手沖咖啡

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咖啡
卯小孩
2020 年 4 月 18 日

咖啡打翻了 就變這樣😁

——更——,沒想到有那麼多人喜歡、還蠻意外,不過這張作品也不是原創,是去仿畫而成,如果大家喜歡、考慮多畫些咖啡畫,放上來給大家欣賞,——原文——,不小心打翻咖啡,突然想到好像有畫家會用咖啡作畫,一時玩
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美食
2017 年 9 月 24 日

關於「黑咖啡」的說明

廣義來說只要是沒有其他配方(糖、奶),純粹只有咖啡與水的組合就可以稱為黑咖啡,但一般精品咖啡廳裡一定不只一種黑咖啡,所以如果一進店裡就說要點一杯黑咖啡,其實我們心裡都會各種問號產生,這邊就稍微說明一下
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咖啡
2020 年 10 月 4 日

給入門手沖新手的建議(器材)

準備開始接觸精品咖啡的新手們不知道要如何面對沖煮器材的準備,在琳瑯滿目的器具面前先做好功課和了解自己的需求我覺得相當的重要。(以免花冤枉錢啊!!,首先,先要知道自己的需求是什麼?以及自己的預算~,1.
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coocolab
咖啡
酷可實驗室
2019 年 8 月 6 日

一次了解「藝妓咖啡」的由來!

不知道你有沒有聽過有些人說精品咖啡豆只有兩種, 一種是藝妓咖啡還有剩下的阿拉比卡咖啡全都算是另一種!雖然這是有點誇張的玩笑話,但不可否認的是藝妓咖啡也是精品中大家公認最為高貴的一種咖啡豆,尤其在過去的
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咖啡
2019 年 8 月 21 日

#拉花 #咖啡 咖啡對你/妳來說?

咖啡對我來說不是生活的必需品,卻是生活態度的表現,高中第一份打工開始 踏入咖啡世界,從以為咖啡只有拉花拿鐵,到開始學會品嚐手沖咖啡的酸甜苦辣鹹,從一個小小服務生,到現在一個不到稱職的吧台手,想與您們分
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咖啡
Mrm
2021 年 6 月 16 日

咖啡入門要花多少錢

難得看到這邊有火花,講講我的看法,我同意入門咖啡不用太多錢,我家從我國小就開始每天煮咖啡,到今天也已經快20年了,到現在每天用砍豆機砍碎放賽風煮,我爸媽還不是喝得很開心,所以重點在如何開心玩咖啡,而不
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咖啡
2021 年 5 月 30 日

#分享 爐鍋咖啡@小藝埕

吵雜世界留有一處寧靜,喝一杯咖啡品味生活,這是一間坐落於台北大稻埕的咖啡廳,位於屈臣氏大藥房的二樓,進到店內,就能看到吧檯的工作人員在沖煮著咖啡,店內金黃色的氛圍與咖啡香瀰漫在二樓靜謐的空間,搭配著風
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咖啡
基哥
2019 年 12 月 19 日

一開始真的很難搞懂精品咖啡中的英文含義

應該多數剛接觸精品咖啡的朋友,都有類似經驗,去到精品咖啡店,除了那些很難理解的國家名稱之外,還有一些奇怪的英文,像是 AA、FAQ 等等,讓人不明所以然XD,所以想說拿這篇文章跟大家分享,應該能讓最近
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咖啡
2020 年 11 月 12 日

#分享 咖啡的品嚐訓練

大家好!看到版上有人分享沖煮,有人分享烘焙,受益良多,想說那我也來分享一下咖啡的品嚐 :p,我是一個咖啡杯測師,或有人稱為咖啡品質鑒定師。簡單來說,就是用訓練過的味覺與嗅覺來判別咖啡品質的好壞。其實小
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咖啡
2019 年 9 月 4 日

