國立臺灣體育運動大學

推薦美食。Nibbon。高雄餐廳。無菜單料理

7月7日 03:06
💡 版上還沒有人分享這間餐廳食記,我來分享😆 結果圖片不是原檔好模糊🫠 —————————————————————— 因為朋友的關係 我這一生有幸可以吃到高雄都市傳說 全高雄最難訂位的餐廳 高雄的法餐天花板Nibbon 不過當時吃是五月初的事情 食材有些忘記無法詳細分析 但是美味的程度至今無法忘懷 真的是一間餐廳藏人間煙火 一進去餐廳,裝潢主要以木製溫馨為主 還放了許多書籍 用餐地點則是在二樓
這個是當日的菜單 一人一份用信封裝著 菜名也十分優雅 有質感又可以把這份記憶帶走 (當時是用instagram套用濾鏡,所以很模糊QQ)
再來則是餐前酒與主菜選擇 餐前酒我選擇的是主廚最愛的黑醋栗風味 不過忘了是哪一個…… 但還是可以依照個人喜好請侍酒師推薦做選擇
餐前酒 ☑️ 小皇家基酒 ☑️ 法國氣泡酒 ☑️ 煎茶梅酒 ☑️ 桂花香草 主餐部分 ☑️ 胸腺 $1380 ☑️ 和牛 $2080 ☑️ 龍蝦 $2080 主餐選擇的則是和牛 由於我們四人一起吃 又難得可以品嘗到Nibbon 的料理 我們額外單點了兩份胸腺 有餐前麵包,現烤出爐 請大家自行上網查詢因為我忘記拍照 看似普普,吃了一口還想繼續吃XD 💡 夏
蕃茄為特色食材 但我實在對於蕃茄的回憶不深,所以怕蕃茄味的人不會不敢吃 吃起來涼爽甜蜜,搭配上的有鹹度的魚子醬 很好吃很開胃 💡 純
芒果為特色食材 這道沙拉也很讓人驚艷 芒果甜度非常夠,又帶點沙拉醬的酸 好吃到醬汁一口都不留 💡 游
香瓜為特色食材 用香瓜調配出來的醬汁還真是第一次見到,可是超棒! 陪著酥脆的香魚與起司享用 清爽美味之餘還能口齒留香 💡 季
蘋果為特色食材 這道湯品的記憶也不深刻 但不會忘的是每一道水準都超過90分 💡 海
葡萄為特色食材 這一道,是全部菜品最讓我流連忘返的 真的太厲害!太好吃了! 每一口都讓我睜大雙眼不停稱讚驚呼 有法餐天花板之美譽一點都不為過 💡 潤
佛手柑為特色食材 一道有使用佛手柑的湯品 記憶中有想起佛手柑淡淡的香味 也是非常好喝 💡 焱
和牛為主要食材 醬汁酸酸甜甜富有水果風味 人生第一次吃到這種口味 優秀!可口! 💡 胸腺
胸腺是一塊靠近心肺的腺體 是內臟料理的頂級食材 檔次比鵝肝還高級,處理程序也較為繁複 比較少看到餐廳有供應 入口帶著奶香 吃起來完全入口即化! 第一次體驗胸腺建議可以分食,因為真的油脂豐富! 💡 暖
葡萄柚為特色食材 記憶也不是很深刻,但同行友人已飽腹 我就把他那一份也喝下肚了 也是滴口不留 💡 涼
西瓜為特色食材 西瓜風味也十分明顯 用餐完後會感覺到十分飽足 💡 㵛
無花果為特色食材 這道因無花果兒風味而別有風味 有漸漸打開甜點胃 這樣得銜接方式太美好了 💡 甜點
因為實在太撐,茶點類我直接外帶 主廚還附贈招待的手工磅蛋糕(沒有拍到….) 這一次的饗宴真的太過美好 出餐順序也十分完美 美味到我真的每個月都想去吃一次! 無奈因為太好吃所以非常難訂位….. 其中,有一款搭餐紅酒是我非常喜歡的 因為這支紅酒,我開始想要踏上品酒之旅XD
強烈建議人生必須吃上一頓 對於吃貨老饕而言此生絕對滿足! 也很抱歉首訪是在2022/05/07 而無法詳細描述 這這篇比較像炫耀文XD 但是!Nibbon 絕對是我人生26年來吃過 最美味、最推薦的法式餐廳 ————————————————— Nibbon 營業時間:17:30~23:00 餐廳地址:高雄市鼓山區龍水二路9號 聯絡電話:075869570 ————————————————— 更多食記在我的部落格唷❤️
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小牛胸腺真的是珍稀食材~