【台北摘星食記】Bencotto

6月30日 19:20
今天來介紹位於台北文華東方酒店的Bencotto 這次我選擇的是3 Courses(三道式)$ 1,780 可以分別在前菜、義大利麵或頓飯、主菜中各選一項
整體的用餐環境算是吃過數一數二華麗的餐廳 曾獲得米其林餐盤、義大利紅蝦評鑑二叉
首先上桌的是麵包 服務員會詳細的介紹高達7種的橄欖油和油醋 各式各樣的選擇隨你搭配 不過個人就聽完就忘了 真的太多選擇了
🔺手工麵包 做法是比較正統的歐式麵包 麵包的外殼是偏硬的酥脆口感 內層卻是柔軟超有彈性 旁邊還有棍狀形的長棍麵包可以交替著吃 吃起來很像餅乾 不過就不好沾橄欖油
🔺前菜 : INSALATA BENCOTTO 橡葉生菜、紅菊苣、櫻桃番茄、紅蘿蔔、西芹、葡萄乾、松子、帕瑪森乾酪、陳年醋 各種蔬菜的層層堆疊 搭配上乾酪和醋 雖然簡單 但是更可以帶出蔬菜的原汁原味 跟其他有沙拉醬的沙拉比起來 真的非常清爽 完全不膩口😂
🔺主食 : RISOTTO ALLA MARINARA 義大利陳年米燉飯、海螯蝦、柑橘、迷迭香、酸豆、北海道海膽 在點餐時會特別詢問米的軟硬度 個人喜歡米飯的中間還帶有米心的口感 海鮮的甜味很明顯 而且米飯可以完全沾附醬汁 非常濃郁的口感 但是不會讓人感到膩口 本次三樣最愛的料理👍
🔺主菜 : POLLO ALLA CACCIATORA 獵人烤雞 西西里燉蔬菜 芝麻葉 烤雞完全不柴 而且很多汁 不過下面的的燉菜部分真的不得我心 但芝麻葉做成的醬汁搭配著雞肉去吃 還滿搭的 所以評價就...普普通通😶
雖然說義大利料理本身就有慢食的這個概念 不過Bencotto的等待時間真的很長😓 但是不得不說他的裝潢加了很多分數 此外這次並沒有挑到合自己胃口的餐點 所以我對於這家的評價可能會偏低😢 指數(5分):⭐⭐⭐
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