匿名

客人在想什麼?

2018年4月1日 16:33
我在餐飲業工作,有時候會遇到客人看完店裡菜單後,要求用他喜愛的方式做,或是點菜單上沒有的東西,然後吃完才覺得沒什麼特別...例如:漢堡不要加生菜,火腿蛋土司不要火腿之類... 一份餐要放上menu,是經過多少次的試做試吃,想要把好的味道、好的口感呈現給客人,每次遇到這種狀況,都覺得無奈無言 食材會引起過敏或身體不適當然另當別論。
共 6 則回應
中國文化大學 數位媒體學士學位學程
沒關係啦 至少不是蔥油餅不要餅 或者點漢堡不要漢堡麵包
佛光大學 心理學系
或是老婆餅不要老婆
國立高雄大學
大部分都是不喜歡才不吃的吧 你硬是給他加 他還是嫌難吃
國立臺北商業大學
每個人都有自己不敢吃的東西呀⋯ 可能他就是喜歡吃漢堡肉,但偏偏漢堡內就是有生菜,那也沒辦法啊⋯
雖然經過很多試做試吃 但如果有不喜歡的東西 就會覺得難吃 反之就會吃得很開心 說不定他吃沒有生菜的漢堡時 會吃得很爽
B3 B4 B5 我可以理解,我也有不吃的東西,或自己喜好的食物 有次女客點了法國土司(因為早餐店跟24小時豆漿店都買的到,所以我們沒規劃在菜單上),法國土司大家都吃過,口味就是那樣,她吃一半後就不吃,一直吃老公的餐,還跟她爸說:我每次都會點沒什麼味道的,吃到老公的比較有味道就一直吃他的。 聽到沒味道我就傻眼了 話說他老爸每天都會來吃法國土司...