匿名

麵包店的奇人怪事&日本先進的麵包店🍞

2019年4月2日 18:14
我在一家連鎖麵包店工作 1.不曉得從何時開始 大家都會要求麵包要切、裝袋後每個麵包的麵包袋都有用膠帶貼起來、自備袋子也要幫他們裝好: 長條型狀的要切很能理解,但是演變到最後變成小型麵包也要切,就連鹹的裡面有包料的也要叫你切成最小塊(料掉出來還得被客人罵)。我們都會問「切對半嗎?」就是切成兩塊,因為如果每個人買的每個麵包要切,後面一定會塞車(我們店生意非常好),故問是否要切對半,客人也不會遲疑要切幾塊,多塊也很好時。但是有遇過小型麵包(大約菠蘿大小)要你切成「最小塊」 我:請問最小塊是要幾塊呢?(確切一個數字也不怕雙方彼此誤會) 客人:就你能切多小就切多小 我:這大概五塊就很小了 客人:蛤~~不然十塊好了 我:這麵包不太好切十塊,因為麵包本身就很小哦 客人:我就是要切最小塊,然後這個切三塊,這個切四塊,這個五塊,都封膜(指了盤裡的各個麵包,指定哪塊要切幾塊) 因為已先告知他會很小,於是就照他的做,免得客訴,後來在幫他切的時候,他丟了個購物袋跟把他所有零錢灑在桌上後就開始放空。好不容易切完,每個裝袋黏貼,撿完客人丟在桌上的錢,點完點餐機,結完帳,幫他裝袋。 此時後面已塞車,每個客人的臉都很不耐煩,甚至後面的客人在結帳時因沒耐心了態度也就跟著差了,甚至客人不會客訴是前一個客人的問題(廢話)只會客訴店員的問題。 2.鬼打牆情形很多: (客人端著麵包走來結帳) 我:您好,請問有要飲料嗎? 客人:要,我要一杯左岸拿鐵,二杯重乳拿鐵⋯(開始狂念他要的商品) 我:不好意思,稍等我一下哦(點餐機上面的種類繁雜,客人唸餐速度也很快,每杯糖度能夠調整的也不一樣) (客人開始臉臭) 我:不好意思請問左岸的糖度需要調整嗎?然後我們沒有重乳拿鐵哦 客人:半糖。蛤~?就重乳拿鐵啊,你們怎麼會沒有?就重乳啊 我:請問是拿鐵,咖啡要加重嗎? 客人:不是,就是重乳(瘋狂鬼打牆)牛奶加重!! 我:我們牛奶不能加重哦 客人:就牛奶多加一點為何不行?重乳啊! 我:不好意思耶 這是公司規定的,不然我幫您叫主管出來(實在凹不過他) 3.貪小便宜: 現在很多麵包店都會放試吃,我們店也不例外,觀察過其實很多客人都進來試吃然後不買(當然也不是說試吃一定要買)不過有些特別誇張 一進來每個麵包都吃,甚至有些人「同一個麵包」我們剪了一袋的試吃品可以吃五六塊,吃到自己心虛開始瞄櫃檯有沒有店員在看他,這種人我發現10個裡面,4個發現你在看他他就會趕快夾一個麵包到櫃檯結帳,3個會直接走出店外什麼也沒買,3個會過來跟你搭話,用他塞滿麵包的嘴很含糊地問「請問這是什麼麵包?」(麵包名牌就在試吃袋前面)他會想辦法讓你覺得他有考慮要買,但其實你跟他解釋時他也都沒在聽,甚至你講完他也什麼都沒買就出去。 還有一種 客人買了十吋的蛋糕可以付最多五付盤子給他,若還要就得自己付錢(公司規定) 有一天有個客人買了十吋蛋糕,結帳時: 客人:我從大老遠跑來,能不能算我便宜一點?打個折之類的 我:不好意思,沒辦法哦,價錢都是固定的 客人:蛤~~可是我從很遠的地方來欸?外面很熱 我:沒辦法耶(遞蛋糕給客人) 客人:這盤子幾個? 我:電話訂購時,有跟您核對是五付盤子,一付四個,總共20個盤子 客人:我有40幾個人要吃欸,這樣哪夠?(態度開始差) 我:公司規定十吋最多只能給五付哦,再多就要購買 客人:阿你是不會再多送我幾個喔? 我:沒辦法喔抱歉 客人:這樣叫我們其他人怎麼吃?多送幾個而已啊~買那麼大的蛋糕給一點點盤子? 我:請問是40幾個人呢? 