#食譜 蛤蜊蓋飯(好好吃😋)

2019年12月1日 22:20
嗨嗨~我又要來分享手作了 這次來分享蛤蜊蓋飯的食譜 在美食板的限時動態發了一張蛤蜊蓋飯照片想不到這麼多人有興趣🤣 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️適合熬夜苦讀、玩通宵、喝太兇的人們💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️
秉持著熱愛手作的實驗精神 曾經在網路上看過日本蛤蜊飯的照片後 我搜尋了一下網路上分享的食譜 (蛤蜊蓋飯的食譜不是很多,所有我大部分都看過了) 我做了自己的版本💁🏻‍♀️ 一開始只是覺得每天都很晚睡想做點護肝的食物 結果身旁一堆人想歪⋯以為我們要拚生小孩了⋯⋯ 總之蛤蜊好好吃😋 ———————以下開始教學——————— ➡️食材(2~3人份) 蛤蜊2斤、米酒適量、薑適量、醬油少許、水1000ml、蔥花、風味胡椒、米(看你要煮多少都可以) 1⃣️蛤蜊買回家先泡鹽水土沙 2⃣️鍋子放入1000ml的水煮開後加入蛤蜊、薑(薑要敲碎,或切片也可,我大概放了一個大拇指大小的量) 煮2分鐘關火加米酒(隨性的放~我沒有量) ⚠️不要煮太久肉會老掉 3⃣️把蛤蜊撈起來脫殼(蛤蜊肉要加一點蛤蜊湯唷,大概蓋過肉再多一些些的量,才能維持多汁的口感)加一點醬油上色(醬油單純只是添加色澤,因為蛤蜊本身就有鹹味了不需要調味)
4⃣️飯的部分看你要煮幾人份的都可,但煮飯的水要用煮蛤蜊的湯~ 5⃣️剩下的蛤蜊湯不要浪費,盛起來等下配蓋飯喝 (我用剩下的湯煮青菜味增湯,但湯本身鹹味就已經足夠了,再加上味增就太鹹了😵不推!!我覺得直接喝蛤蜊清湯就很讚了) 6⃣️盛好飯將蛤蜊蓋在飯上,淋一些浸泡蛤蜊的醬油湯汁,灑上風味胡椒後再放點蔥花就完成了🎉
——————以上教學完畢—————— 沒有太多過程的照片, 因為算是實驗性的做這道料理蠻多都是憑感覺加的~ 所以也沒想過這麼多人感興趣😳😳😳 另外,我在全聯福利中心有看到在販售煮熟的蛤蜊肉,但因為精華都在湯裡,建議還是用新鮮蛤蜊煮唷~~ 快動手吧! 做完也可以分享在底下給我瞧瞧🥺🥺🥺 -沈迷手作的新婚女子
愛心
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熱門回應
讚讚讚 真D讚
這麼優質的蛤蜊蓋飯我還不怒吃一波 太好吃了哈哈哈呵呵呵呼呼呼嗚嗚嗚嗚嗚嗚
弘光科技大學
B3 原Po-不可褻玩焉
共 57 則回應
弘光科技大學
耶 敲碗成功 搶B1🤗
輔英科技大學
我2樓
我她男友
輔英科技大學
我她爸
輔英科技大學
我2樓 樓上的不是我⋯
弘光科技大學
謝謝原波😭😂😂👍❤️
樹德科技大學
為什麼我要點開!!!! 好餓啊!!!!!
弘光科技大學
B3 原Po-不可褻玩焉
淡江大學 統計學系
我發現你是那個超強婚禮手作新娘😂😂😂 原來除了手工藝外 做餐點也棒棒的
好誘人
看起來爆炸好吃欸
國立臺灣海洋大學
B0 人美還會做飯嗚嗚😭
東海大學 法律學系
鋪滿滿會不會很腥呀?
超級喜歡蛤蜊⋯⋯ 看得我好餓啊啊啊啊
國立臺北商業大學 資訊管理系
有蛤蜊就給讚
雖然很愛吃蛤蜊... 但離開殼的蛤蜊 已經不是我所認識的蛤蜊了🥺
一整碗去殼的蛤蜊 看起來莫名的療癒>////<
好香
國立臺中科技大學
買蛤的時候可以問一下還要不要吐沙 我們家的就是用海水吐的 妳回家再吐的話肉會變很小 還是用海水吐最好~
台南應用科技大學
只有我堅持蛤蜊要有殼才美味嗎🥺
我超愛蛤蜊愛到發瘋😍世界上怎麼有這麼可愛的生物
讚讚讚 真D讚
這麼優質的蛤蜊蓋飯我還不怒吃一波 太好吃了哈哈哈呵呵呵呼呼呼嗚嗚嗚嗚嗚嗚
臺北城市科技大學
什麼!竟然是自己做的 .... 我好懶嗚嗚嗚嗚嗚嗚
覺得可以做給老公試看看🤣可惜我會過敏,我以前超愛吃,結果生完小孩過敏😭
想吃😋
想問那一碗就是兩斤的量嗎?
B23 行動力讚讚讚🤣 B27 2斤大概可以做2~3碗的量唷
想問這樣做完成本大概多少~😂
給妳老公吃這碗保證晚上不用睡覺😏
馬上回應搶第 58 樓...