亞洲前50強咖啡店出爐

台灣入選有 Simple kaffa / Fikafika / Rufous,我愛的有Simple跟Rufous,以前去東區simple常喝1+1,在Rufous常喝單品,至於Fikafika不論本店
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咖啡
珈琲人
2019 年 6 月 5 日

簡單討論沖煮(個人想法,理性討論)

大家好!之前有點忙所以一陣子沒PO文了,這次的主題就像標題說的是討論沖煮的理論,沖煮有很多很多的切入點,所以在這邊我只是純粹想分享我的看法和大家討論,BTW明天要被教召5天所以也許打完這篇的時候我是在裡面PO文的XD
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咖啡
2020 年 7 月 12 日

求星巴克推薦

星巴克有什麼好喝或好吃推薦的嗎沒喝過別款,每次都喝咖啡密斯朵和起司蛋糕,密斯朵便宜牛奶加一半
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咖啡
CIAN
2019 年 12 月 18 日

試營運到底在幹嘛?

最近自己的店開了,開幕確切時間未定,先開門試賣,試賣期間我只做來店消費全品項折10元,未貼布條、未發傳單、未做過多宣傳。WHY?試營運的目的是順流程、調整配方、擬定SOP,如果生意興隆是好事嗎?NO!
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美食
2018 年 10 月 26 日

散散步/老宅。金瓜石老宅咖啡廳

去金瓜石除了去黃金博物館吹冷氣外,附近有一家隱密的老宅咖啡廳,地址:新北市瑞芳區祈堂路172號,(金瓜石醫院舊址廣場下方20公尺),一樓是咖啡廳 二樓是民宿 看官網照片感覺房間非常有氣氛。很適合情侶假日來山居放鬆一下
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咖啡
2019 年 5 月 15 日

推台中沙鹿咖啡廳😍

好的咖啡廳值得推薦,(其實是我的啟蒙老師🤣🤣,不囉嗦先上圖~這位是美麗年輕的老闆娘~這位是老闆 很幽默而且人很好相處,每支單品都有他獨特的風味,而如何去詮釋這杯咖啡就得看這位咖啡師的技術了,這一間奇椏咖啡位於沙鹿火車站市場裡的咖啡廳
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咖啡
2020 年 2 月 21 日

手沖咖啡義賣擺攤心得

我沒有「大庇天下寒士俱歡顏」的能力,但我盡了綿薄之力,祈願孩子們能「安安心心過好年」活動緣起:只是想要為弱勢族群做點什麼,於是就來義賣了。至於為什麼會選擇義賣咖啡?因為每一杯咖啡都是我自己用心的傑作,
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咖啡
2021 年 1 月 27 日

發現讓濾掛咖啡質感瞬間提升的方法!

某天朋友約好來找我大遲到,我突發奇想想試試朋友的舌頭 aka整整他,趁他還沒來,拿兩包貝納頌濾掛的,把咖啡粉倒出來等著,朋友來之後裝沒事,我嚷嚷著你們太晚來我豆子先磨好了!,接著開始正常手沖程序,問他
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咖啡
基哥
2019 年 10 月 8 日

咖啡中的萃取率和濃度究竟怎麼區分?

讀了幾篇咖啡文章,以及自己實作,得到的一些看法,稍做筆記:化學反應是粒子碰撞學說,咖啡粉末要和熱水碰撞,才能溶解出好喝的咖啡。世間萬物都是由原子組成的,原子碰撞才會產生反應,我們可以由這個觀點來分析一
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咖啡
CIAN
2020 年 7 月 29 日

#手沖 基礎手沖結合攪拌法(簡易版)

近幾個月來攪拌法開始爆發式的紅起來,其實攪拌法是自12年Matt Perger於WBrC世界沖煮大賽使用並獲得冠軍後帶領出來的風潮。但個人嘗試後單純以模仿的方式在操作上需要一定的熟練度才能完全掌握,所
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咖啡
2019 年 6 月 14 日

