精品咖啡

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咖啡
珈琲人
2019 年 9 月 24 日

自己的咖啡店,開箱文

嗨大家好我是加倍人,很久沒PO文跟大家分享咖啡了,因為這幾個月都在準備開自己的店,實在是有點抽不出時間打文章,那麼我來交功課了,為了自己的夢想開店實在是一件很浪漫的事情,第一次坐在吧檯外看向裡面的瞬間
愛心WOW跪
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美食
2022 年 1 月 25 日

Coffee coins台北咖啡店推薦

平常上班的時候就會到Taipei8補充精神糧食,上禮拜終於問了老闆放在櫃檯的標示到底是什麼,才知道有Coffee coins這個東西,偶爾儲值會有優惠 裡面也有咖啡店的推薦,掃完條碼之後 就會跳出頁面
愛心
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咖啡
2020 年 10 月 4 日

給入門手沖新手的建議(器材)

準備開始接觸精品咖啡的新手們不知道要如何面對沖煮器材的準備,在琳瑯滿目的器具面前先做好功課和了解自己的需求我覺得相當的重要。(以免花冤枉錢啊!!,首先,先要知道自己的需求是什麼?以及自己的預算~,1.
愛心跪
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咖啡
珈琲人
2019 年 4 月 29 日

有關於咖啡品種的簡單介紹

照例文可能會很長,品種知識又臭又長一定比上篇長,懶惰的話可以左轉XD,有錯誤的地方麻煩指正,很勤勞的話我推薦可以看這篇,雖然是比較以前的資訊不過介紹的十分詳細,為我當初的畢業論文提供很多資訊,如果看不完可以簡單看我介紹就好XD
愛心跪
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coocolab
咖啡
酷可實驗室
2019 年 8 月 6 日

一次了解「藝妓咖啡」的由來!

不知道你有沒有聽過有些人說精品咖啡豆只有兩種, 一種是藝妓咖啡還有剩下的阿拉比卡咖啡全都算是另一種!雖然這是有點誇張的玩笑話,但不可否認的是藝妓咖啡也是精品中大家公認最為高貴的一種咖啡豆,尤其在過去的
愛心
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h_kun.jin
h_kun.jin
2022 年 9 月 24 日

711 全家 咖啡優惠

全文,7-11以CITY PRIMA「藝伎咖啡」新品上市打頭陣,並祭出特大杯美式、大杯冰燕麥拿鐵第2杯10元,以及濃萃美式、精品美式、精品拿鐵買7送7等眾多線上線下優惠,全家則是限時三天經典拿鐵買一送
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咖啡
珈琲人
2019 年 4 月 20 日

簡單精品咖啡介紹--沒有好不好只有喜歡不喜歡

文大概會很長,因為廢話多是我的特色,不過其實我也不知道啦,打一步算一步,懶惰的話可以左轉XD,有錯誤的地方麻煩指正,其實這篇文在我的DCARD草稿中已經存在很久了,之前一直很想在美食版PO不過又覺得搞不好廢話太多大家不喜歡
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咖啡
Mrm
2021 年 6 月 16 日

咖啡入門要花多少錢

難得看到這邊有火花,講講我的看法,我同意入門咖啡不用太多錢,我家從我國小就開始每天煮咖啡,到今天也已經快20年了,到現在每天用砍豆機砍碎放賽風煮,我爸媽還不是喝得很開心,所以重點在如何開心玩咖啡,而不
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咖啡
基哥
2019 年 12 月 19 日

一開始真的很難搞懂精品咖啡中的英文含義

應該多數剛接觸精品咖啡的朋友,都有類似經驗,去到精品咖啡店,除了那些很難理解的國家名稱之外,還有一些奇怪的英文,像是 AA、FAQ 等等,讓人不明所以然XD,所以想說拿這篇文章跟大家分享,應該能讓最近
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咖啡
2020 年 11 月 12 日

#分享 咖啡的品嚐訓練

大家好!看到版上有人分享沖煮,有人分享烘焙,受益良多,想說那我也來分享一下咖啡的品嚐 :p,我是一個咖啡杯測師,或有人稱為咖啡品質鑒定師。簡單來說,就是用訓練過的味覺與嗅覺來判別咖啡品質的好壞。其實小
愛心WOW
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咖啡
珈琲人
2019 年 6 月 5 日

