神奇的雙皮奶

8月10日 14:51
最近才知道原來有ㄧ種甜點叫做雙皮奶(不要笑) 今年給了自己一個小小的目標,就是要瘦回5字頭(理想)。但身為甜點人,要瘦身,甜點還是要吃,於是開始邁上了尋找低熱量甜點的旅程
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第一次聽到同學在討論雙皮奶的時候,我還想說是誰的奶奶😂 做了功課才發現原來「雙皮奶」是一個由「水牛奶」+「雞蛋蛋白」燉煮而成的一個甜品,沒錯!完全不加任何添加物!看到這我眼睛就亮了! 這就是我要的無負擔甜品!
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於是我開始在網路上搜尋哪裡吃的到這道甜品,找到了兩家,一間是在台北市的雙妹麥,一間是在林口的選甜品,由於剛好要去林口三井outlet買父親節禮物,所以選擇了林口三井旁邊的選甜品。
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於是神奇的雙皮奶登場了- 老實說看起來我覺得跟我想像中不太一樣,我以為會是像豆花店那樣比較傳統的一個碗,沒想到看起來這麼可愛! 看到價格比我想像中便宜很多,雙皮奶一個55,但是都來到林口了!當然要點特別一點的! 於是我點的是紅豆沙雙皮奶,小小的一個,大小比奶酪在大一咪咪,目測250-300ml左右,吃起來像是表皮更固體一點的奶酪,上面的皮戳破後,下面像是烤布蕾的口感,甜度很剛好,大約是微糖的甜度。 因為太好奇了,問了店員這個是怎麼做的,店員說是由小火慢燉,燉煮了一段時間後,表面會浮出兩層奶皮,並慢慢形成固體狀,跟奶酪或烤布蕾不一樣,奶酪跟布蕾是有加入類似吉利丁的成分讓它凝固(問了很多問題,謝謝店員沒有揍我) 整體而言「雙皮奶」我覺得吃起來是沒有負擔的甜品,好吃不膩口,適合飯前或嘴饞的時候吃,除了紅豆口味外,另外還有很多我看不懂的口味(原諒我,我對香港的甜品不熟)
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大家喜歡的話最近打算要再去一遍吃吃看其他口味的雙皮奶,後續再寫成食記分享給大家!
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今天分享的是地址在林口區民族路26號的《選甜品》 -今天吃什麼的美食部落客Judy
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共 61 則留言
國立政治大學
晴光商圈有一家双妹嗲的燉奶也很好吃🤍🤍🤍推薦!
國立政治大學
B1-1 啊啊啊好像是!?我只記得名字很難記😅🤣🤣但真的好吃😋!!
國立臺南大學
建議原po去找雙皮奶製作過程的影片,你會發現可能不是那麼沒負擔,會用水牛奶是因為乳脂比例高,蛋一般正統做法也是用全蛋,還會加很多糖讓雙皮奶吃起來是甜的。 但好吃就行了,想吃甜點就不要在意太多XD
逢甲大學 電子工程學系
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東吳大學
無負擔⋯ 啊點紅豆都不知道加了多少糖了內
國立臺北科技大學
也可以試試燉奶 蛋白,牛奶,糖
東海大學
18歲第一次知道有雙皮奶(;゜0゜)
大葉大學
原po是吃這間吧? 最近女友的愛店, 你可以吃吃看其他品項, 我不愛吃甜點的都覺得不錯, 期待你的食記
國立中興大學
給你看正統的雙皮奶 很濃稠🤤 幾年前在廣州陶陶居吃的
B10 看起來好大一盆😂感覺會吃很飽
B7 香港的朋友是推薦我雙妹麥跟選甜品,下次經過試試😊
國立清華大學
看到水牛奶一瞬間以為是水牛的奶🤣
看到這篇好想吃雙妹嘜
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輔仁大學
沒負擔的甜點我推薦鮮芋仙仙草冰然後只加仙草跟奶球~熱量低又大碗!吃完超滿足~雖然奶球不太健康但我覺得不加就不好吃了哈哈哈哈哈
銘傳大學
去香港有吃過!讚讚
香港理工大學
要不要自己做燉蛋吃 我減肥時都吃這個滿足一下甜點胃
之前在澳門吃好好吃🥺
最近吃到類似的叫「烤奶糕」
亞洲大學
請問台中有沒有這種店🥺
匿名
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jqic_1798
布蕾不會加吉利丁吧🤔
東吳大學
昨天去吃了 是一個可愛的甜品店 推楊枝甘露雙皮奶 東西好吃有特色也價格合理 期待原PO的食記喲
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我以為雙皮奶是奶酪
臺北城市科技大學 企業管理系
第一次聽到這種甜點
國立東華大學
之前去香港 第一印象就是很濃郁的奶酪
這間是我新發現的愛店!! 建議可以吃吃看他的原生燉品系列也不錯 推木瓜桃膠燉奶
這間上週陪我女友去 但我是吃他們家的雪山系列 還不錯