永和美食-雞肉v.s.鵝肉
2020年6月14日 01:14
小弟在本版沉潛已久
每次在深夜不小心自虐滑了一下
尋找美食的靈感
都會含淚搥打狂叫的肚子
不禁又喜又悲
今天也與大家分享這份情感
正文 :
鍾愛雞肉者眾，擁護鵝肉者多
若不是荷包所限
我全都要
以下所要分享的竹林雞肉 & 型男鵝肉
相信其知名度在廣大的永和美食家前輩心中
是無人不知無人不曉
1. 竹林雞肉 :百元銷魂飯
簡單的配菜，一個荷包蛋.炒青菜綴上薑絲.青蔥提味
搭配粗暴的滿滿雞肉伺候
味蕾是直接吃了一頓飽拳
雞腿與雞胸的口感
在切成塊狀之後散落四處
醬油更是將層次拉拔到更深的境界
我只能在心中大喊bravo
銷魂的滋味不愧食如其名
2. 型男鵝肉 : 肉多多鵝肉飯
簡單的配菜...啊這詞用過了
單純的配菜，白菜綴上筍絲搭配金黃鵝皮嫩肉
焦糖香、軟嫩的肉感與筍絲、白菜的清脆口感
奏演起多重口感的華爾滋
潮起潮落一波接著一波
簡直要摧毀我心中對雞肉的信仰
變得只想每天吃鵝肉飯
好的餐點也如一齣好戲劇
需要有配角來襯托主角
其光環又不可蓋過主角的光芒
才能產出一個好的表演
正如配菜與主菜的和諧
取決於兩者的味道混合
配菜烘托主菜
主菜牽引配菜
以上兩間都做到了這點
也正是因為這樣才成了人潮洶湧的店吧
