小吃食記 | 彰化市婆婆狀元糕 | #新鮮事調查局
2022年7月23日 08:09
嗨～我是好漾先生！
繼上次分享彰化市天公壇的狀元糕後
這次要來分享另一家在東民街的婆婆狀元糕
8顆120元
先上天公壇狀元糕前情提要👇🏻
以下回歸婆婆狀元糕：這次忘了要趁熱試試鬆軟的口感
所以也是吃到放涼後Q的口感，有點可惜
婆婆狀元糕跟天公壇最大差別在芝麻：
婆婆-白芝麻顆粒+黑芝麻顆粒
天公壇-黑芝麻粉
有看過婆婆的採訪說到
會用芝麻顆粒的原因是有咬勁
而且白芝麻比較香
但老實說，這點我沒有感受到
可能因我沒有馬上吃，沒有熱氣去帶出香氣吧...
若有人有經驗，歡迎分享
然後婆婆做的內餡都是花生
只有表面會有沾花生跟芝麻的差別
對我來說，兩家的口感沒有特別偏好
我有興趣的是跟婆婆聊天時賦予這個狀元糕的故事
婆婆說，她已經做了40年...
我問婆婆燙怎麼不戴手套...
還有提到蒸煮器具材質是柚木比較防燙等等
影片是有故事的婆婆👇🏻
狀元糕本身不是什麼新鮮事
但對我來說一條高中時去補習會經過的路
卻很少觀察這條路上有什麼好吃的...
現在能知道就是新鮮事了