【影響沖煮的關鍵因素】- 水流篇

今天,想跟大家分享沖煮3T的最後一T (Turbulence),想必大家都聽過 #斯斯有三種,其實沖煮有也有三種T,水流的大小,在沖煮的過程中其實扮演非常重要的角色。以下下是本篇對水流的重點整理:■控注水流的主要的目的是在 (1) 改變粉末翻攪的程度;(2)控制萃取的時間。
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旅遊
2018 年 8 月 24 日

#問 台中新社必去景點

大家好,最近住在日本的阿姨表妹一家來台灣玩(表妹國中生),想說帶他們去台中玩耍,剛好看到這個,台中新社那蘭朵咖啡和森之王子的體驗票券,包含1.5-2小時的導覽、手工咖啡體驗,還有1.5-2小時的手工果醬DIY
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咖啡
Mîkhā'ēl‎
2020 年 4 月 9 日

一份執著 該有多執著 一點不專業的分享(二)

晚安各位咖啡人,最近還是處於一個喝到吐的階段,調飲調著調著很容易有著前東家的影子,正努力逃脫中,先簡單回答大家幾個問題,1. 其實一間咖啡廳會狂拉牛奶的機會很多。如今自己有了店,我對員工也是像當初我老
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咖啡
2019 年 6 月 12 日

【影響沖煮的關鍵因素】- 溫度篇

【影響沖煮的關鍵因素】- 溫度篇,今天想來分享另一個沖煮的關鍵因素-溫度,給大家參考參考!!,前陣子身體覺得超疲累,想去泡一下溫泉給自己鬆一下,但是這麼熱的天到底能泡多久啊?後來想一想,「咦!?其實泡溫泉就跟沖咖啡一樣馬!!!」有些人可以泡很久都不起來,有些人五分鐘就極限了!! 所以,來跟大家分享一下行者對於沖煮溫度的看法吧~~
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咖啡
螞蟻人🐜
2021 年 3 月 11 日

#食記 不專業分享之預約制咖啡廳

今天要來分享一間位於市政府跟永春站之間的全預約制咖啡廳,鵲 咖啡,完全預約制,每個月將近月底時會在粉專公布下個月的營業時間,一個月營業8-10天,一天有兩個時段(早上/下午),預約流程:1.每個月月底
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咖啡
2022 年 10 月 14 日

#分享 舒壓日常✨不專業居家咖啡廳開張☕

為了這期業績獎金我幾乎是爆肝卯起來拚‍,終於~~拿到獎金第一件事!,就是把久住在我購物車裡的東西清空啦XD,終於可以下單心心念念很久的咖啡機,下面來跟大家分享一下我的不專業居家咖啡吧,我個人是那種每天上班
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咖啡
2020 年 1 月 10 日

大家在哪裡買咖啡豆

前幾個月接觸咖啡(自己手沖),對咖啡的認知幾乎微不足道,有錯請別噴,如果可以,希望可以指教一下。本人是一名僑生,所以能走的地方大多為嘉義,有一次誤打誤撞,抱著買豆的心態,進入一間已經不賣咖啡的咖啡廳(
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靜宜大學
2019 年 12 月 4 日

社企小舖手沖咖啡課

嗨囉大家 手沖咖啡課程!歡迎報名!,材料費現場小舖繳交即可!,有任何課程問題歡迎私訊小編喔,#募課,#台中沙鹿,#靜宜大學,#靜宜大學社企小舖
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咖啡
채승우sowu
2019 年 10 月 11 日

耶加雪菲百百種最愛哪一種?

相信對於各位咖啡發燒友們來說,衣索比亞 耶加雪菲(Yirgacheffe)絕對不是個陌生的名子,但耶加雪菲實際上指的是什麼?耶加雪菲是指衣索匹亞的其中一個咖啡豆產區,經典耶加雪菲味道,通常會有帶有「獨
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