吃了五歲能抬頭的甜點！(圖多)
2019年10月24日 18:14
大家知道youtuber老高與小茉嗎？
他們的頻道主要在分享奇聞逸事、外星人學、古文明、都市傳說....
身為一位甜點師兼老高粉絲，這次創作了四款以頻道影片為主題的甜點
讓我們繼續看下去～
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第一彈——泰坦
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三種巧克力脆殼
杏仁法式焦糖牛軋糖
焙茶輕慕斯
桂圓巴巴露亞
煙燻桂圓焦糖
這款甜點的概念是土星
而泰坦是土星最大的衛星，同時也是守護神。
外層用了黑、白與牛奶巧克力做出花紋，也刻意晃動、旋轉讓每一顆都與眾不同，神秘切迷幻。
沒有任何色素喔！
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第二彈——麥田圈
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濃淡抹茶香緹
抹茶梅酒柑橘甘納許
梅酒漬青梅
柑橘杏仁甜塔皮
對麥田圈最直接的印象：
綠的、圓的
綠的口味、圓的造型
很直接的聯想到抹茶塔
麥田圈是神秘的
不想要只有單純抹茶味
也不想用平常大家熟悉的搭配
(紅豆、栗子、柚子...)
於是想到了酸甜微澀的梅酒、清香的柑橘皮
來襯托彼此香氣，碰撞出新的滋味
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第三彈——黑洞
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透明竹炭淋面
香草慕斯
黑芝麻奶餡
黑芝麻杏仁軟蛋糕
黑芝麻杏仁塔皮
用各式不規則的擠花、搭配透明黑色淋面呈現黑洞的抽象絮亂。
用黑色的芝麻與竹炭呈現「黑」。
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第四彈——大洪水
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蘭姆酒牛奶巧克力打發甘納許
椰子酒打發甘納許
椰子杏仁焦糖醬
巧克力蛋糕
巧克力塔皮
用擠花表示濺起的水花
大洪水混雜了很多泥沙，所以用巧克力的顏色呼應
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謝謝收看☺️☺️我們下次再見👋👋👋
有甜點帳號 但偶爾會有一點商業行為 就不打廣告了🤪
