國立高雄餐旅大學

西廚週食用心得

2019年12月27日 13:58
西廚系的朋友們辛苦啦 恭喜圓滿落幕 我終於把全品項除飲料、甜點、湯以外的東西都吃過一遍了(一天內,沒錯,好撐) 那接下來分享一下個人的想法 (以下為個人口味之分享) 評分條件 口味+價位 評分指數 1~5 希臘小漢堡 評分指數 3 這次小漢堡的肉不知道大家有沒有這樣覺得 我自己在吃的時候一直想到胡椒餅 就肉+胡椒味 另外肉也有一股肉的酸味 不過洋蔥有起到中和的作用可惜甜味沒出來 沙爹?我忘了名字,就烤串 評分指數2 我吃豬肉口味跟雞肉都有 只能說 35元一隻不如去買別的 豬跟雞的香料放一樣的香料 但這兩種肉的原本味道就已經不一樣了 變成豬肉的腥味會浮出來 不過不會很重 但35我比較期待至少2隻 佛卡夏 評分指數 餐車版5 穿堂版3 餐車買到的佛卡夏非常好吃 酥脆可口充滿香氣 豬肉的肥瘦比例恰到好處 配合沙拉醬也合適起到去膩的作用 穿堂的佛卡夏拿到溫度就是溫的 對於這樣的溫度豬肉變成太油膩 沙拉醬放太多變成麵包都爛掉了有點可惜 捲餅+口袋餅 燻鮭口味 評分指數1 為什麼這麼低呢? 1.捲餅皮太黏口 2.口袋餅太乾 最重要的事 鮭魚有一股非常恐怖的腥味 我個人對海鮮非常講究 這腥味我真的不行 炸雞 評分指數3 復炸搶酥這個主意不錯 吃的時候熱騰騰的 可惜麵糊味道跟雞肉不合 味道都要被蓋掉了 而且皮跟肉沒黏合影響口感 整體來說待加強 義大利麵 評分指數1 我去小7買冷凍的義美義大利麵吃的比較開心 潛艇堡 評分指數 禮拜二4、禮拜三3、禮拜四2、禮拜五1 為什麼會這樣呢? 我不知道是我運氣不好還是怎樣 買到的潛艇堡內餡一天比一天少 而且麵包很黏牙,大亨堡麵包還比較好吃 但整體味道不錯 海鮮飯 評分指數3 我曾經在歐洲待過一年 所以包刮義大利麵這類歐洲美食都很多講究 這次的飯其實熟度剛剛好 米心就是要稍微彈牙 但是缺點就是飯太乾了 蝦油可以放多一點沒關係 另外每碗內容物分配一下吧 我跟我朋友各買一碗 我只有蝦子、淡菜各一個 他一堆海鮮料 松露雞什麼的我就沒買了 以上就是這次的食用心得分享 我吃了三年(大一、大二、大四)的西廚週 這屆的營運人員加油 我相信你們的程度不止於此
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我大一的時候的佛卡夏一個20塊 物超所值又超好吃 我和朋友都從禮拜一買到禮拜五 現在預購一個100塊附抹醬 滿心期待的想說來回味一下 結果被雷暴
原 PO - 國立高雄餐旅大學
B1 妳的佛卡夏跟我的怎麼長得不一樣XD
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B2 因為這是我一年級的時候的西廚週😂已經過了三年
原 PO - 國立高雄餐旅大學
B3 原來如此 不過這也太厚了吧
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這是這次買的,還要預購 一份100塊⋯⋯可能都貴在豬肉抹醬啦 但我還是懷念以前的佛卡夏🥺
原 PO - 國立高雄餐旅大學
B5 你的佛卡夏還是長得不一樣啊XD我的有生菜沙拉跟豬肉片欸
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B4 CP值超高,一個才20塊,又香又鬆軟🤤
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B7 正統的佛卡夏比較薄且扎實哦
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B6 哈哈哈哈這是預購的,說是有附抹醬,但真的讓我好失望吖
原 PO - 國立高雄餐旅大學
B9 妳去買一些起司火腿做成三明治吧
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今天買了口袋餅也覺得不行真的太乾
國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系
餐車感謝你的支持❤️
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口袋餅真的不行 一直咬到骨頭 我是今天買的………
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松露雞我有買 吃起來真的是 有點不知道怎麼說 可能晚上買吧 冷掉了 雞肉捲中間餡料不錯吃 肉本身不知道是調味不足 還是真的就有腥味 越吃越覺得奇怪 蔓越莓醬(嗎 味道可以再酸一點 這樣甜甜的 沒辦法為雞肉加分 也沒辦法蓋掉雞肉的腥味 肉汁的部分還不錯 但我比較重口味 私心可以鹹一點 蓋掉腥味 馬鈴薯泥 真的好吃 口感濕潤滑順 調味也很棒❤️ 榮獲這次我們買的五樣產品mvp
國立高雄餐旅大學 旅館管理系
依照你的評分,我覺得評的很不錯,但我覺得有些給分稍微嚴苛(可能我不會吃,不懂吃)個人覺得小漢堡不錯。
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我個人吃到的: 炸雞: 好吃很嫩,但是有一股很重的某香料味 義大利面: 可能你吃到第一天的吧,我星期三吃到星期五醬汁都很濃郁很creamy, 香腸也很好吃。 巧克力牛奶: 我原本以為那種巧克力直接融進牛奶的,但是喝不出抱歉😅 紅茶: 不錯 但也辛苦西廚系了,you all are the best😚
國立高雄餐旅大學
有人跟我一樣全品項全部都吃了 全部都很幸運的是買到好吃的完全沒踩雷的嗎
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吃了口袋餅 海鮮飯 義大利麵 我都覺得很好吃欸🥰 很想要一直買(但是我太窮哈哈) 這給分好嚴格🥺
原 PO - 國立高雄餐旅大學
B16 我會對義大利麵很嚴格是因為我之前在義大利學過廚藝,所以對台灣口味的義大利麵很難接受
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B19 講到重點 那是因為你在義大利學過廚藝 就算是一樣的東西 在每個地方都可能會有不一樣的做法或風味或口感 自己都說很難接受台灣的義大利麵了 那請問高雄餐旅大學西餐廚藝系是否位於台灣呢:)? 這麼說你的評分真的是也帶入很大的主觀意識吧
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B20 對 他的回答讓我超問號
原 PO - 國立高雄餐旅大學
B20 所以該做的跟冷凍食品一樣嗎 說我的口味嚴苛 我也不是拿義大利的義大利麵比較 而是超市冷凍的 如果被別人說不如冷凍的怎麼會是檢討別人挑嘴呢 也就代表你們程度到此為止