崑山科技大學

#分享 #食譜 小資族簡單清冰箱料理

10月18日 17:29
前陣子搬出家裡了~ 因為工作離家遠 所幸乾脆直接住公司附近比較快 平常在家裡就會下廚 所以特別找了有廚房的房子 自己下廚真的可以省很多 這幾天做了幾道清冰箱料理 順便分享給大家 超簡單又健康 很適合小資族們自己做跟帶便當~
食材都是在全聯買的 除了那顆高麗菜是我媽給的哈哈 好菇道的菇菇是我冰箱常備 尤其是舞菇很愛他的口感 這次剛好有特價不小心多拿了幾包 秋葵跟玉米筍也是我的口袋名單 口感我都愛 特別是秋葵常常順手拿一包 便秘時做水煮沙拉當一餐 解便很有效~ 以上都是我冰箱常備 囤多了超怕會壞掉就趕快把他們清一清~ 第一道 蔬菜蒸蛋 食材: 蛋 2顆 秋葵 3條 玉米筍 3條 舞菇 1/3包 鴻喜菇 1/3包 鹽巴 1匙 味精 1匙 醬油 1匙 份量為2人份 平均一人份約18元 蒸蛋是我最常做的料理 因為超簡單又快速 食譜: 1. 三分之一份的舞菇撥小株,鴻喜菇去蒂頭後撥小株,兩種菇菇都不用清洗 直接鍋乾炒過 不需加油
2. 想放的蔬菜先燙過後小塊 我今天放的是秋葵跟玉米筍 3. 兩顆蛋打散後 可用篩子稍微篩一下 蒸出來的彈口感會更細緻(但我很懶就先跳過哈哈哈) 4. 蛋跟水的比例為1:1 (也可以改用高湯 會更好吃 但我很窮哈哈哈) 在加入一匙鹽巴 一匙味精 一匙醬油 5. 將所有食材放入蛋液中 放進電鍋裡倒入半碗水蒸 這邊要記得鍋蓋不能蓋緊要用筷子卡住
在挖開的時候我也很緊張 怕裡面沒凝固 還好很成功! 蒸蛋超簡單又好吃~ 大家可以加自己喜歡的料 我媽都會炒肉燥放進去! 也很好吃 第二道 鮭魚菇菇炊飯 這道非常簡單又超級好吃 炊飯跟雞肉也很搭! 但個人最愛鮭魚 還特別早起去市場買了魚 記得請老闆把魚鱗去乾淨唷 或是要去皮也可以 食材 鮭魚 1塊 舞菇 1包 蒜頭 2瓣 米 1杯 鹽 1匙 柴魚粉 1匙 醬油 2大匙 奶油 適量 蔥 適量 份量為2-3人份 平均一人份約45元 食譜: 1. 先把鮭魚表面稍微煎熟 2. 把米跟水1:1.1左右放入電鍋中 再放入所有食材包括鮭魚
3. 蒜頭跟奶油可以看自己的喜好添加 4. 按下電鍋等煮好 5. 打開電鍋後 把飯拌開撒上蔥花便完成了~
蒜頭跟魚肉都變得超鬆軟 拌一下就化開了~
真的超香! 鮭魚跟菇菇的香味超搭 第三道 高麗菜炒菇菇木耳 這道特別簡單哈哈哈 沒有太多步驟 發現冰箱居然還有放超久的木耳 趕快拿出來用 炒菜最適合清冰箱了 可以隨意放喜歡的料 食材: 高麗菜 大約1/4顆 (可以自己抓量 我都隨意) 蒜頭 1瓣 木耳 適量 舞菇 1/2包 鹽 1匙 味精 1匙 白胡椒 適量 麻油 1匙 份量為2人份 平均一人份約20元 食譜: 1. 蒜頭切碎 下油鍋爆香 2. 放入高麗菜後翻炒一下 鍋蓋30秒 3. 放入木耳跟撥成小株的舞菇一起翻炒 4. 炒軟後 放入除了麻油以外的調料 炒均勻
大約這個軟度是我最喜歡的 5. 最後關火 加入麻油拌炒一下即完成~
蔥我是為了好看才放的哈哈哈哈 大家可以隨意放 麻油跟菇類還有高麗菜很搭 又可以讓簡單的炒青菜多一點變化 以上三道都是2~3人份 我通常會留一半隔天帶便當 三道剛好可以湊成一份便當 雖然我是分開煮啦哈哈 剛好有魚有菜有蛋還有菇菇~ 仔細看發現好多菇哈哈 我還蠻愛舞菇的 因為纖維含量很高 不知不覺放了好多 大家可以放自己喜歡的菇類 雪白菇也很好吃 我也不是很會做飯 都是估狗然後參考媽媽的做法哈哈 覺得這幾樣都很簡單 很適合新手做 也歡迎以下留言分享自己做的簡單料理給我~~~ 大家一起做菜省錢吧~~~
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共 8 則留言
致理科技大學
我去超市也都是買菇類跟玉米筍 真的是便宜又耐放!! 不會每天煮也不怕馬上壞掉
高雄醫學大學
我每次要清冰箱就會把食材全丟電鍋,變身黑暗料理😂
國立高雄科技大學
想問如果要在炊飯裡面加雞肉的話 雞肉要先煎好再丟進電鍋嗎? 還是可以直接生的進電鍋蒸?
原 PO - 崑山科技大學
B3 我會切塊然後稍微表面煎到金黃再放進去唷 這樣更香更好吃~
國立雲林科技大學
B3 生的雞皮的油沒有逼出來好了之後可能有點噁噁的
國立嘉義大學
原來電鍋可以這樣煮!全聯好菇道特價就是比較捨得買
樹人醫護管理專科學校
鮭魚菇菇炊飯真的是懶人福音🥺看起來也太好吃了吧
長榮大學
鮭魚菇菇炊飯看起來好好吃,改天也來試試,謝謝分享