防疫一個人在家吃什麼 part2
6月25日 22:34
持續居家辦公中…自煮生活其實挺快樂！
畢竟常常外送滑好久都想不到要點什麼🤣🤣🤣
不囉唆！直接來看最近又煮了什麼好料❤️🔥
▶️box三明治
Step.1 取一容器打入2顆雞蛋
Step.2 倒入牛奶攪拌均勻
Step.3 放入吐司，兩面裹滿蛋液
Step.4 奶油熱鍋，將吐司煎至金黃即可起鍋
Step.5 煎好的吐司放上生菜，擺上喜歡的配料就完成囉
玉米起司口味：玉米粒加沙拉醬拌勻，再淋上起司醬
德國香腸口味：依序放上起司片、德國香腸，擠些黃芥末即可
▶️塔塔醬 （炸雞超商買的）
Step.1 雞蛋水煮至全熟後撈出
Step.2 浸泡冷水中冷卻，剝殼後搗碎
Step.3 洋蔥切丁，加點鹽醃漬
Step.4 酸黃瓜切成丁狀備用
Step.5 取一大容器，放入雞蛋、洋蔥、酸黃瓜
Step.6 加入適量美乃滋、黃芥末 (比例依個人喜好)
Step.7 攪拌均勻即完成，冷藏約可保存3-4天
▶️薯泥牛肉芝士餅
Step.1 馬鈴薯削皮切塊，放電鍋蒸熟
Step.2 蒸好的馬鈴薯加些許牛奶、鹽，壓成泥
Step.3 奶油熱鍋，放入洋蔥丁和牛絞肉拌炒
Step.4 倒入適量醬油、黑胡椒調味，取出備用
Step.5 將餅皮兩面煎至金黃
Step.6 依序鋪上馬鈴薯泥、牛肉餡、起司片、乳酪絲
Step.7 將餅皮對折，起鍋呈盤
▶️韓式雞蛋醬拌飯
Step.1 取三顆雞蛋，加適量溫水攪散
Step.2 調配醬汁：韓式辣醬2匙、砂糖0.5匙、醬油2匙、蒜末1匙、適量高湯或溫水、些許蜂蜜
Step.3 奶油熱鍋，倒入雞蛋液
Step.4 拌炒至凝固，倒入醬汁調味
Step.5 淋在白飯上，最後撒上海苔香鬆即完成
▶️薯泥蛋沙拉堡
Step.1 用電鍋將500g馬鈴薯蒸熟，直到筷子可輕易戳過去
Step.2 滾水煮四顆雞蛋至全熟
Step.3 將馬鈴薯壓成泥，加入牛奶、剝殼的水煮蛋混合
Step.4 加入一整條桂冠沙拉、適量黃芥末和少許鹽調味
Step.5 放置冰箱一整晚，隔天即可享用
Step.6 氣炸鍋加熱漢堡 (180°C，3min)
Step.7 塗上滿滿的薯泥蛋沙拉就完成囉
▶️芬蘭鮭魚湯
1.鮭魚以黑胡椒及鹽醃漬
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨切成適口大小
3.以奶油熱鍋，放入切好的鮭魚塊
4.煎至表面焦香，取出備用
5.原鍋加入洋蔥，一邊攪拌並注意避免燒焦
6.加入馬鈴薯、紅蘿蔔一起拌炒
7.倒入淹過食材的高湯，小火煮15-20分鐘
8.加入煎過的鮭魚與250ml鮮奶，燉煮至冒泡即可熄火
9.呈盤後撒上法式香料
▶️冬蔭功海鮮湯
Step.1 鮭魚以黑胡椒、鹽巴醃漬，放置備用
Step.2 金針菇去除根部後洗淨
Step.3 以橄欖油熱鍋，加入切小塊的鮭魚
Step.4 煎至表面金黃後取出備用
Step.5 原鍋加入金針菇炒軟
Step.6 加入適量高湯與水
Step.7 兩匙泰式冬蔭醬調味
Step.8 加入煎過的鮭魚，闔蓋悶煮8分鐘
Step.9 加入切片黃檸檬&小番茄擺盤裝飾即可
▶️叻沙燉嫩雞
Step.1 雞腿排以黑胡椒、鹽巴醃漬
Step.2 以橄欖油熱鍋，加入切塊的雞肉
Step.3 表皮朝下，煎至金黃後取出備用
Step.4 原鍋加入切絲的洋蔥，炒至焦香
Step.5 加入適量的水與一匙南洋叻沙醬調味
Step.6 大火煮至收汁即可盛盤
Step.7 以黃檸檬片鋪底，放上料理好的燉雞
▶️韓式燉牛肉
Step.1 翼板牛排以黑胡椒、鹽巴醃漬備用
Step.2 以橄欖油熱鍋，放入牛排煎至兩面上色後取出
Step.3 原鍋加入洋蔥拌炒
Step.4 加入去皮切塊的白蘿蔔、切成適口大小的牛排
Step.5 鍋中加入適量高湯(淹過食材即可)
Step.6 加入調味料：韓式辣醬2匙、砂糖0.5匙、醬油2匙、些許蜂蜜
Step.7 闔蓋中小火燉煮40分鐘，直到白蘿蔔軟爛
Step.8 盛盤後撒上些許紅辣椒、糯米椒點綴即可
▶️蘿蔔蔥雞湯
Step.1 以蒜油熱鍋，放入切塊的雞腿排，煎至兩面上色
Step.2 鍋中加入去皮切塊的白蘿蔔、高麗菜
Step.3 倒入適量水或高湯(淹過食材即可)
Step.4 闔蓋中小火燉煮40分鐘，直到蘿蔔軟爛
Step.5 以些許白胡椒、鹽巴調味，盛盤灑上滿滿蔥花即可
防疫宅家自煮系列👇
回味一下以前在公司煮飯給前同事們吃👇
