新豬肉筒仔米糕

6月27日 20:34
自從吃素以後,媽媽就沒有嚐到記憶中,米糕的味道 因此想來試做看看(ง'̀-'́)ง
📌食材 可做8個 新豬肉 半包 長糯米 2杯 (量米杯) 鈕扣菇 16朵 金針菇 1包 車輪 50g 菜脯 50g 薑 20g
📌調味料 油 7大匙 醬油 3大匙 胡椒粉 1/4匙 鹽 1/4匙 五香粉1/2匙 香油 1小匙 📌配料 小黃瓜 2條 糖、醋、鹽 各1大匙 芹菜葉 適量 📌醃漬小黃瓜作法 先醃漬小黃瓜,小黃瓜切圓片後,裝入盒子,撒上鹽巴靜置10分鐘 擠乾水分,放上糖、醋,蓋上蓋子搖一搖,靜置1小時即可食用 📌筒仔米糕作法 ⓪事前準備:乾的車輪泡水煮軟、乾香菇泡軟、菜脯切碎 ①在鍋裡放入5大匙的油(跟金針菇1:1),油熱後(160度),放入切小段的金針菇,煸至全部金黃色,約10分鐘 ②放入泡軟切小片的鈕扣菇(8朵),倒入切成丁狀的車輪與菜脯,最後放入新豬肉翻炒 ③炒至新豬肉變色,放入薑末,接著下調味料,先放醬油、胡椒粉、鹽、五香粉,盛起備用 ④鍋中放入2大匙的油與1匙的醬油,倒入米,小火炒米(先洗好不需泡)翻炒至均勻上色,加入五香粉、胡椒粉、鹽、香油調味 ⑤準備模具,將8朵未切的鈕扣菇放入杯中,放入2大匙的餡料,3大匙米,米不可超過模具,約7分滿 ⑥倒入水,完全蓋過米即可,放電鍋蒸40分鐘,外鍋大約2杯水 ⑦依個人喜好添加甜辣醬或醬油,再搭配醃漬小黃瓜,即可享用~ Canva做的食譜圖~
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國立臺灣大學
看起來好棒!媽媽喜歡嗎?
B1 超好吃的!我意外到~~媽媽很喜歡♡´・ᴗ・`♡
感覺好好吃,下次我也要來做做看!!! 已收藏,我對於新豬肉的料理的想法已經耗盡了!🤣