中國文化大學 中國文學系
B19 台灣的日本和牛大概都是澳洲進口的,用日本和牛種牛繁殖的牛肉。其實在日本也是有國產和牛跟外國產和牛的差別啦。只是如果你要嚴格定義的話,日本和牛就是要在日本飼養的才對,但是台灣沒有進口日本牛肉(狂牛症的關係)。 如果老闆真的是自己從日本進口⋯⋯⋯嗯,那個應該是走私啦😆 那就是黑暗美食了!老闆也是承擔隨時會被抓走的心情在創作美食吧(喂 但是真正的日本和牛真的是非常非常好吃,完全會改變你對肉的體驗跟想像,當然也非常貴,一份下來平均一口台幣500、800塊也不是特別貴的。 台灣也不會完全吃不到,但就不會是在一般的餐廳,而是這樣無菜單、私廚性質的地方才能品嚐到了(因為不是營利單位所以沒有發票問題)。 台灣這種私廚其實不少,我比較意外的是,像這樣的私廚基本上只做熟客或熟客介紹的人,而且通常會事先預約並且確認用餐人了解規則,(私廚的菜不只是食物而是一種對食的藝術的追求與創作,不只食物本身的食材、搭配的酒水、食器、餐桌擺設、用餐空間⋯⋯都是整個用餐體驗的部分),實在不太可能會出現這樣的糾紛。