#分享 [圖多]狂吃甜點減6公斤- 低碳甜點分享
今天來分享我疫情在家做的各種低碳甜點!
(除了香蕉蘋果碳水高了點，其他材料基本上都是低GI)
男友是好吃開心就好從來沒在乎過體重(雖然他也不胖)，所以我的目標是做出健康低碳但好吃到他無法分辨差異的食物! 果然半年下來他完全沒靠運動已經瘦了6公斤了🥰 至於我呢，我也瘦六公斤但是我有運動😇年輕男孩子的代謝真好嗚嗚...
我是個離不開甜點的人，所以疫情無聊開發了一堆食譜，自己來回嘗試調整比例，做出好吃又健康，無糖無麵粉的各種甜點❤
這裡每一樣甜點都是我覺得好吃到很感動才來分享的!!!材料貴了點但真的很值得!
***連結內的食譜全部都被我調整過了，網路上的食譜我純參考，沒有一個照做***
1. 無糖檸檬蛋糕混了一堆檸檬皮進去，又多偷渡一匙新鮮檸檬汁，酸酸甜甜，超香，而且表皮酥酥脆脆的，味道完全像是外面賣的，挑嘴的男友一天直接吃掉半條😇
(杏仁粉、椰子粉、羅漢果糖)
2. 無糖香蕉麵包用掉6根小香蕉😂肉桂粉加三倍!
(杏仁粉、甜菊糖)
3. 無糖香料紅茶餅乾用了black pepper, cardamom, ginger, cinnamon, chai, all spice 六種香料混合而成，超香超好吃!!!
肉桂跟薑粉都加倍放🥰
(鷹嘴豆粉、甜菊糖)
4. 無糖大麥若葉餅乾大麥若葉超貴的😭但是如果用一般有咖啡因的抹茶我晚餐過後沒辦法吃，所以狠心用了大麥若葉，超級好吃!!!
(鷹嘴豆粉、甜菊糖)
5. 無糖蘋果蛋糕用了三顆蘋果，用食物處理機絞碎好方便❤多加了1/8"杯"的肉桂粉，對，就是這麼愛肉桂。
口感超級綿密好吃!!!!!甜度適中，製作難度超低!
男友一片接著一片被我罵😂
(杏仁粉、鷹嘴豆粉、甜菊糖)
6. 無糖雙層巧克力蛋糕比較麻煩一點點，先烤一個巧克力蛋糕，再煮糖霜，淋上厚厚的一層拿去冰就可以了。這個蛋糕我覺得有點太甜，但男友爆愛😂😂😂
(杏仁粉、羅漢果糖)
蛋糕體食譜隨便網路找的，糖霜的部分:
怎麼調整食譜:
以上全部沒有使用麵粉、糖，奶油都是用有機的Ghee(澄清奶油)，麵粉通常用杏仁粉、椰子粉、鷹嘴豆粉取代，這些材料的營養成分都不錯，做甜點的時候也不會有太突出的味道，用哪個則是視情況而定，上面有寫我是用哪些。
- 杏仁粉比一般麵粉1:1
- 鷹嘴豆粉比一般麵粉3:4
- 椰子粉比一般麵粉1:4
- 糖是使用甜菊糖(stevia)和羅漢果糖(monk fruit sugar)，這兩種糖是天然的0卡甜味劑，吃下去有甜味但沒有熱量，而且不是像市面上的人工甜味劑那樣對人體有害，但相對的也貴很多
- Ghee是純化的奶油，GI值更低，去除了乳糖和雜質後也比較耐高溫
基本上我想做什麼都是上網找食譜，按以上原則把材料換掉，然後糖會再減1/3，不過再減就很容易影響甜點的成型了。烤的時間基本上跟網路上使用一般麵粉的食譜不會差太多，接近尾聲的時候多注意就是了，像蘋果蛋糕就少烤了10分鐘。
以上單純分享給大家，只要有心，減肥也能天天吃甜點!
是說我如果不要這麼狂熱的做甜點搞不好已經瘦十公斤了呢(茶
更:
今天新烤的橘子蛋糕! 一樣是無糖，做法是我從檸檬蛋糕改編的，成色好美🥰🥰🥰
