讚❤️
回應……