客人:就40幾個啊 我:那幫您算五十個人(總共要用到13組,已給您五組,還剩八組,再跟您收40元,我可以再給您八組) 客人:蛤?這要錢?就不能用送的嗎?買那麼大的蛋糕⋯⋯(開始碎唸鬼打牆)好啦好啦(結果錢用丟的)阿你能給我袋子嗎?我很難放蛋糕欸 我:袋子一個一元,大的兩元哦 客人:這也要錢?對啦對啦你們就是什麼都要錢啦~ 4.錢用丟的 這情況超級多!或是把零錢全部灑在桌上讓你自己挑錢撿錢,有時候手伸過去了,還會直接無視丟桌上,之前去過其他國家,發現都有一個錢盤在結帳櫃檯,真的很希望我們公司也能這樣,不然摳錢摳到很火大,指甲下班回去都是黑的。不過發現一個現象就是,我們店蠻多日本及韓國客人(大概兩成左右),他們一定會拿著錢等到你手伸出來親自放在你手上,目前為止我們遇過有例外的(而且以上說的情況他們都沒有) 「這些錢用丟的或是你伸手拿錢卻還是丟桌上的人,都有個共同點就是在你找錢時,他一定會伸手給你拿」這是我聽到一個同事跟我說的,後來服務業做久了,觀察下來的確是這樣,而且很神奇的是~沒有例外!! 5.好像認為有給服務費? 我們的櫃檯很長,大概可以有三個成人張開雙臂的長度,我們結帳機在最左邊,但是有很多客人在沒有其他客人的狀態下就喜歡把麵包放在櫃檯最右邊,然後在那邊點餐給錢(但我明明人就在最左邊?) 我:麻煩請往前哦~ (客人不理我) 我:不好意思,那盤麵包也請您過來往前結帳哦⋯(幫他拿了他的三袋吐司移過來結帳櫃檯後) 客人:(突然暴怒)阿你是不會放完吐司再走過來幫把這盤拿過去結?(所以結完還要再走過來跟你拿錢,拿完錢再走回去拿發票給你嗎⋯⋯) 我:不好意思(默默的幫他拿,但他人還是死不過來,後面的客人怕插隊只能排他後面,但由於他站在櫃檯最邊邊,等於其他客人不能把麵包放在桌上) 6.奇怪的客人 客人:欸為什麼你們拿鐵不能少奶? 我:不好意思,公司規定沒有辦法哦 客人:其他店都可以欸,為什麼?就牛奶少放啊?知不知道我胃不好,「不能喝牛奶」,為什麼你們不能少一點?我在其他店都點「黑咖啡」,你們拿鐵牛奶為何不能少一點? 我:那還是幫你改黑咖啡? 客人:不用,真的有夠扯 以上是我在麵包咖啡店的經驗 覺得有時候心真的好累 尤其是遇到突然不知道為何態度就會對你很兇的 然後你不能兇回去反倒是態度要更好 其實很有很多的小例子 等我想到再繼續po🤣 今天先醬子吧,連假要開始了 我也開始抖了,服務業們加油⋯⋯ 對了 附上很久之前去日本時 有一家在東京郊區的麵包店 你把你選好的麵包連同盤子一起放到機器內掃描 他就會自動出現品項名稱在電腦上 直接顯示你要付多少錢 再來你就把錢自己投進機器內 (他就會找錢找發票給你) 覺得台灣也快點引進一台吧!!
愛心哈哈
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共 6 則留言
1.別做服務業 2.其實很多工作都有就g吧人
原 PO
B1 當然不會一直做服務,只是現在還在讀書,找服務業,下班後比起其他行業,是最不用花心思的類型(至少我們公司是這樣)。而且這樣可以看認識各種不同的人,以及利用自己的工作,深思自己未來要怎麼當個好客人這樣也不錯。
我以前在飲料店打工也是 一個小姐點金桔檸檬 做好之後我喊超爆多次他都站在那玩手機 又有別的單進來我就先做別的 沒想到那個女人突然走過來 👎🏻這是金桔檸檬嗎 :是的 👎🏻那就拿來啊!在幹嘛啊 然後我就被客訴了 顆顆
原 PO
B3 辛苦惹😭
國立東華大學
台灣奧客世界多 mother
靜宜大學
真心覺得日本在結帳機器人這塊很棒 省下服務員很多的不便 找錢也不會找錯 但是引進台灣一定一堆人不會用啦!! 到時候還不是去找服務生😑更麻煩