鮭魚的兒子-鮭兒
2019年10月31日 19:05
先來介紹一下什麼是”鮭兒”
鮭兒被日本人稱做”幻之鮭”算是基因突變的鮭魚 沒有繁殖能力 也因為不用將營養分給魚卵 所以油脂比一般鮭魚多很多 一般鮭魚脂肪約2-15% 鮭兒卻可以達到驚人的20-30%
體型跟普通的鮭魚比起來小了不少 大概2kg上下
一般來說1萬條鮭魚中才會有1-2隻鮭兒
因為非常稀有 所以每隻鮭兒都有自己的認證書
這次本魯預訂了半隻1kg的鮭兒 店家還說我是開店以來第一位一個人自己解決掉半隻鮭兒的人😎
頂級的鮭兒肉🤤
終於上菜囉 先嚐一下原汁原味的刺身
再來就是鮭兒腹 吃進去第一口就知道牠跟普通鮭魚的差別 滿滿的油脂 非常香甜👍👍👍
鮑魚沙拉也很讚 清爽可口👍👍👍
再來是烤鮭兒下巴 經過炙烤過後魚油的味道更香 我還是第一次將魚下巴吃的這麼乾淨 
鮭兒腹握壽司👍👍👍
鮭兒散壽司丼飯 鮭兒搭配海膽真的是絕配😍
這道我就覺得還好 鮭兒皮包裹洋蔥下去炸 嘗起來都是洋蔥味沒有吃到鮭兒的感覺 
鮭兒釜飯👍👍👍 難得能吃到這麼稀有的魚類
當然要吃牠的眼睛阿
灑上滿滿的鮭魚卵 搭配鮭兒碎肉 真的有夠香👍
湯品的部分原本以為是有放鮭兒的 後來才知道是用鱈場蟹 覺得有點小失望
非常滿意的一餐 這種頂級食材真的是可遇不可求
因此價格也是蠻驚人的 荷包都在哭了😭 但我覺的非常值得👍👍👍
補個價格 這真的是我吃過最貴的一餐
