【2020年亞洲50大酒吧出爐】台灣5間酒吧入圍全介紹

2020年5月15日 10:14
昨晚(5/14)的2020年亞洲50大酒吧(Asia's 50 Best Bars)頒獎直播,你也守在螢幕前感受這場盛典嗎? 受到新冠肺炎疫情影響,世界許多國家在鎖國封城下,主辦單位決定把本屆「亞洲50大酒吧」頒獎改為線上直播 今年台灣不只防疫表現亮眼,本屆也有五間酒吧入圍,名次相當前面,包括 No.4「INDULGE」 No.10「Aha Saloon」 No.13「Bar Mood」 No.26「Draft Land」 No.27「Room by Le Kief」新入圍 再次展現台灣酒吧與調酒師的堅強實力
被稱為「華人雞尾酒教父」的Aki哥,所領軍的「INDULGE」今年第四次入選,主打台灣特色融入餐飲之中,創造出餐酒搭配的全新感受 還記得第一次與他認識時,他曾對我說過「不管未來如何變化,或是有沒有更多人認識你,都不重要,堅持自己所信的理念,繼續實踐熱情才是你應該專注的事」 相信這也是他在調酒師一路以來的信念,不論在世界哪裡,都要堅持把酒做好,並把對台灣的熱愛實踐到全世界
本屆再次入圍的「Bar Mood」也是大有斬獲,從去年排名的43,可一口氣躍升到了13,恭喜Nick哥與吧沐團隊
介紹五間入選酒吧前,提醒大家 喝酒不開車、開車不喝酒! 未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康! 【No.27 / ROOM by Le Kief】
今年新入圍的ROOM by Le Kief 不同於以往常見的酒吧,沒有酒牆,把吧檯設置在中央,就如調酒師的舞台一樣 藉由視覺、嗅覺、味覺、觸覺、甚至聽覺等體會,在腦中拚出調酒師對於這杯調酒的創意想像 ,把單純的飲酒,變成一場表演與饗宴
—「酒吧資訊站」— 🔹推薦調酒:各式分子調酒 (Zen Tonic、Cat、楠木白酒) 🔸調酒師:Seven、Taka 🔹地點:台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號(捷運忠孝復興站附近) 🔸營業時間:每周四至六19:00~21:30、22:00~02:00 🔹低消:每人兩杯調酒 🔸單杯調酒價格:NT 400 ~ 500元 🔹備註:有Menu、禁菸、無服務費、供餐 🔸編輯/攝影:Henny / Kano 【No.26 / Draft Land】
Draft Land是亞洲首間將「Cocktails on Tap 汲取式雞尾酒」帶入的酒吧 Cocktails on Tap是指先將調酒製作好打入氮氣或二氧化碳,放入鋼桶中,等到顧客點單,在將調酒從酒頭取出,加入冰塊完成,類似於桶裝精釀啤酒的取出方式 這樣的做法重視前置過程的調味與品質,表達對味覺層次的實驗過程與創新,主打「調酒生活化」,價格相對低廉,喝調酒也可以輕鬆簡單 此外,店內提供客人索取試飲,試飲後,再決定出適合自己的調酒,是蠻棒的一項服務
—「酒吧資訊站」— 🔹推薦調酒:汲取式調酒 🔸主理人:Angus 🔹地址:台北市大安區忠孝東路四段248巷2號(近捷運忠孝敦化站3號出口) 🔹營業時間:周一 ~ 日 18:00–01:00 🔸低消:每人一杯調酒 🔹單杯調酒價格:NT200元起 🔸備註:有Menu、禁菸、無服務費、無供餐、大多為站位、不提供訂位 🔹編輯/攝影:Henny / Kano 【No.13 / Bar Mood Taipei】
Bar Mood由知名調酒師「Nick」所帶領,主打創新風味結合的調酒與舒適放鬆的空間,希望能滿足每位顧客的味覺 店中也分為內外兩種風格的酒吧空間,外面的「Standing Bar」講求簡單明亮,提供簡單無負擔的氣泡型調酒,給希望短暫休息聊天的顧客 走進裡面的「Mood Bar」裝潢華麗,帶點風雅的氛圍,每杯調酒能融入草本、茶香與花韻,表現豐富卻細膩,能舒適地坐在沙發好好品嘗一杯酒的層次與調酒師想表達內涵
—「酒吧資訊站」— 🔹推薦調酒:經典調酒、創意調酒 🔸主理人:Nick 🔹地點:台北市大安區敦化南路一段160巷53號(捷運忠孝復興站附近) 🔸營業時間:18:00 ~ 01:00(周五、六營業至02:00) 🔹低消:外吧(無低消、無服務費)、內吧(每人平日NT500+10%元,假日低消NT800+10%元) 🔸單杯調酒價格:NT400元起 🔹備註:有Menu、禁菸、供餐、內吧有服務費 🔸編輯/攝影:Henny / Kano 【No.10 / AHA Saloon】
AHA Saloon 店中的三位調酒師可擁有頂尖的實力,由 2012 年 World Class 台灣冠軍阿凱領軍,加上13、14 年的台灣冠軍 Victor、Jeffrey 雖然他們彼此對調酒有著不同啟發,卻致力表達食材物料以外的想像空間,店內的創意調酒看似簡單好喝,酒體卻結構深厚立體 使用許多澄清的方式,融入多元而乾淨的風味與味覺搭配,讓你口中喝的層次和諧,心中則能聯想到這酒的創作理念,在這的每杯調酒,都有令人驚奇的味道
—「酒吧資訊站」— 🔹推薦調酒:經典調酒、創意調酒(ex: L.S.D) 🔸調酒師:阿凱、Victor、Jeffrey 🔹地點:台北市大安區復興南路二段138號(捷運科技大樓站附近) 🔸營業時間:20:00 ~ 02:00 🔹低消:每人平日NT400+10%元、週五六NT800+10%元 🔸單杯調酒價格:NT350元起 🔹備註:有Menu、禁菸、有服務費 🔸編輯/攝影:Henny / Kano 【No.4 / INDULGE Bistro】
Indulge Bistro由世界冠軍調酒師「Aki」領軍,加上本屆,已連續四年入選 主打台灣特色的餐飲,創造出餐酒搭配的新體驗,讓每位顧客都能獲得感官上的享受 除了入選亞洲50酒吧外,也曾入選世界50酒吧與米其林評鑑之中,餐飲調酒的技術與理念都深受國際的肯定 —「酒吧資訊站」— 🔹推薦調酒:經典調酒、創意調酒 🔸主理人:Aki 🔹地點:台北市大安區復興南路一段219巷11號(捷運忠孝復興站附近) 🔸營業時間:11:30 ~17:00、18:00 ~ 02:00(周五、六營業至03:00) 🔹單杯調酒價格:NT400元左右 🔸備註:有Menu、禁菸、供餐 🔹編輯/攝影:Henny / Kano 嚐試調酒提醒您: 喝酒不開車、開車不喝酒! 未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康! 【關於我們】 我們嚐試調酒致力於推廣台灣(Taiwan)的「理性品酒文化」如有任何問題都歡迎找我們討論唷 IG ► cocktail_home
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國立臺灣科技大學
我發現50大的酒不一定好喝==
覺得Bar Mood的酒很精緻🥰 Draft Land對我來說會把他定位在晚餐前先去喝個一兩杯 或是前一攤喝不夠續攤的好地方 不知道已經去了幾十次😂😂
就跟米其林星級餐廳不一定好吃一樣B1