這不是我認識的蛋糕…驚為天人的日本蛋糕大賽part3

2021年11月17日 11:30
大家好~我是shiyu! 目前在日本甜點學校的留學生🇯🇵 繼前兩篇文章⬇️
今天繼續一起來看看 驚為天人的日本蛋糕大賽🔥 之前稍微停發 是因為一直狂發怕大家看膩~ 於是穿插了一下別的文章! 廢話不多說以下馬上開始٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و❤️ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⚠️全文圖片儘供觀賞⚠️ ⚠️請勿自留、轉載或商業用途等利益行為⚠️ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 日本蛋糕大賽 是日本全國最大的甜點工藝競賽 比賽項目共有14種✨ 今天先來看看其中比較平易近人的項目 『奶油霜裝飾蛋糕』 首先是職業組! 職業組中我最喜歡的作品⬇️
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這樣看可能沒感覺 需要一個比例尺來對照他有多精細!
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我當下看到的時候 真的是瘋狂讚嘆到爆!! 貓表情之生動、貓毛的真實度 根根分明的草和旁邊編織狀的籃子圍邊 加上整體配色、構圖 還有超美超整齊的玫瑰們 真的是藝術…太美太漂亮了😭❤️ 再放大觀看精緻的側邊裝飾⬇️
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主題性、色調、精緻度 都是我最愛這個作品的原因啊!❤️ 職業組冠軍⬇️
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真的超想知道 是怎麼在奶油霜上 寫出這麼美的甘那許連體…. 側面當然也不馬乎⬇️
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就想知道作者們的眼睛還好嗎🥲 順帶一提 蛋糕大概只有這麼大⬇️
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(直徑最大限制21cm) 再順帶一提 一般認知的鮮奶油/奶油霜擠花蛋糕⬇️
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(這才是我認識的裝飾蛋糕啊!!!) 製作最花時間的項目 第一名是杏仁膏裝飾蛋糕 第二名就是這個奶油霜蛋糕了! 比起華麗氣派的大型拉糖和巧克力工藝 反而是手掌大的蛋糕們最花時間🔥 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 還有一些也很喜歡的作品💕
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我用黏土都做不出這種袖珍了 到底是怎麼用奶油霜擠出來的我的天!! 歌劇院蛋糕上 甚至還有opera的字樣 超細節🔥 蛋糕基地沒有規定邊緣一定要直角 也可以像這樣削圓⬇️
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鯉魚旗放大看居然是一點一點擠的…. 而且完全不雜亂 整齊又俐落! 也有點像這樣比較簡約的作品⬇️
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實力證明並不是簡約就不好! 職業組第二名⬇️
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覺得有時候 適當的留白是最美的裝飾💕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 可能因為之前學校 也有過奶油霜裝飾蛋糕的考試 所以在看這個項目時特別有感觸~ 因為知道這樣一個蛋糕後面 一定經過了無數的練習、花費超爆多心血 在設計、製作 除了滿滿的驚嘆之外 就是佩服啊! 每個作品每個小細節 都是無可計數的用心堆疊的💕 小紅帽與大野狼主題⬇️
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聖誕節與娃娃兵⬇️
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花圈是每年的大勢主題⬇️
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彩色花圈⬇️
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同色系花圈⬇️
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愛心形花圈也很常見~ 少見的冷色系⬇️
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因為冷色系比較稀有 尤其是很濃的冷色系更少見 因此這個作品真的很顯眼🙈❤️ ⋯補充說明⋯ 畢竟是蛋糕大賽 雖然主要比外觀的項目不會進行試吃 但設計上、色調上「看起來好吃」 是很重要的評分點 因此大部分會是暖色系的作品~ 冷色系會比較不容易得獎! ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⚠️全文圖片儘供觀賞⚠️ ⚠️請勿自留、轉載或商業用途等利益行為⚠️ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 職業組第一名也是花圈構圖⬇️
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除了奶油霜之外 也可以使用鏡面果膠~ 因此有些會像玻璃彩繪的質感✨
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(甘那許的細緻度真的很誇張🙊) 每年一定會有的玫瑰花禮服✨
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喜歡這個配色!! 不過細緻度是更喜歡這個作品⬇️
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很喜歡這個側邊擠花的設計💕 還有我私心很喜歡的作品!⬇️
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在大部分都是正常形狀的蛋糕中 像這樣大幅度圓角的真的很吸睛🤩❤️ 再加上鮮明的配色、細緻的花紋 真的一眼就能看到之外還過目不忘🔥 學生組第二名🥈
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可愛的羊駝加拼布! 有點民族草原風格~ 在滿是花花草草的作品中脫穎而出🔥 學生組冠軍⬇️
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細節上完全沒話說.. 刺蝟的刺到底要花多少時間啊天哪 還有白色、淺粉色的那個特殊花形 看起來超爆難擠的!! 能擠得這麼細緻又整齊一定下了超多功夫 (不過主題性上我偷偷偏心喜歡拼布的🙈❤️) 學生組私心喜歡的幾個作品⬇️
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喜歡這款的配色和構圖💕 這個大地配色配的超好看!! 還有一些淺水藍色花點綴 畫龍點睛🔥 我們班班長的作品⬇️
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能想像這是一個大男孩的作品嗎🔥 整個看起來超級乾淨清爽! 覺得細節也很漂亮 居然沒得獎好可惜😭 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 之前我們學校的成果展 一年級洋菓子科的作品就是奶油霜蛋糕 當時為了成果展作品 也有上網查過日本蛋糕大賽的得獎作品 都知道會很細緻很漂亮 但親眼看到還是會嚇到…真的嚇到那種 而且也有不少評審表示 今年各個項目中 覺得水準最高的就是奶油霜裝飾蛋糕! 真的是驚為天人的實力⬇️
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都做成這樣了還只是銅賞…. 只能說今年奶油霜蛋糕是神仙打架啊! ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 謝謝看完的大家💕 大家最喜歡哪一個作品呢! 這個系列快接近尾聲了~ 剩下拉糖工藝、杏仁膏職業組、 結婚蛋糕、bonbon巧克力和秋季常溫甜點! 預計會在兩篇內結束🔥 下一篇應該會來補一下東京製菓學什麼 有想敲碗的主題也歡迎在留言區留言給我~ 我們一年級時的成果展作品 也是奶油霜裝飾蛋糕! 有興趣可以來這邊看看⬇️
雖然跟全國水準難以比較 但也是非常厲害的作品們齊聚一堂🔥 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 想看更多相關分享的話 歡迎來看看我的IG💕 目前主要是分享日本甜點學校在學什麼
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也可以來看看其他文章! Part1
Part2
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