免烤箱！抹茶生乳酪蛋糕美食之前在IG看到過長的像這個樣子的蛋糕，覺得真的超美的❤️因為沒有食譜的關係，我從之前做過的各個食譜中參考了些配方，之後就拼出這個蛋糕啦！我覺得蠻像的啦😅來看需要哪些食材吧！GoGo! 🍪餅乾底 Oreo(去掉夾心) - 80g 無鹽奶油 - 30g 🍰慕斯糊 奶油乳酪 - 120g 鮮奶油 - 180g 細砂糖 - 60g 牛奶 - 120g 吉利丁 - 10g 🍵抹茶醬 抹茶粉 - 7g 牛奶 - 20g (兩份）先把去掉夾心的Oreo餅乾用桿麵杖弄碎、越碎越好，之後才不容易散掉之後加進融化後的無鹽奶油並攪拌均勻把餅乾屑倒進模具中鋪均勻，用湯匙或刮刀把底部壓平壓實後送進冰箱之後來製作慕斯。把牛奶加熱後，放進已經用冰水泡發的吉利丁片攪拌均勻把吉利丁牛奶液與軟化過的奶油乳酪混合均勻，這裡建議逐次加入必較容易拌均勻，如果還是有結塊，之後可以用篩網再篩過一次用最低速打發鮮奶油，這個時候糖就可以一起加入打發了。打到有點紋路，但是還有流動性的5分發的程度就可以了把打發好的鮮奶油與奶酪糊攪混合均勻後慕斯糊就大致上完成了接下來要製作兩份一樣的抹茶醬，作法很簡單，只要把熱牛奶和抹茶粉攪拌均勻就可以了！ 把原味慕斯分120g出來做蛋糕的頂部，然後在兩盆慕斯中都各放入一份抹茶醬 先加入比較淺色那一盆，也就是量比較多的那一盆，整平後放進冰箱冷凍20分鐘之後再倒入深色的乳酪慕斯糊，放進冰箱冷藏4小時以上,隔夜更加脫模！切蛋糕！ 接下來幫它拍個美美的沙龍照!完美 然後勒這是我的甜點帳號，裡面會分享我的甜點作品，有興趣的人可以追蹤一下👇感謝😁😁😁 掰掰！！蛋糕抹茶甜點美食食譜