簡單討論沖煮(個人想法,理性討論)

大家好!之前有點忙所以一陣子沒PO文了,這次的主題就像標題說的是討論沖煮的理論,沖煮有很多很多的切入點,所以在這邊我只是純粹想分享我的看法和大家討論,BTW明天要被教召5天所以也許打完這篇的時候我是在裡面PO文的XD
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咖啡
CIAN
2019 年 12 月 18 日

試營運到底在幹嘛?

最近自己的店開了,開幕確切時間未定,先開門試賣,試賣期間我只做來店消費全品項折10元,未貼布條、未發傳單、未做過多宣傳。WHY?試營運的目的是順流程、調整配方、擬定SOP,如果生意興隆是好事嗎?NO!
愛心
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咖啡
2019 年 5 月 15 日

推台中沙鹿咖啡廳😍

好的咖啡廳值得推薦,(其實是我的啟蒙老師🤣🤣,不囉嗦先上圖~這位是美麗年輕的老闆娘~這位是老闆 很幽默而且人很好相處,每支單品都有他獨特的風味,而如何去詮釋這杯咖啡就得看這位咖啡師的技術了,這一間奇椏咖啡位於沙鹿火車站市場裡的咖啡廳
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咖啡
2020 年 3 月 1 日

不喝咖啡的我

沒仔細看字,一直以為他是賣烏魚子的⋯⋯,有人一樣眼盲嗎?
愛心哈哈
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咖啡
來喝咖啡哦
2020 年 6 月 12 日

單品咖啡調酒 bartender&barista

最近在做用冷萃淺焙單品咖啡來做調酒,才發現淺焙豆要跟調酒結合是一件這麼困難的事,但是淺焙咖啡調酒也有一個好玩的地方,因為咖啡本身的酸蠻強的,如果要賦予調酒酸的風味,甚至可以稍微取代檸檬汁了,首先是淺焙
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咖啡
2019 年 6 月 14 日

【影響沖煮的關鍵因素】- 水流篇

今天,想跟大家分享沖煮3T的最後一T (Turbulence),想必大家都聽過 #斯斯有三種,其實沖煮有也有三種T,水流的大小,在沖煮的過程中其實扮演非常重要的角色。以下下是本篇對水流的重點整理:■控注水流的主要的目的是在 (1) 改變粉末翻攪的程度;(2)控制萃取的時間。
愛心
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咖啡
Mîkhā'ēl‎
2020 年 4 月 9 日

一份執著 該有多執著 一點不專業的分享(二)

晚安各位咖啡人,最近還是處於一個喝到吐的階段,調飲調著調著很容易有著前東家的影子,正努力逃脫中,先簡單回答大家幾個問題,1. 其實一間咖啡廳會狂拉牛奶的機會很多。如今自己有了店,我對員工也是像當初我老
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咖啡
2019 年 6 月 12 日

【影響沖煮的關鍵因素】- 溫度篇

【影響沖煮的關鍵因素】- 溫度篇,今天想來分享另一個沖煮的關鍵因素-溫度,給大家參考參考!!,前陣子身體覺得超疲累,想去泡一下溫泉給自己鬆一下,但是這麼熱的天到底能泡多久啊?後來想一想,「咦!?其實泡溫泉就跟沖咖啡一樣馬!!!」有些人可以泡很久都不起來,有些人五分鐘就極限了!! 所以,來跟大家分享一下行者對於沖煮溫度的看法吧~~
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咖啡
2019 年 7 月 31 日

不知道大家都喝哪些風味的咖啡?

我自己是個喜歡嚐鮮的人,(雖然只喝精品咖啡為主),所以要我每天都喝同一種咖啡豆,實在是有點膩,像是有一陣子,每天都喝黃金曼特寧,喝久了總是覺得有點乏味,不過我最近發現網路上能買到一套咖啡掛耳套裝,裡面
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咖啡
2020 年 12 月 1 日

你其實喝不出咖啡中的糖?

