有一種美食技法叫「泡麵涮泡法」

2021年11月15日 21:17
前情提要
更 感謝各位信徒,請大家務必把涮泡法的精神發揚光大❤️主廚每個留言都有看!都有按愛心!大家繼續交流~泡麵的世界裡有你有我! —以下正文— 繼上次主廚發表的奶粉乾吃主題 獲得了大家的認同,我很高興 也有眾多卡友不藏私的在留言處分享其他乾吃秘方 主廚很是欣慰! 於是今天也要跟大家分享另一個我的美味怪癖 就是泡麵的「涮泡法」 故名思義,就是在滾燙的熱水沖下去後 必須在30-60秒之間 把麵體微涮 從筷子與麵體之間的碰撞,來感受泡麵的硬度 這種輕微用熱水燙過,偏硬的泡麵,才是人間美味! 有人要成為涮泡法的教徒嗎? (隨意找個泡麵示意圖,但圖中這樣的麵體就太爛了,不符合涮泡法的精神❌)
謝謝大家耐心看完主廚的美味怪癖第二彈 改天再跟大家分享更純的狠貨..
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共 94 則留言
遠東科技大學
我也是不悶泡麵的人🤣 討厭吃爛掉的麵
淡江大學
我都吃七分熟泡麵
中國文化大學
我也是放下去一分鐘以內 一定要拿出來的人 每次都被家人朋友說 這麵根本沒煮熟 但我就是愛吃這種的(*ˉ︶ˉ*) 不過我也有朋友跟我完全相反 是煮五分鐘 麵都爛了才要吃的人 我完全不行:/
國立東華大學
+1超好吃
麵有散開就可以了 三分鐘真的太軟 泡的就是不能全熟
遠東科技大學
B5 你要說 泡麵跟科學麵是一樣的麵體 沒有熟不熟的問題
我泡麵幾乎用爐子煮,會在加菜跟蛋,不過麵都是關火後放下去,軟了就撈起來!
國立嘉義大學
不只是泡麵 我連鍋燒意麵都是這樣 我每次去吃六扇門我朋友都覺得我只是把麵泡開而已 然後那種乾燥的白麵條麵條 我也是一樣煮個有熟就好 還是有點硬微彈就要趕快撈起來吃 不然會太軟很可怕 欸拜託麵這樣有點硬硬的吃才有嚼勁 什麼煮麵煮到爛掉是什麼邪教啦
國立臺灣師範大學
重點是吃的過程麵會慢慢熟 所以麵一定是要六七分才剛剛好 一開始如果太熟 最後吃到的都是爛麵🤮 還是喜歡有點硬的口感 不然幹嘛吃泡麵!
高雄醫學大學
B5 我都回說: 泡麵炸過本來就都熟的 要就正名說回軟 還有堅持計時器三分鐘定律的 他們都沒想過計時器響了之後按掉打開蓋子喇喇吹氣夾麵至少又過了10秒 要當狠人就給我在響的那瞬間把麵撈起來吃掉
東吳大學
我的作法是先撥四分之一乾泡麵放著 剩下煮到全軟泡麵撈起來 再把乾泡麵捏碎和醬料拌入煮軟的泡麵裡
靜宜大學
吃冬粉類泡麵也是🤣 還有點硬硬的才好吃
高雄醫學大學
B5 我也是!!!!!泡麵一分鐘就可以吃了,每次都被家人唸哈哈哈哈
長榮大學
我男友也喜歡吃硬麵,但我就喜歡吃爛爛的
世新大學
有點硬的才好吃 我辛拉麵都這樣吃
南臺科技大學
韓國泡麵只要有泡開就能吃了! 就是要吃硬的! 家人朋友都很不解🥲
逢甲大學
我是入味爛麵派(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
建國科技大學
我都煮到變爛 還有點微透明的感覺才要吃 我覺得這樣麵超入味 很好入口 😂 爸媽則是喜歡硬硬的麵 放下去馬上撈起來
昨天才吃辣起司麵 我都泡到爛爛的 真香🤤
靜宜大學
硬麵派。但我室友是超級軟麵派,火鍋的王子麵都可以煮個10分鐘甚至超過🤣
小時後泡麵都當科學麵捏碎吃我媽都會想為什麼家裡多那麼多泡麵調味包🤨
長庚科技大學
就是要吃有點脆脆的麵才好吃!
臺北醫學大學
終於遇到同好了 泡麵就是要吃硬的嘛
匿名
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僑光科技大學
我也喜歡這樣吃 但是被朋友鄙視
遠東科技大學
我爸泡麵都泡10分鐘以上(認真
僑光科技大學
B29 就煮熟一點嘛!! 然後牛排要加醬吃哦哈哈哈哈
中原大學
我都不煮直接啃
國立中興大學
我系上學妹用冷水泡泡麵
輔仁大學
欸靠感覺好好吃
淡江大學
我麵泡的時間就是加完熱水拿到桌上的那段時間而已 再久就太軟了
中原大學
泡麵沒特別講不都是全熟的嗎?只是泡水讓他回軟而已
國立臺北護理健康大學
我跟男朋友都相反 每次都我先吃 吃飽他剛好吃我剩下的爛麵😗
這種泡麵有一點麵心,甚至還有硬度真的超讚!! 麻辣火鍋煮的科學麵和油條都不能軟爛。(寫完流口水惹....)
埃迪斯考文
我朋友有次講到找不到東西來蓋他的泡麵 我說少年,你有試過不蓋嗎? 一樣會軟, 還不會泡過頭😃
國立臺灣科技大學
尤其台酒花雕雞麵 就是要微硬的口感 超級好吃😋
國立金門大學
我泡泡麵都比建議時間少泡30秒 這樣真ㄉ好吃😋
中山醫學大學
只要有吃王子麵 不管是關東煮還是火鍋 一律只用泡的大概10~30秒 朋友都說我很奇葩😂 上次去買關東煮,還跟老闆說麵可以不要煮嗎,我自己泡😂😂
義守大學
笑死 有人泡麵吃全熟?
國立臺北教育大學
我都泡著 去洗澡 15分鐘出來吃 超軟超澎 是不是很邪門歪道🎃🎃
東海大學
我也是~~~原來不只我一個人~~~
淡江大學
在家煮泡麵都不放下去鍋子裡一起煮 直接麵體放碗裡 湯再沖下去😍
東吳大學
我都先把麵啃完,熱水再倒進去讓麵在胃裡面軟
國立臺東專科學校
泡軟才好吃啊
新生醫護管理專科學校
信徒+1它已經是我的yyds已經是信仰了