【拉麵超人】鬼金棒

6月30日 21:48
▎店名:鬼金棒 ▎區域/鄰近地點:台北市中山區/中山市場 ▎用餐時間:2022/06/30 20:20 ▎排隊狀況:19:44排第12位 20:15入座 ▎拉麵名稱/價格:辣麻味噌沾麵/230 ▎配置:普通辣 普通麻 加麵一次/免費 ▎加點:無 因為自己一個人來吃晚餐 就決定連沾麵都趁漲價前來吃看看 排隊人潮是這兩天看到最多人的一次 但沾麵其實排得滿快的 本來加點麵/30 經店員提醒本來就有一次加麵機會 再加會變成三球麵 就退掉了 吃的途中 還真的聽到有人加點麵吃不完 客人還跟店員道歉 但店員態度其實都滿友善的 沾麵上桌 先嚐了一口單純的白麵 過冰水的麵條更彈牙 也更能體會麵本身的味道 麵粉的香氣 沾湯跟拉麵湯頭真的幾乎一樣 但稍微濃一點 不過我喜歡吃更濃的沾湯 所以可能沒那麼深得我心 而因為角煮、豆芽菜、玉米筍是另外放 所以更能吃出本身的滋味 角煮的表現依舊很好 就不多贅述了 但可能是沒浸在熱湯中 所以比較快冷掉 建議丟進沾湯裡 單吃玉米筍真的很甜 甜到心坎裡的甜 跟整體的風格有點反其道而行 但我個人很喜歡這突兀的一點 讓整份的風味更多采 而且終於吃到單純的炒豆芽菜了 終於感受到鬼金棒在這點跟其他店的不同了 豆芽菜到炒豆芽菜 多一道不複雜的工序 卻讓味道提升好幾個層次 回頭講沾湯 我覺得辣麻的程度好像差不多 但也許因為跟拉麵的熱湯不同 加上過程中又一直會被冷麵給冷卻 味噌的味道並沒有很突出 我試圖去細品 卻還是辣麻佔據了所有的感官 我覺得有點可惜
最後建議大家點熱麵 因為我兩次都是冷麵 我加麵後沾湯整個變成冷的 而且可能是我喜歡沾滿沾湯的緣故 最後吃完的時候幾乎沒有沾湯可以再做湯割了 推薦給 喜歡重口沾麵跟想體驗鬼金棒炒豆芽菜的人 - 備註:後來有聽說沾湯冷掉的話 可以請店員加熱
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國立臺北科技大學
至今沒有加麵過 每次都只加豆芽菜
鬼金棒的豆芽菜好吃的重點是鍋裡的鑊氣,我覺得不同師傅炒出來的味道有差
淡江大學
請問沾麵和拉麵兩家的辣麻味增拉麵有不一樣嗎?
國立臺灣大學
沾湯可以加熱是沾麵店的常態 供應熱麵就不是了
冷麵比較Q
世新大學
鬼金棒沾麵可以點熱麵嗎?
淡江大學
在這幾天拉麵沾麵都試過了,夏天比較適合吃沾麵,只不過店內的氛圍沾麵那邊的比較舒服也比較寬闊,普普最優解。