淡江大學 英文學系

#照片教學分享 登山糧食吃什麼?

2020年12月12日 10:19
新手登山都不知道要吃什麼嗎? 以及食材該怎麼挑選與攜帶呢? 本篇將教你如何依照行程天數、 季節、環境來開菜單!
人類進食,是為了維持身體機能正常運作;而登山屬於長時間高消耗的運動,充足的糧食、熱量,是能支持你完成登山行程重要因素之一。 單日行程倒是還好,想吃就帶上山;但當我們遇到 2天以上甚至長程7-10天縱走,糧食攜帶與規劃就變得很重要了! (除非你很能揹,想吃就帶那....也很棒啦) 就我自己觀察,以往登山吃 五菜一湯 的形式越來越少,2020 以自組團來說根本看不到。我想大概是為了方便 (不用大伙討論菜單、份量、人到齊一起吃)、簡單、烹煮時間短、輕量化等考量。
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▸▸ 手做三明治 在規劃菜單之前,我會先問自己三個問題 : 1. 山域所在海拔、當時季節 ? → 食材保鮮問題 2. 登山行程天數、 難易度 ? → 抉擇食材輕量化 or 開心化(想吃就帶吧!) 3. 營地水源狀況 ? → 烹煮食物所需耗費多少水 [ 糧食挑選原則 ] 1. 耐放、不易腐壞、易攜帶 2. 輕量體積小 3. 多樣化、易消化、不宜太過辛辣、有飽足感 4. 烹飪簡單、廚餘少 5. 自己喜歡的!! 最後一點不知道要不要寫,不過還是想寫xd : 炊具種類 小小的套鍋要煎牛排恐怕不適合,頂多骰子牛用快炒的方式?
▸▸ 海鮮燉飯 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - --- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - [ 講了那麼多,三餐到底怎麼帶? ] 1. 早餐 : 通常不會太餓,或要趕著出發看日出,選擇簡單即可。 麵包、土司、稀飯(可用昨晚剩餘的飯再加水煮)、燕麥 + 各式沖泡飲 *輕鬆行程可以煎蛋、火腿、培根、蛋餅、蘿蔔糕等 2. 中餐 : 看隊伍/個人要不要開火? 有開火: 乾燥飯、泡麵等快速料理 ,無開火: 麵包飯糰比較有飽足感,可與早餐或行動糧重複。 3. 晚餐 : (除了乾燥飯、泡麵、調理包之外的選擇) 主食: 麵條 (選擇快速烹煮的) 、 米 副食: 生鮮肉類、鹹豬肉、鴨賞、臘肉、肉乾、香腸、鹹魚乾、蛋、根莖類蔬菜 ex :小黃瓜、高麗菜、花椰菜、椒類 *為了輕量化的乾燥副食可帶 : 乾燥蔬菜、乾燥海帶芽、肉鬆、小魚乾、滷蛋等 4. 行動糧 : 自己愛吃的餅乾、糖果、酸梅、零食、麵包、堅果、牛肉乾、起司片 不要餓了才吃,建議常常補充。可以把小包裝都拆除,統一裝一個大保鮮袋,省去一點垃圾。 *重裝登山者一天行走8hr所需熱量約3000~4000大卡,可以抓一天份食物約500g~1.5kg ,採購時可粗略估算一下。懶得估算就比平時進食量多抓 0.5~1倍,多上山幾次就能更了解自己所需要的量了。 * 若想補充維生素等,可帶發泡錠! 山上喝蠻舒爽的 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - --- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - [ 山上煮白米技巧 ] 一杯米180G 大約兩人份 *米:水 比例 * 海拔1000公尺以下 1:1 海拔3000公尺 1:2 1. 米可先泡水20min 軟化,加入一點油 2. 大火全開煮到滾約2分鐘,稍微攪拌一下 3. 轉最小火悶燒 15~20分鐘 4. 關火再悶10~15分鐘 好吃的飯是悶出來的,要有耐心阿! * 相較於麵來說,米飯還是較有飽足感。若長天數縱走,晚餐建議選擇米飯、麵搭配各半,避免行程後面天數....越來越吃不飽的感覺。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - --- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - [ 美照分享 ]
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共 18 則回應
國立雲林科技大學
竟然是柯柯 難怪覺得照片好眼熟 想問柯柯要不要辦個卡稱? 好想追蹤~~~
想說怎麼這麼厲害 原來是柯柯!
臺灣警察專科學校
是柯柯!!!
國立高雄餐旅大學 餐飲管理系
太神啦!!柯柯!!
感謝大神降臨 請把標題分類改成教學 謝謝!
真的! 公糧大概只剩山社山協商業團在弄了 補 預備糧份數會看有幾天預備天 長天數或探勘溯溪可能會出現2天以上的預備天
看這個色調就覺得好熟悉呀(´▽`) 真的是柯柯呢!
我比較懶,走得要死還要煮東西......到營地就只想耍廢、拍照、抬槓 之前會請同學回國時幫我帶Mountain house的乾燥糧,口味眾多,也蠻合我的口味,保存期限超長,到營地只要煮熱水就好,缺點是頗貴就是了 現在因為非洲豬瘟,買了也進不來....好後悔之前半夜肚子餓,在宿舍懶得出去買,吃掉了一堆...T_T
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感謝大家好熱情 我好像不會tag xddd B1
原 PO - 淡江大學 英文學系
我會了! B1 >< B2 卡稱 ~~ 好我來研究 B3 >< B4 >< B5 >< B6 >< B7 >< B8 改了哈哈 B9 感謝補充!! 我想玩到這樣的人 應該也董這些了(?) 哈哈 B10 你看色調!!! 太厲害了吧哈哈 B11 Mountain House 沒吃過,吃過最貴的就是橘黑色包裝(忘記名稱) B12 感動>< 嗨嗨
淡江大學 財務金融學系
原來妳是英文系的
請問是用哪種相機拍出來的
芝加哥城市學院
柯柯好,謝謝你花心思傳遞正確資訊。 山友路過
國立臺東大學
柯柯我愛你