臺北市立大學
依照日本、澳洲,及食品添加物聯合專家委員會(簡稱JECFA)評估,成人每公斤體重之萊克多巴胺每日安全攝食量(ADI)為1微克(即一百萬分之一公克),60公斤重的成人每日最大安全攝取量即為60微克,也就是天天吃、吃一輩子也不會對健康造成危害的量。在這種情形下,若依CODEX所訂定的最大殘留容許量標準(MRL)來看,需要一天吃下60塊排骨,或30碗豬肝湯,或11碗麻油腰子(豬腎)湯,才會超過每日安全攝食量。即使台灣人喜食內臟,也不大可能在一天之中吃下這麼大量。 焦糖跟台大學生說 他不用萊豬,如果不使用萊豬卻用萊牛,難免給人雙標的感覺,但瘦肉精的容許值在控管範圍內應該是不用擔心的。