#請益 餐飲創業

5月14日 04:54
想拜託大家給小弟一點指點 我自己跟朋友想自己創業 從小攤販開始做餐飲類的 目前方向是鹹水雞或是炸蛋蔥油餅 家人有在市場賣生雞肉 也會煮 想說可以跟家人請教 炸蛋蔥油餅是有看到加盟的 目前對於創業這方面沒有什麼方向起頭 我知道這樣空手來請教各位很沒用 但還是想看有沒有好心人願意給我一點指教 想詢問起初資金部分 以及地點(夜市/路邊) 加盟還是自行開發 還有什麼是創業需要先做準備的功課 我知道很多人都說跟朋友一起做容易吵架 但我們已經做好這個準備 當一次人生經驗 從很久之前就想自行創業但沒膽 想自己拼看看 看能做多少成績出來
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1.先想好你還要不要這位朋友,見過太多太鐵的朋友,最後事業朋友一場空。 職掌內容要訂清楚,口味研發、廣告、外送、租金、食材成本、每一個小細節觀念上大家都會有自己的想法,到時候兩人意見不同到底要聽誰的? 2.初始階段不用砸太多錢在一堆硬體設備上,反而需要準備大量現金,因為有每日報廢、租金的壓力,我聽過有人準備了一年的現金來準備長期抗戰,通常週轉金有個半年就很夠了。 3.如果創業沒有什麼方向,建議先不要創業,因為為了創業而去創業…..通常是死最快的,加盟還是自建品牌,這個問題應該是創業者本身應該去做的市場調查,包含地點選擇也是。
匿名
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HI我是林桑 是有餐飲夢的行銷人 我自己開過不少店,也倒過不少間QQ 但你的狀態我很了解,那股想創業的火勢熄不了的 那就來一一面對你的問題吧 你的優勢 1.家裡在菜市場賣雞肉 好處是有現成貨源,有管道可以接觸台灣最大的通路>>傳統市場 2.有朋友幫忙,雖然大家都說不要合夥,但是這在初期還算優勢,起碼多一個人手 你的劣勢 1.跟大多數創業新手一樣沒有經驗,這部分除了努力學之外無解,有空可以多看看我的部落格,裡面大多都是創業行銷相關的資訊。 關於品牌的文章
你的問題我整理了一下大概下面這些 Q:加盟好還是自有品牌好 A:首先我的觀念是加盟不算創業 創業開店最重要的是可以貫徹自己的意志,但加盟只會限制你。 但加盟確實是一個學習的墊腳石,開始的重點無非就是3件事情,穩定的產品,穩定的服務,穩定的流程,你去加盟無非就是希望快速獲得這些知識,另外行銷部份有些大的加盟品牌才有做,但那個加盟費用通常巨高。 那個好我不知道,但如果是你可以承擔風險的小規模創業,我建議自己來吧,批貨來賣也可以,但記得要有自主性才叫真的創業。 2.資金需要準備多少? 你決定好做甚麼,資金其實不難算,把花費分成建置成本(設備、裝潢需要攤提的費用)、固定成本(房租、人事)、變動成本(食材),扣完建置成本後,你的備用金至少要保留沒有任何收入(變動成本為零的狀況下),還能撐半年以上是比較保險的。 3.地點怎麼選擇 第一次創業還是建議不要太差,不然你連怎麼死的都不知道,這年代創業的好處是可以透過網路行銷,有一些簡單的免費的可以做,我的文章有教,當然也可以深入,但那是另一門學問,初期還是建議把精力放在本業上比較好。 4.創業前的準備 保持快速學習的心態吧,所有事情你遲早需要用到的,至少我這邊的免費文章把他看完。
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