今天來分享一個對咖啡中”甜”的新研究。開始前先請大家做一個小實驗。挑一個你手邊讓你覺得有甜感的咖啡(不加糖也不加奶喔),試著捏著鼻子喝喝看,現在你還覺得甜嗎?甜味明明就是味覺,那當沒有嗅覺的時候,對甜
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美食
2018 年 8 月 15 日

#問 大家都是怎麼決定要買哪種咖啡豆呢?

由於沒有咖啡版,所以在這裡問,也不知道合不合適,我剛開始對咖啡沒特別講究,主要就是大學熬夜讀書需要提神,所以就有放一些濾掛咖啡,通常都是全聯買的,後來因為一些因素,跟著長輩一起喝黃金曼特寧,也因此有了手沖咖啡的興趣
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咖啡
2020 年 1 月 1 日

2020年的第一杯咖啡,大家都喝了什麼?

昨晚跟朋友吃火鍋跨年,玩 Switch 太嗨,早上起來還覺得手有點酸XD,為了讓自己在跨年第一天盡快清醒,挑選了一包音樂家系列-巴哈,作為2020年的開始!,實在很喜歡這批次巴哈的酒香,從熱到冷又有著
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咖啡
2021 年 2 月 1 日

#體驗小飛馬換刀盤

接觸手沖大概一年了 想當初入門時對於磨豆機,沒想太多很單純的直接購買了600n,使用了一兩個月後就開始改用手磨然後小飛馬就被我封印了🤣,這幾天突然心血來潮想把600n整理一下順便換個刀盤也順道把彈簧換
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咖啡
翱翔的白龍
2021 年 1 月 3 日

#分享 走跳小港手沖咖啡店-1

大家好,我是白龍,以前我是一個不喝咖啡的人,覺得咖啡就是很苦啊拿鐵也苦,更不用說黑咖啡。但是最近在跟男友聊天的過程,他用之前研究咖啡的心歷路程(?引起我對咖啡的興趣,叫我可以去嘗試看看單品手沖咖啡,會
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咖啡
2020 年 5 月 2 日

嘉義梅山的咖啡?!

梅山不是只有梅子嗎?!梅山是有產咖啡的!️,想跟大家介紹一個IG帳號「卡芬尼斯coffanees 」我覺得他們的排版跟設計都超~~~~用心的,一群人因為喜歡喝咖啡而相聚,一個契機讓他們遇到梅山咖啡,走
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咖啡
2020 年 12 月 26 日

關於咖啡品嚐 - 香氣

上次分享了新手味覺與嗅覺的訓練,接下來想藉由杯測的分類(註一)來分享關於咖啡品嚐 :),⁣,接下來來聊聊香氣,⁣,當你想到一間街角的咖啡館,你的感官記憶裡應該伴隨著咖啡香氣及味道對吧?就像想到麵包店就
愛心
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咖啡
2021 年 1 月 1 日

#分享 咖啡廳分享!

我想很多愛喝咖啡的人都曾經有一個開咖啡廳的夢想...,我曾經也有這個念頭...,基於現實這目前只能是夢想,但我們可以到處拜訪咖啡廳!,這是小女子我最近在經營的咖啡廳分享帳號,如果想發掘新的咖啡廳歡迎追
愛心
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咖啡
2019 年 10 月 17 日

你最愛的酒香咖啡是哪一款?

還記得一年前剛開始喝精品咖啡,自己買豆子來手沖,什麼都還不知道,別人說有什麼樣的風味,我自己卻都喝不出來,一年過去了,感覺手沖技術好像有稍微進步了一些,但也沒到說特熟練,但一直都蠻用心在感官這塊的,也
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咖啡
咖啡就是信仰
2020 年 4 月 2 日

手沖練習分享-前中後段

昨天在櫥櫃深處挖到2月初的衣索比亞日曬 紅河處理場,趕緊怒沖一波,不知道是不是烘焙的問題還是放太久,香氣還有6、7成,但是不管怎麼調整沖煮參數,吞下之後在食道的刺激感一直去不掉,今天早上突然想到以前社
愛心
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